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Tortenguss
selbst gemacht
Zutaten
| 1 EL | Kartoffelmehl |
| 2 EL | Zucker |
| 250 ml | Fruchtsaft, oder Wasser mit Sirup |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Stärkemehl, Zucker und wenige EL Fruchtsaft miteinander verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Den Rest Fruchtsaft aufkochen lassen. Das Stärkemehlgemisch in dünnem Strahl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen. Ca 1/2 Minute unter Rühren aufkochen lassen. Tortenguss sofort auf die Torte gießen.
Tipp:
- Mit Kartoffelmehl wird der Guss klar. Man kann auch Maismehl verwenden, dabei wird der Guss allerdings etwas trüb.
- Statt Fruchtsaft kann man auch Wasser mit etwas Sirup verwenden. Das gibt ein gutes Aroma und eine gute Farbe (z.B. Grenadine oder Himbeersirup.
Tipp:
- Mit Kartoffelmehl wird der Guss klar. Man kann auch Maismehl verwenden, dabei wird der Guss allerdings etwas trüb.
- Statt Fruchtsaft kann man auch Wasser mit etwas Sirup verwenden. Das gibt ein gutes Aroma und eine gute Farbe (z.B. Grenadine oder Himbeersirup.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
so haben wir früher auch immer unseren Tortenguss gemacht,als wir den fertigen Tortenguss noch nicht kannten.
LG
Renate
so haben wir früher auch immer unseren Tortenguss gemacht,als wir den fertigen Tortenguss noch nicht kannten.
LG
Renate
Geht das auch mit Speisestärke?
LG - und DANKE an CK für die immer wieder tollen Tipps
MikaMaus
LG - und DANKE an CK für die immer wieder tollen Tipps
MikaMaus
Hilfreicher Kommentar:
Hallo MikaMaus,Sowohl Maismehl als auch Kartoffelmehl ist Speisestärke. Schau dir deine Speisestärke mal genau an. In der Zutatenliste steht es.
LG, Schuschu
Danke Schu-schu für deine Info. Ab sofort werde ich keine Tortenguss-Päckchen mehr kaufen. SUPER :-)
LG - MikaMaus
LG - MikaMaus
Hallo schu schu,
hatte keinen klaren Tortenguss mehr für meinen Weintraubenboden.
Habe dann einfach mal, wie immer, wenn ratlos, im CK nachgesehen, da meine Mutter früher eigentlich nie Tortenguss gekauft hat. Habe dann in dem Wasser einem EL Rhabarber-Bananen-Marmeldade (auch schön grün) aufgelöst und denTortenguss nach Deinen Anweisungen gekocht, muss sagen, schmeckt super. Sieht schön aus und noch dazu alles im Hause.
Dafür gibt es gerne 5 Sterne!
Danke für dieses wunderbare Rezept, jetzt wird kein Tortenguss mehr
gekauft!
Fotos sind unterwegs!
LG
Birgit
hatte keinen klaren Tortenguss mehr für meinen Weintraubenboden.
Habe dann einfach mal, wie immer, wenn ratlos, im CK nachgesehen, da meine Mutter früher eigentlich nie Tortenguss gekauft hat. Habe dann in dem Wasser einem EL Rhabarber-Bananen-Marmeldade (auch schön grün) aufgelöst und denTortenguss nach Deinen Anweisungen gekocht, muss sagen, schmeckt super. Sieht schön aus und noch dazu alles im Hause.
Dafür gibt es gerne 5 Sterne!
Danke für dieses wunderbare Rezept, jetzt wird kein Tortenguss mehr
gekauft!
Fotos sind unterwegs!
LG
Birgit
Danke für dieses einfache und tolle Rezept!
Hi Shushu,
Ich kriege hier nur schwer die Tuetchen, die es in Deutschland ueberall gibt und bin von daher immer auf der Suche nach solchen Rezepten.
Der Tortengus ist super einfach und gelingt immer.
Danke
Ich kriege hier nur schwer die Tuetchen, die es in Deutschland ueberall gibt und bin von daher immer auf der Suche nach solchen Rezepten.
Der Tortengus ist super einfach und gelingt immer.
Danke
Einfach toll!!!!!!!! Ich hatte schon panik, Obstboden ist fertig und kein einziges Tütchen Tortenguss mehr da. Einfach und schnell gemacht.
du hast gerade meinen kuchen gerettet :D hatte nen unfall mit dem fertigtortenguss und dann war keiner mehr da ^^
danke!
danke!
