Donauwellen mit Sauerkirschen und Vanillepudding
leichte Variante ohne Buttercreme, mit Dinkelmehl| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Rohrzucker, Honig oder Ahornsirup |
| 5 m.-große | Ei(er), (Bio) |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 400 g | Dinkelmehl, (Vollkornmehl oder Type 630) |
| 1 Pck. | Weinsteinbackpulver |
| 3 EL | Kakaopulver, dunkles |
| 2 EL | Rum (notfalls Rum - Aroma) |
| 1 Tasse | Milch |
| Für den Belag: | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 1 Pck. | Puddingpulver, (Vanille) glutenfrei |
| ½ Liter | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| Für die Glasur: | |
| 200 g | Schokolade, dunkle oder Kuvertüre |
| 1 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme, kann auch weggelassen werden |
Zubereitung
Für den Teig die Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren, dann Mehl mit Backpulver unterrühren, bis der Teig reißend vom Löffel fällt. Wird der Teig zu fest, etwas Milch einrühren. Etwa die Hälfte des Teiges in eine große gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (oder auf ein kleines Backblech mit Rand) füllen, den Rest des Teiges mit Kakao, Rum und Milch verrühren und auf die helle Teigschicht geben. Darauf dann die abgetropften Kirschen verteilen.
Bei 180° etwa eine halbe Stunde backen.
In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit den anderen Glasur-Zutaten verrühren. Den Pudding auf dem gebackenen Kuchen verteilen, darauf die Glasur streichen und den Kuchen abkühlen lassen.
Bei 180° etwa eine halbe Stunde backen.
In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit den anderen Glasur-Zutaten verrühren. Den Pudding auf dem gebackenen Kuchen verteilen, darauf die Glasur streichen und den Kuchen abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
menschbleiben
sagt:
sagt: 21.03.2011 21:26
uttilein
sagt:
sagt: 12.05.2012 11:35
Habe den Kucken gerade im Backofen. Mir scheint es aber, dass 30 Minuten Backzeit zu wenig sind. Stäbchenprobe war nicht ok. Habe ihn jetzt noch 15 Minuten länger drin. Hoffe er gelingt für die Gäste.
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Kannst du mir das bitte erklären?
Vielen lieben Dank!
Liebe Grüsse
Sunze
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