Henglein
Rama Cremefine
| Kokosschmarren
Mehlspeis
)
| 80 g | Kokosraspel |
| ⅛ Liter | Milch, ca. |
| 80 g | Mehl, (vorzugsweise Dinkelmehl) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 50 g | Zucker |
| Butter, für die Pfanne | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Kokosraspel auf einem Blech bei 180°C im Ofen hell anrösten.
Milch mit Mehl, Vanillinzucker, Salz und Eidotter glatt rühren.
Eiklar mit Zucker steif schlagen, unter den Teig heben und die ausgekühlten Kokosraspel einmelieren.
In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Teig etwa 3 cm hoch eingießen und auf kleiner Flamme anbacken lassen.
Wenn die Unterseite Farbe hat, das Ganze halbieren und wenden.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C in ca. 15 min fertig backen.
Danach mit 2 Holzspateln in Stücke reißen und mit Vanillesauce (mit Rum abgeschmeckt) anrichten.
Milch mit Mehl, Vanillinzucker, Salz und Eidotter glatt rühren.
Eiklar mit Zucker steif schlagen, unter den Teig heben und die ausgekühlten Kokosraspel einmelieren.
In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Teig etwa 3 cm hoch eingießen und auf kleiner Flamme anbacken lassen.
Wenn die Unterseite Farbe hat, das Ganze halbieren und wenden.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C in ca. 15 min fertig backen.
Danach mit 2 Holzspateln in Stücke reißen und mit Vanillesauce (mit Rum abgeschmeckt) anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
21.05.2010 21:56
Liebe Silke
dieser Kokosschmarren war sehr lecker, ich habe die halbe Menge gemacht und dazu gab es ein Erdbeer/Pflaumenmus
ich habe den Schmarren aber auf der Platte ausgebacken bei niedriger Hitze, hat prima geklappt
liebe Grüße Mima
dieser Kokosschmarren war sehr lecker, ich habe die halbe Menge gemacht und dazu gab es ein Erdbeer/Pflaumenmus
ich habe den Schmarren aber auf der Platte ausgebacken bei niedriger Hitze, hat prima geklappt
liebe Grüße Mima
21.05.2010 22:09
16.07.2010 13:13
Hallo Silke,
gestern gab es diesen megaguten Kokosschmarren bei uns. Dazu hatten wir selbstgemachtes Eis. Und sogleich hatte ich ein paar Esser mehr am Tisch.
^^
5 ***** von uns und auch ein Foto.
LG ManuGro
gestern gab es diesen megaguten Kokosschmarren bei uns. Dazu hatten wir selbstgemachtes Eis. Und sogleich hatte ich ein paar Esser mehr am Tisch.
^^
5 ***** von uns und auch ein Foto.
LG ManuGro
Marquise 
sagt:
sagt: 17.07.2010 01:26
Hallo Silke
Dieser Kokosschmarren schmeckt sehr lecker. Ich habe ihn auf dem Herd zubereitet, hat bestens geklappt. Ich habe Aprikosenkompott und Vanillesauce dazu serviert. Den gibt es jeden Fall noch öfter.
Viele Grüsse
Marquise
Dieser Kokosschmarren schmeckt sehr lecker. Ich habe ihn auf dem Herd zubereitet, hat bestens geklappt. Ich habe Aprikosenkompott und Vanillesauce dazu serviert. Den gibt es jeden Fall noch öfter.
Viele Grüsse
Marquise
12.08.2010 18:18
Halllo Silke!
Kann mich den anderen nur anschließen - SEHR LECKER!
Meine Kinder waren ganz begeistert davon - soll ich bald wieder mal machen :-)
Für die Kinder gab es dazu Vanillesauce - für die Erwachsenen eingelegte Zwetschken in Rotwein.
Liebe Grüße von
Rocky73
Kann mich den anderen nur anschließen - SEHR LECKER!
Meine Kinder waren ganz begeistert davon - soll ich bald wieder mal machen :-)
Für die Kinder gab es dazu Vanillesauce - für die Erwachsenen eingelegte Zwetschken in Rotwein.
Liebe Grüße von
Rocky73
26.08.2010 17:02
17.08.2010 10:53
Der Kokosschmarren war ganz gut, wohl eher wie ein Kuchen - aber wirklich gut!
Bei mir gab es dazu Pflaumen - das wird es bald wieder geben ;-)!!!!
LG Nicole
Bei mir gab es dazu Pflaumen - das wird es bald wieder geben ;-)!!!!
LG Nicole
26.08.2010 17:03
13.02.2011 12:44
Hallo Silke,
habe heute für mich diesen Kokosschmarren gemacht.
Habe die Menge geviertelt :-) Hmmm lecker muss ich sagen.
Ich habe ihn auch auf der Platte ausgedünstet gings bestens. Bei mir gab es dazu selbstgemachtes Marillenkompott.
Gibt 5 Sterne
Liebe Grüsse Elfi
habe heute für mich diesen Kokosschmarren gemacht.
Habe die Menge geviertelt :-) Hmmm lecker muss ich sagen.
Ich habe ihn auch auf der Platte ausgedünstet gings bestens. Bei mir gab es dazu selbstgemachtes Marillenkompott.
Gibt 5 Sterne
Liebe Grüsse Elfi
13.02.2011 13:25
Liebe Elfi,
hab recht vielen Dank für diesen netten Kommentar und natürlich auch für die Spitzenbewertung.
Es freut mich immer zu hören, das meine Rezepte auch bei anderen bestens ankommen.
Und Marillenkompott passt ja auch geschmacklich bestens dazu.
VLG und einen schönen SO
Silke
hab recht vielen Dank für diesen netten Kommentar und natürlich auch für die Spitzenbewertung.
Es freut mich immer zu hören, das meine Rezepte auch bei anderen bestens ankommen.
Und Marillenkompott passt ja auch geschmacklich bestens dazu.
VLG und einen schönen SO
Silke
13.02.2011 13:49
Was ich nicht erwähnt habe ich verwende immer Dinkelmehl und Rohrohrzucker sowie Bourbon-Vanille.
Liebe Grüsse
Elfi
Liebe Grüsse
Elfi
13.02.2011 14:44
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