Henglein
Rama Cremefine
| Mississippi Mud Pie
)
| 225 g | Mehl |
| 25 g | Kakaopulver |
| 150 g | Butter |
| 25 g | Zucker |
| 2 EL | Wasser, kaltes |
| 175 g | Butter |
| 350 g | Zucker, brauner |
| 4 | Ei(er), leicht verquirlt |
| 4 EL | Kakaopulver, dunkles |
| 150 g | Schokolade, (Zartbitterschokolade) |
| 500 ml | Schlagsahne |
| Schokoladenraspel |
Zubereitung
Aus den ersten 5 Zutaten einen Teig kneten und damit eine 26er Spring- oder Tarteform auskleiden. Wer möchte, kann den Teig mit Alufolie belegen, mit Trockenerbsen beschweren und 15 Minuten bei 190°C blindbacken. Ich mache es meist nicht, und es klappt trotzdem wunderbar!
Für die Füllung Butter und Zucker hell und schaumig aufschlagen, dann nach und nach die Eier und den Kakao unterrühren. Die Schokolade schmelzen und mit 300 ml Schlagsahne ebenfalls unterrühren. Die Füllung auf den Teig gießen und den Kuchen bei 180°C 45 - 50 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist. Den Kuchen dann komplett auskühlen lassen.
Dann die restliche Schlagsahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Raspelschokolade verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.
Für die Füllung Butter und Zucker hell und schaumig aufschlagen, dann nach und nach die Eier und den Kakao unterrühren. Die Schokolade schmelzen und mit 300 ml Schlagsahne ebenfalls unterrühren. Die Füllung auf den Teig gießen und den Kuchen bei 180°C 45 - 50 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist. Den Kuchen dann komplett auskühlen lassen.
Dann die restliche Schlagsahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Raspelschokolade verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
binchen21 
sagt:
sagt: 29.11.2010 14:57
28.01.2011 16:30
Hallo,
kann ich den Kuchen auch einen Tag im voraus backen? Viele Kuchen schmecken am nächsten Tag ja noch besser :)
LG,
Dani
kann ich den Kuchen auch einen Tag im voraus backen? Viele Kuchen schmecken am nächsten Tag ja noch besser :)
LG,
Dani
binchen21
sagt:
sagt: 28.01.2011 18:41
Hallo Dani,
also ich mache den Kuchen meist am Abend vorher fertig und ich hatte noch keine Probleme damit!
LG binchen
also ich mache den Kuchen meist am Abend vorher fertig und ich hatte noch keine Probleme damit!
LG binchen
sunuy 
sagt:
sagt: 07.04.2011 10:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also, das war ja mal anstrengend. Hab den Kuchen rezeptgetreu nachgebacken und dann im Ofen wollte und wollte die Füllung nicht fest werden. Doch bevor mir der Boden verbrennt hab ich ihn dann nach ca. 60 min rausgenommen, hab die etwas festeren Stückchen der Füllung mit dem Flüssigen vermischt und ihn abkühlen lassen. Als er erkaltet war ,
war die Füllung schon fester und ich konnte die Sahne draufgeben.
Zu meinem Erstaunen, kam der Kuchen bei meinen Gästen so gut an,
dass ich auch probieren mußte und was soll ich sagen: OBERLECKER!!!!!!!
Danke für das Rezept :-)
also, das war ja mal anstrengend. Hab den Kuchen rezeptgetreu nachgebacken und dann im Ofen wollte und wollte die Füllung nicht fest werden. Doch bevor mir der Boden verbrennt hab ich ihn dann nach ca. 60 min rausgenommen, hab die etwas festeren Stückchen der Füllung mit dem Flüssigen vermischt und ihn abkühlen lassen. Als er erkaltet war ,
war die Füllung schon fester und ich konnte die Sahne draufgeben.
Zu meinem Erstaunen, kam der Kuchen bei meinen Gästen so gut an,
dass ich auch probieren mußte und was soll ich sagen: OBERLECKER!!!!!!!
