| Baumkuchen - Torte
)
| 10 | Ei(er), getrennt |
| 75 g | Speisestärke |
| 1 Prise | Salz |
| 130 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| ½ TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 1 Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Nougat - Glasur |
| Krokant |
Zubereitung
Eigelbe, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale weißschaumig schlagen. Butter in einer 2. Schüssel schaumig rühren.
Mehl sieben, mit Stärke mischen und unter die Butter rühren.
Eigelbcreme untermischen. Eiweiße mit Salz sehr steif schlagen und unter den Teig heben.
Eine Schöpfkelle Teig in eine 26er Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 4 Minuten goldbraun backen. Dann eine weitere Schöpfkelle auf den gebackenen Teig, wieder ca. 4 Minuten backen. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Baumkuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Torte mit der Nougatglasur überziehen.
Mit Krokant verzieren.
Mehl sieben, mit Stärke mischen und unter die Butter rühren.
Eigelbcreme untermischen. Eiweiße mit Salz sehr steif schlagen und unter den Teig heben.
Eine Schöpfkelle Teig in eine 26er Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 4 Minuten goldbraun backen. Dann eine weitere Schöpfkelle auf den gebackenen Teig, wieder ca. 4 Minuten backen. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Baumkuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Torte mit der Nougatglasur überziehen.
Mit Krokant verzieren.
Kommentare anderer Nutzer
Hippabelle 
sagt:
sagt: 06.05.2004 10:16
Da Karamell und Muffins zwei meiner vielen Leidenschaften sind ..... muss ich dieses Rezept einfach ausprobieren.
Aber wie muss ich die Wasserbadgeschichte verstehen: Handtuch??? Holzbrettchen????
Mit dem Handtuch schützt man sicherlich den Topf, aber das Holzbrett sehe ich bis dato nur vor meinem Kopf ;-))))
Wer klärt mich auf?
Gruß Isabelle
Aber wie muss ich die Wasserbadgeschichte verstehen: Handtuch??? Holzbrettchen????
Mit dem Handtuch schützt man sicherlich den Topf, aber das Holzbrett sehe ich bis dato nur vor meinem Kopf ;-))))
Wer klärt mich auf?
Gruß Isabelle
Chrissy79 
sagt:
sagt: 05.06.2004 18:21
Liebe Josie ich danke dir für das Rezept. Die Kleine hat mächtig reingehauen. Das Krokant haben wir weggelassen weil wir keinen "Knusperkuchen" (Zitat von der Kleinen) nicht so gerne esse.
monpticha 
sagt:
sagt: 03.09.2004 03:37
Den Baumkuchen habe ich schon zum zweiten Mal gebacken, und er ist bei uns sehr beliebt. Ein empfehlenswertes Rezept.
Flow 
sagt:
sagt: 08.09.2004 17:37
Hilfreicher Kommentar:
ein tipp zum verfeinern: gelegentlich zwischen die schichten orangenkonfitüre und am ende nochmals den gesamten baumkuchen mit orangenkonfitüre bestreichen bevor die nougatmasse draufkommt. und wer mag evtl noch ein wenig orangenschale in den teig. und damits optisch noch a weng was hermacht 50 g zartbitterkonfitüre schmelzen und in streifen über die glasur kleckseln ;o)
zum rezept: schmeckt einfach super!
zum rezept: schmeckt einfach super!
28.10.2004 09:46
Hallo Josie,
ich habe letztes WE meinen allerersten Baumkuchen gebacken. War gar nicht so schwer, wie ich dachte. Weil Göga so ein Marzipan-Freak ist, habe ich ihn noch mit einer Marzipandecke verkleidet und darauf dann die Kuvertüre. Hat auch am 3. Tag noch sehr lecker geschmeckt.
Liebe Grüße
Doro
ich habe letztes WE meinen allerersten Baumkuchen gebacken. War gar nicht so schwer, wie ich dachte. Weil Göga so ein Marzipan-Freak ist, habe ich ihn noch mit einer Marzipandecke verkleidet und darauf dann die Kuvertüre. Hat auch am 3. Tag noch sehr lecker geschmeckt.