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab heute den Saft einer Dose Mandarinenorangen mit einem knappen Esslöffel Maisstärke aufgekocht! Hat wunderbar funktionert und sehr gut geschmeckt, habe durch den eh sehr süßen Saft den Zucker komplett weg gelassen!Dankeschön! :)
Super Rezept...
...ich habe in meinem Schrank verzweifelt nach einer letzten Packung Tortenguss gesucht...nichts gefunden...
tja, habe dann überlegt was ich machen kann und bin dann mal wieder hier gelandet :)
Da ich soweit alles zuhause hatte von den oben genannten zutaten, war es ein leichtes tortenguss herzustellen...und vor allem warum jetzt noch die fertigpackung kaufen...die is letzendlich genauso wenig aufwendig ;)
...ich habe in meinem Schrank verzweifelt nach einer letzten Packung Tortenguss gesucht...nichts gefunden...
tja, habe dann überlegt was ich machen kann und bin dann mal wieder hier gelandet :)
Da ich soweit alles zuhause hatte von den oben genannten zutaten, war es ein leichtes tortenguss herzustellen...und vor allem warum jetzt noch die fertigpackung kaufen...die is letzendlich genauso wenig aufwendig ;)
Hallo,
eigentlich hatte ich nur vergessen, Tortenguß zu kaufen. Ab sofort brauche ich ihn nicht mehr dank dieses simplen tollen Rezeptes.
LG Biggiblue
eigentlich hatte ich nur vergessen, Tortenguß zu kaufen. Ab sofort brauche ich ihn nicht mehr dank dieses simplen tollen Rezeptes.
LG Biggiblue
Hallo,
habe heute auf die schnelle einen Herz-Obstboden für GöGa zum Hochzeitstag gebacken und hatte natürlich keinen klaren Tortenguss mehr im Haus, aber Dank deines Rezeptes ist der Kuchen nun fertig.
Hat supertoll geklappt, aber nächstes Mal werde ich auch den Zucker reduzieren oder weglassen, den brauch frau bei Obstsaft nicht.
Begeisterte Grüße,
habe heute auf die schnelle einen Herz-Obstboden für GöGa zum Hochzeitstag gebacken und hatte natürlich keinen klaren Tortenguss mehr im Haus, aber Dank deines Rezeptes ist der Kuchen nun fertig.
Hat supertoll geklappt, aber nächstes Mal werde ich auch den Zucker reduzieren oder weglassen, den brauch frau bei Obstsaft nicht.
Begeisterte Grüße,
Vielen lieben Dank fuer den tollen Tip und das Rezept...eine Erleichterung fuer mich ....denn fertigen Tortenguss bekomme ich hier im Supermarkt nicht zu kaufen und hab mir immer einen Vorrat von meiner Mama aus Deutschland schicken lassen. Brauch ich jetzt nicht mehr :)))) und ehrlich er schmeckt selbstgemacht viel viel besser.
Ich hab den ersten selbstgemachten Tortenguss fuer die "Schnewittchentorte von Monserat" mit Sauerkirschsaft mhhh !!!
Ganz herzliche Gruesse
Juliana
Ich hab den ersten selbstgemachten Tortenguss fuer die "Schnewittchentorte von Monserat" mit Sauerkirschsaft mhhh !!!
Ganz herzliche Gruesse
Juliana
Genial, endlich kann ich wieder leckere Obsttorten machen. Die Zubereitung hat sehr gut geklappt, habe Preiselbeersaft genommen auf Erdbeeren.
Leider habe ich den Kuchen zu frueh aus den Kuehlschrank genommen und bei 33 Grad und sehr hoher Luftfeuchtigkeit hat die Glasur zum Laufen angefangen. Beim naechsten Mal muss ich es mit mehr Kartoffelstaerke probieren, denke, wenn der Kuchen zu kalt ist, verliert er das Aroma.
Dem Geschmack hat das Ganze natuerlich nicht geschadet. Meine deutschstaemmigen Partygaeste waren begeistert und ich musste Ihnen das Tortenguss-Geheimnis verrraten.
Vielen Dank, Schuschu!
Leider habe ich den Kuchen zu frueh aus den Kuehlschrank genommen und bei 33 Grad und sehr hoher Luftfeuchtigkeit hat die Glasur zum Laufen angefangen. Beim naechsten Mal muss ich es mit mehr Kartoffelstaerke probieren, denke, wenn der Kuchen zu kalt ist, verliert er das Aroma.
