Mehl und Backpulver mischen. Mit Zucker, Butter in Flöckchen und Orange-Back glatt verkneten. In Klarsichtfolie wickeln, ca. 30 Minuten kalt stellen.

Orangeat für die Füllung inzwischen sehr fein hacken. Mit Mandeln, Orange-Back und Orangensaft verrühren.

Den Teig auf Backpapier zu einem Quadrat (30 x 30 cm) ausrollen. Orangen-Mandeln auf eine Teighälfte geben, die andere darüber klappen.

Teigplatte auf ein eingefettetes Backblech legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. (E-Herd: 200°, Umluft: 180°, Gas Stufe 3)

Zuckerguss inzwischen mit Speisefarbe einfärben. Die Teigplatte noch heiß erst in Quadrate (5 x 5 cm), dann in Dreiecke schneiden. Noch warm mit Zuckerguss bestreichen. Mit Orangeat bestreuen. Den Guss gut trocknen lassen.