Donauwellen mit Sauerkirschen und Vanillepudding

leichte Variante ohne Buttercreme, mit Dinkelmehl

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Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
250 g Butter
200 g Rohrzucker, Honig oder Ahornsirup
5 m.-große Ei(er), (Bio)
1 EL Vanillezucker
400 g Dinkelmehl, (Vollkornmehl oder Type 630)
1 Pck. Weinsteinbackpulver
3 EL Kakaopulver, dunkles
2 EL Rum (notfalls Rum - Aroma)
1 Tasse Milch
  Für den Belag:
1 Glas Sauerkirschen
1 Pck. Puddingpulver, (Vanille) glutenfrei
½ Liter Milch
2 EL Zucker
  Für die Glasur:
200 g Schokolade, dunkle oder Kuvertüre
1 EL Rapsöl
2 EL Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme, kann auch weggelassen werden

Zubereitung

Für den Teig die Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren, dann Mehl mit Backpulver unterrühren, bis der Teig reißend vom Löffel fällt. Wird der Teig zu fest, etwas Milch einrühren. Etwa die Hälfte des Teiges in eine große gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (oder auf ein kleines Backblech mit Rand) füllen, den Rest des Teiges mit Kakao, Rum und Milch verrühren und auf die helle Teigschicht geben. Darauf dann die abgetropften Kirschen verteilen.
Bei 180° etwa eine halbe Stunde backen.

In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit den anderen Glasur-Zutaten verrühren. Den Pudding auf dem gebackenen Kuchen verteilen, darauf die Glasur streichen und den Kuchen abkühlen lassen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 25.04.10
Rezept-Statistiken: 26.523 (3)* gelesen
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Verfasser:

menschbleiben Smutje


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Kommentare anderer Nutzer

sunze Tellerwäscher sagt:  
20.03.2011 22:22
Das sieht ja lecker aus! Aber sag mal, wie hast du die Welle geschafft?
Kannst du mir das bitte erklären?
Vielen lieben Dank!
Liebe Grüsse
Sunze

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menschbleiben Smutje sagt:  
21.03.2011 21:26
zuerst hellen teig in die form, dann eine schicht dunklen teig und darauf die kirschen verteilen. die kirschen sinken beim backen ein, dadurch entstehen dann die wellen.

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uttilein Tellerwäscher sagt:  
12.05.2012 11:35
Habe den Kucken gerade im Backofen. Mir scheint es aber, dass 30 Minuten Backzeit zu wenig sind. Stäbchenprobe war nicht ok. Habe ihn jetzt noch 15 Minuten länger drin. Hoffe er gelingt für die Gäste.
Wer hat ähnliche Erfahrung gemacht?
Danke für eure Antwort

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