Danke für das Rezept :-)
binchen21
sagt:
sagt: 07.04.2011 14:56
Hallo sunuy,
also ich hatte mit der Füllung bisher noch keine großen Probleme. Ich halte mich einfach an die Backzeit und ich nehme an, sie stockt beim abkühlen noch ein bißchen nach. Aber da jeder Ofen verschieden ist, kann es natürlich sein, das es bei Dir in der Zeit nicht klappt. Oder Du probierst es mal mit 200° und schaltest zum Ende ein bißchen runter?
LG binchen
also ich hatte mit der Füllung bisher noch keine großen Probleme. Ich halte mich einfach an die Backzeit und ich nehme an, sie stockt beim abkühlen noch ein bißchen nach. Aber da jeder Ofen verschieden ist, kann es natürlich sein, das es bei Dir in der Zeit nicht klappt. Oder Du probierst es mal mit 200° und schaltest zum Ende ein bißchen runter?
LG binchen
danas_sommergarten
sagt:
sagt: 25.04.2011 09:17
Hilfreicher Kommentar:
Der schokoladigste Kuchen aller Zeiten! njam njam...
Damit die Sahne obendrauf auch noch über Nacht hält, rühre ich ein Tütchen SAHNESTEIF mit ein - kann ich nur empfehlen, besonders in der warmen Jahreszeit!
Tipp zum "Blindbacken": statt trockenen Erbsen (wie in Rezpten oft beschrieben) benutzen wir einen etwas schwereren tiefen Teller, der etwas kleiner als die Kuchenform sein muss (so dass der Rand des Teiges etwas höher werden kann). Muss natürlich feuerfest sein ;)
Variation:
Wer die Kombination Schoko-Kirsch liebt, kann die Mud-Füllung auch noch mit Süßkirschen aus dem Glas (gut abtropfen lassen!) belegen und dann erst die Sahne aufsetzen.
Damit die Sahne obendrauf auch noch über Nacht hält, rühre ich ein Tütchen SAHNESTEIF mit ein - kann ich nur empfehlen, besonders in der warmen Jahreszeit!
Tipp zum "Blindbacken": statt trockenen Erbsen (wie in Rezpten oft beschrieben) benutzen wir einen etwas schwereren tiefen Teller, der etwas kleiner als die Kuchenform sein muss (so dass der Rand des Teiges etwas höher werden kann). Muss natürlich feuerfest sein ;)
Variation:
Wer die Kombination Schoko-Kirsch liebt, kann die Mud-Füllung auch noch mit Süßkirschen aus dem Glas (gut abtropfen lassen!) belegen und dann erst die Sahne aufsetzen.
knutschsuse
sagt:
sagt: 13.11.2011 15:23
Dieser superleckere Schokokuchen hat die volle Sternezahl verdient.
Denn Kuchen kann man sehr gut einen Tag vorher backen.
Mit der Füllung hatte ich überhaupt keine Problem, wird beim erkalten fest.
Habe mich genau an die Rezeptvorgabe gehalten.
Den Boden habe ich blindgebacken.
Der Kuchen kam bei meinen Gästen sehr gut an.
Vorsicht man sollte kleine Stücke schneiden, er sättig sehr.
Danke für diese super leckere Rezept!!!
Denn Kuchen kann man sehr gut einen Tag vorher backen.
Mit der Füllung hatte ich überhaupt keine Problem, wird beim erkalten fest.
Habe mich genau an die Rezeptvorgabe gehalten.
Den Boden habe ich blindgebacken.
Der Kuchen kam bei meinen Gästen sehr gut an.
Vorsicht man sollte kleine Stücke schneiden, er sättig sehr.
Danke für diese super leckere Rezept!!!
Manu3476
sagt:
sagt: 12.02.2012 17:55
"VOLLE PUNKTZAHL!!!!!"
Mein Gott ist dieser Kuchen lecker....danke für dieses Rezept♥
Mein Gott ist dieser Kuchen lecker....danke für dieses Rezept♥
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Schokolade
- Backen,Kuchen&Torten (2)
- Kuchen
- Blechkuchen + Torten + Rouladen
- 03 - Kuchen
- zum unbedingt Nachkochen
- Kuchen, Torten, Gebäck
- Kuchen & Co.
- Torten
- Desserts (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Lieben Gruß kielersprotte72
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten