Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Mandelsterne
)
| 125 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 180 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 70 g | Speisestärke |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 TL | Zimt |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| Für die Füllung: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Eierlikör |
Zubereitung
Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Ei verrühren. Das Mehl mit der Speisestärke mischen und mit Mandeln und Zimt unterkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 min kühlen.
Den Teig ungefähr 5 mm stark ausrollen, geht am besten zwischen Frischhaltefolie. Sterne ausstechen. Aus der Hälfte der Sterne extra noch in der Mitte einen Kreis ausstechen. Die Sterne auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und bei 180°C (Umluft 160°C) für 8 - 10 min backen. Auskühlen lassen.
Die Plätzchen mit dem Kreis mit etwas Puderzucker bestäuben. Aus dem übrigen Puderzucker und dem Eierlikör eine dickflüssige Glasur herstellen. Die ganzen Sterne damit bestreichen und jeweils einen ausgestochenen Keks darauf setzen. Fest werden lassen.
Wer keinen Eierlikör mag, kann die Plätzchen auch mit Nougat oder Gelee (z. B.: Johannisbeergelee) füllen.
Den Teig ungefähr 5 mm stark ausrollen, geht am besten zwischen Frischhaltefolie. Sterne ausstechen. Aus der Hälfte der Sterne extra noch in der Mitte einen Kreis ausstechen. Die Sterne auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und bei 180°C (Umluft 160°C) für 8 - 10 min backen. Auskühlen lassen.
Die Plätzchen mit dem Kreis mit etwas Puderzucker bestäuben. Aus dem übrigen Puderzucker und dem Eierlikör eine dickflüssige Glasur herstellen. Die ganzen Sterne damit bestreichen und jeweils einen ausgestochenen Keks darauf setzen. Fest werden lassen.
Wer keinen Eierlikör mag, kann die Plätzchen auch mit Nougat oder Gelee (z. B.: Johannisbeergelee) füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
micha123 
sagt:
sagt: 13.11.2004 16:06
Habe sie heute gebacken und ich muß sagen, sie sind himmlisch...........!
Werde sie bestimmt jetzt des öfteren backen.
LG
micha123
Werde sie bestimmt jetzt des öfteren backen.
LG
micha123
29.11.2004 18:59
Hallo,
habe die Mandelsterne letzte Woche gemacht, einfach köstlich. Habe eine Hälfte mit Eierlikörfüllung gemacht und die andere mit Nougat. Hat super geklappt und super geschmeckt.
LG Monika
habe die Mandelsterne letzte Woche gemacht, einfach köstlich. Habe eine Hälfte mit Eierlikörfüllung gemacht und die andere mit Nougat. Hat super geklappt und super geschmeckt.
LG Monika
Bashiba
sagt:
sagt: 20.12.2004 22:34
Hallo
Letzte Woche versuchte ich mich ebenfalls an diesem Rezept! Lecker, kann ich dazu nur sagen. Habe ebenfalls aber nur die Hälte mit Eierlikör-Füllung gefüllt, die andere versuchte ich mit einer Mischung aus Baileys, Schokopulver und etwas Whiskey (hatte zuwenig Baileys zu Hause). Kam aber bei allen unseren Gästen toll an! Mache ich bestimmt nächstes Jahr wieder.
Grüässli - bashiba
Letzte Woche versuchte ich mich ebenfalls an diesem Rezept! Lecker, kann ich dazu nur sagen. Habe ebenfalls aber nur die Hälte mit Eierlikör-Füllung gefüllt, die andere versuchte ich mit einer Mischung aus Baileys, Schokopulver und etwas Whiskey (hatte zuwenig Baileys zu Hause). Kam aber bei allen unseren Gästen toll an! Mache ich bestimmt nächstes Jahr wieder.
Grüässli - bashiba
Bernadett 
sagt:
sagt: 21.12.2004 21:28
Ich habe zwar ein andere Teig genommen, aber als Füllung Puderzucker mit Kirschlikör genommen, und die sind einfach himmlisch geworden.
Danke für den Tipp.
Frohe Weihnachten euch alle! :-)
Danke für den Tipp.
Frohe Weihnachten euch alle! :-)
aal987
sagt:
sagt: 25.12.2004 18:07
Hallo!
Die Mandelsterne sind klasse geworden und haben prima geschmeckt.Werde sie nächstes Jahr wieder backen.
Viele Grüsse aal987
Die Mandelsterne sind klasse geworden und haben prima geschmeckt.Werde sie nächstes Jahr wieder backen.
Viele Grüsse aal987
Hexlein08 
sagt:
sagt: 27.08.2005 18:16
Hallo
danke für den Tipp, auch mit Nougat und Gelee zu füllen,
so hab ich gleich 3 verschiedenen Sorten.
VG Hexlein08
danke für den Tipp, auch mit Nougat und Gelee zu füllen,
so hab ich gleich 3 verschiedenen Sorten.
VG Hexlein08
Adriana 
sagt:
sagt: 09.11.2005 16:22
Habe die Sterne gestern gebacken. Man sind die lecker musste sie auch gleich verstecken sonst wäre die Dose leer gewesen. Danke für das Rezept.
LgAdriana
LgAdriana
anchbara 
sagt:
sagt: 21.11.2005 09:04
Hallo!
Hab die Sterne am Wochenende gebacken und bin ganz begeistert. Erstmal sind sie wirklich total schön geworden, und außerdem schmecken sie auch noch superlecker! Mag eigentlich Eierlikör gar nicht so arg, passt aber hier sehr gut. Wahrscheinlich muss ich sie vor Weihnachten nochmal backen, denke nicht, dass sie lange überleben werden! Vielleicht probier ichs dann mit Baileys...
LG, Anna
Hab die Sterne am Wochenende gebacken und bin ganz begeistert. Erstmal sind sie wirklich total schön geworden, und außerdem schmecken sie auch noch superlecker! Mag eigentlich Eierlikör gar nicht so arg, passt aber hier sehr gut. Wahrscheinlich muss ich sie vor Weihnachten nochmal backen, denke nicht, dass sie lange überleben werden! Vielleicht probier ichs dann mit Baileys...
LG, Anna
chrisi_82
sagt:
sagt: 14.02.2006 09:30
Dieses Rezept habe ich in der Vorweihnachtszeit auch ausprobiert und ich muss sagen, sie waren wirklich super-lecker!
Für unsere Tochter hab ich auch ein paar mit Nutella zusammen geklebt. Waren auch gut, aber mit der Eierlikörfüllen haben sie mir persönlich doch besser geschmeckt.
Vielen Dank für das leckere Rezept! Die Mandelsterne wird´s in der nächsten Vorweihnachtszeit sicherlick wieder geben
L.G.
Christiane
Für unsere Tochter hab ich auch ein paar mit Nutella zusammen geklebt. Waren auch gut, aber mit der Eierlikörfüllen haben sie mir persönlich doch besser geschmeckt.
Vielen Dank für das leckere Rezept! Die Mandelsterne wird´s in der nächsten Vorweihnachtszeit sicherlick wieder geben
L.G.
Christiane
susiwkbg
sagt:
sagt: 13.11.2007 11:31
Hallo hab die Plätzchen gestern gebacken - sind sehr sehr lecker
Nicky0110 
sagt:
sagt: 18.12.2007 13:44
Habe die Mandelsterne gestern gebacken. Da ich sie aber noch bis Weihnachten aufbewahren möchte, sind sie noch nicht probiert worden. Ich bin mir aber sicher, dass sie bestimmt toll schmecken.
Viele Grüße
Anika
Viele Grüße
Anika
26.11.2008 04:49
Hallo,
ich habe deine gefüllten Mandelsterne gebacken und sie sind ganz, ganz toll. Der Teig hatt einen feinen Geschmack und lässt sich prima verarbeiten . Die leckere Füllung passt wunderbar dazu, ich habe sie gebacken wie es im Rezept steht und so sind einfach nur lecker.
Ein sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine gefüllten Mandelsterne gebacken und sie sind ganz, ganz toll. Der Teig hatt einen feinen Geschmack und lässt sich prima verarbeiten . Die leckere Füllung passt wunderbar dazu, ich habe sie gebacken wie es im Rezept steht und so sind einfach nur lecker.
Ein sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
07.12.2008 14:17
Ich habe die Kekse gestern zum wiederholten Male gebacken, aber diesmal statt Eierlikör einen Schokoeierlikör (gibt es jedes Jahr bei einem bekannten Discounter) als Füllung genommen.