Dem Geschmack hat das Ganze natuerlich nicht geschadet. Meine deutschstaemmigen Partygaeste waren begeistert und ich musste Ihnen das Tortenguss-Geheimnis verrraten.
Vielen Dank, Schuschu!
Ich habe Maisstärke genommen und bin von dem Ergebnis begeistert.
Hilfreicher Kommentar:
Super Sache und so einfach! Ich habe 250ml Wasser genommen und ein paar Erdbeeren (übrig vom Erdbeerkuchen) reinpüriert. Geschmack und Farbe sind nun prima. Danke!!Hilfreicher Kommentar:
Einfach genial! Jetzt brauch ich nie wieder Tortenguss kaufen :) Habe allerdings werder Saft noch Sirup gehabt und habe dann einfach Erdbeer Marmelade in Wasser aufgelöst... klappt super! Vielen Dank dafür
Nie wieder Fertig -Tortenguss !!! Danke !!
LG Mamakiste
LG Mamakiste
Also echt toll !!! Ich nehme ein bisschen weniger Wasser !!!
Habe das Rezept gerade für Erdbeer-Tarteletts benutzt und dafür Erdbeersaft sowie ein paar Tropfen Zitronensaft benutzt. War sehr lecker - viel besser als das Päckchen-Zeug! Allerdings werde ich das nächste Mal wohl ein wenig mehr Kartoffelmehl nehmen, da das doch noch eine recht flüssige Angelegenheit ist, auch nach einiger Zeit im Kühlschrank.
Mir kommt mein Guss so flüssig vor, dabei habe ich sogar etwas mehr Stärke genommen. Liegt es daran, dass ich keinen Zucker mehr genommen habe, weil der Sirup und die Beeren schon so unglaublich süß sind? Vom Sirup habe ich mehr als üblich im Wasser gelöst.
Mal schauen, wie der Guss wird, wenn er ausgekühlt ist.
Mal schauen, wie der Guss wird, wenn er ausgekühlt ist.
Nein, ich glauben nicht dass das am Zucker liegt. Eher wohl an meiner ungenauen Angabe. Ich habe gehäufte EL genommen. Dann kommt es natürlich auch etwas auf die Größenunterschiede drauf an. Allein schon ich habe 3 verschieden große Esslöffelformen zu Hause. Die von Oma sind größer als die, welche wir uns selber angeschafft haben.
Der Guss müsste bei verteilen schon so breiig sei, dass es keinen Zweifel an seiner Festigkeit gibt.
Aber versuch dich einfach nochmal aus mit den Mengenangaben. Wenn du sehr kleine Löffel haben solltest, dann nimmst du einen oder zwei Löffel mehr.
LG und gutes Gelingen
Der Guss müsste bei verteilen schon so breiig sei, dass es keinen Zweifel an seiner Festigkeit gibt.
Aber versuch dich einfach nochmal aus mit den Mengenangaben. Wenn du sehr kleine Löffel haben solltest, dann nimmst du einen oder zwei Löffel mehr.
LG und gutes Gelingen
Guten Morgen. Hat leider nicht ganz geklappt – der Guss ist an den Seiten ziemlich runtergelaufen, nachdem ich den Ring abgenommen habe. Halb so schlimm. Nächstes Mal nehme ich dann auch gehäufte Löffel :)
Hallo Schu-schu,
einfach perfekt der Tortenguss. Nie wieder landet Tortenguss auf meinem Einkaufszettel. Herzlichen Dank ;-)
bewola
einfach perfekt der Tortenguss. Nie wieder landet Tortenguss auf meinem Einkaufszettel. Herzlichen Dank ;-)
bewola
Auch wir hatten heute verzweifelt den Schrank nach Tortenguß durchwühlt... ohne Erfolg. Nun fand sich bei chefkoch glücklicherweise dieses Rezept hier. Hat auf Anhieb geklappt und ich kann gar nicht verstehen, warum ich überhaupt jemals Tortenguss gekauft habe. Klappt wunderbar, ist superfix angerührt und schmeckt auch noch besser. Ich hatte Maisstärke und auch weniger Wasser als angegeben - sonst wäre es zu flüssig gewesen.
Danke für dieses Rezept!!! :-)
Danke für dieses Rezept!!! :-)
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Renate1
27.04.2010 20:12 Uhr