Auch sehr lecker!
LG
Gaby
Auch sehr lecker!
LG
Gaby
skakanka84 
sagt:
sagt: 13.12.2008 21:59
Die Mandelsterne sind sehr lecker, vor allem weil ich den Eierlikörguss sehr lecker finde. Schade ist nur, dass es relativ wenige Plätzchen werden, auch wenn man gleich die doppelte Menge macht.
Vielen Dank für das Rezept,
Skakanka
Vielen Dank für das Rezept,
Skakanka
dizzie
sagt:
sagt: 19.12.2008 22:16
Ich habe dieses Jahr 8 verschiedene Sorten Plätzchen gebacken - und diese waren mit Abstand die leckersten. :) Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Schnaddi
sagt:
sagt: 03.01.2009 22:20
Hab dieses Rezept zur letzten Plätzchenbackzeit ausprobiert und wurde leider etwas enttäuscht.
Geschmacklich sind die Plätzchen zwar richtig gut, nur leider nach unserem Geschmack etwas zu trocken und hart. Hab mich jedoch genau an deine Backvorgaben gehalten.
lg Schnaddi
Geschmacklich sind die Plätzchen zwar richtig gut, nur leider nach unserem Geschmack etwas zu trocken und hart. Hab mich jedoch genau an deine Backvorgaben gehalten.
lg Schnaddi
skakanka84
sagt:
sagt: 13.01.2009 22:06
Vielen Dank für die leckeren Plätzchen! Ich musste sie bis Weihnachten verstecken, dann waren sie aber auch schön mürbe. Für mich als Eierlikörfan war die Füllung sehr gut, ist auch schön hart geworden.
Also diese Plätzchen stehen nächstes Jahr auch wieder auf unserer Backliste!
LG,
Sandra
Also diese Plätzchen stehen nächstes Jahr auch wieder auf unserer Backliste!
LG,
Sandra
Lentuna 
sagt:
sagt: 30.11.2009 11:24
Hi,
sowohl optisch als auch geschmacklich sind diese Kekse perfekt geworden! Ich hab gleich die doppelte Teigmenge gemacht, aber für die Eierlikör-Füllung hab ich nur etwas die einenviertelfache Menge benötigt.
Schöne weihnachtliche Grüße,
Lentuna
sowohl optisch als auch geschmacklich sind diese Kekse perfekt geworden! Ich hab gleich die doppelte Teigmenge gemacht, aber für die Eierlikör-Füllung hab ich nur etwas die einenviertelfache Menge benötigt.
Schöne weihnachtliche Grüße,
Lentuna
07.12.2009 23:01
Hallo,
auch dieses Jahr dürfen deine feinen Mandelsterne nicht fehlen. Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber ein neues Foto habe ich hochgeladen.
Hab nochmals vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch dieses Jahr dürfen deine feinen Mandelsterne nicht fehlen. Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber ein neues Foto habe ich hochgeladen.
Hab nochmals vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
26.11.2010 07:36
Hallolo,
das sind wirklich leckere und wunderschöne Plätzchen geworden.
LG
Tombstone
das sind wirklich leckere und wunderschöne Plätzchen geworden.
LG
Tombstone
Fiorellla 
sagt:
sagt: 13.11.2011 16:05
Seit Jahren unser Lieblings Rezept bei Stapelkeksen - den Namen hat mein Sohn erfunden ; )
Der Teig lässt sich super verarbeiten!
Unzählige Füllungen wurden auch schon kreiert....Marzipan/Eierlikör - Bailys/Nougat....weiße Schokolade....Kokoscreme sind nur ein paar Varianten.
Liebe vorweihnachtliche Grü0e
Fiorella
Der Teig lässt sich super verarbeiten!
Unzählige Füllungen wurden auch schon kreiert....Marzipan/Eierlikör - Bailys/Nougat....weiße Schokolade....Kokoscreme sind nur ein paar Varianten.
Liebe vorweihnachtliche Grü0e
Fiorella
23.11.2011 19:56
Hallo,
ich habe die Kekse gestern gebacken. Sie sind total lecker :-) Die wird es nächstes Jahr wieder geben!
LG
ich habe die Kekse gestern gebacken. Sie sind total lecker :-) Die wird es nächstes Jahr wieder geben!
LG
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