Liebe Grüße
Doro
Laizaa
sagt:
sagt: 10.11.2004 11:07
Der Baumkuchen war total einfach, ich dachte immer er würde vieeeeeeel mehr arbeit machen.
Das da 10 Eier reinmüssen hat mich ganz schön geschockt. ;)
Nur die Nougatglasur hatte ich nicht gefunden, also hab ich Hasselnuß genommen.
LG Madlen
Das da 10 Eier reinmüssen hat mich ganz schön geschockt. ;)
Nur die Nougatglasur hatte ich nicht gefunden, also hab ich Hasselnuß genommen.
LG Madlen
tine077 
sagt:
sagt: 22.11.2004 17:45
Hallo!
Mir hat der Kuchen leider nicht so zugesagt, obwohl ich Baumkuchen eigentlich sehr gerne esse!
Er hat mir zu sehr nach Eiern geschmeckt und den typischen Baumkuchen-Geschmack habe ich auch vermisst.
Liebe Grüße
Tine
Mir hat der Kuchen leider nicht so zugesagt, obwohl ich Baumkuchen eigentlich sehr gerne esse!
Er hat mir zu sehr nach Eiern geschmeckt und den typischen Baumkuchen-Geschmack habe ich auch vermisst.
Liebe Grüße
Tine
Robbin
sagt:
sagt: 04.02.2005 23:16
Hallo, ich habe zum ersten mal einen Baumkuchen gebacken und muss sagen, dass er nach dem Rezept richtig gut zuzubereiten geht. Ich fand ihn einfach nur lecker und meine ellis auch. Ich habe stadt der Zitronenschale Zitronenzucker genommen, das schmeckt auch super.
Viel spaß allen die dießes Rezept noch ausprobieren möchten!
biba Robbin
Viel spaß allen die dießes Rezept noch ausprobieren möchten!
biba Robbin
De81nnis 
sagt:
sagt: 16.02.2005 07:39
danke für dieses tolle rezept.
jetzt kann ich meinen heiß geliebten baumkuchen
selbermachen.
lg
bianca
jetzt kann ich meinen heiß geliebten baumkuchen
selbermachen.
lg
bianca
Jazzyly
sagt:
sagt: 24.03.2005 14:14
Danke für dieses super Rezept. Wollte schon lange mal selbst einen Baumkuchen backen. Vor zwei Tagen war es dann soweit. Habe aus Unachtsamkeit 250 statt 200 g Butter hinein getan. Hat aber nicht geschadet. Gleich muss ich ihn wieder machen, für den Besuch der morgen kommt, freu mich schon.
Viel Spaß noch an alle beim Backen, Jazzyly
Viel Spaß noch an alle beim Backen, Jazzyly
elli_28 
sagt:
sagt: 25.05.2005 16:42
Habe den Kuchen gerade auf dem Kuchengitter zum abkühlen... also ich muß schon sagen ich habe selten so gelacht beim Kuchenbacken --> habe das Eiweiß in die Anschlagmaschine gegeben und angemacht bin dann ins Wohnzimmer um nach den Kindern zu schauen habe noch ein bissl erzählt und als ich dann wieder in die Küche kam sah die Arbeitsplatte rum um den Anschlagkessel aus wie beim süßen Brei oder als wenn ein Schaf sein Fell abgeworfen hätte :D - mit soviel Eischnee habe ich dann doch nicht gerechnet...
... wenn der Kuchen fertig ist werde ich ihn noch fotografieren und die Geschmackserlebnisse berichten....
... wenn der Kuchen fertig ist werde ich ihn noch fotografieren und die Geschmackserlebnisse berichten....
garfield84 
sagt:
sagt: 29.05.2005 22:23
Ich hatte den Baumkuchen für meinen Bruder in einer kleinen Form gebacken, also das halbe Rezept. Musste mit den Herdeinstellungen etwas experimentieren, am Ende hab ich nur noch Oberhitze genommen. Das war wohl die beste Wahl, so bin ich auch mit den 4 Minuten hingekommen. An den Grill hab ich mich nicht rangetraut, geht aber sicherlich auch.
Geschmacklich war er ok, auch wenn die Eier etwas rausgeschmeckt haben. Ich bin aber auch sonst nicht so der Baumkuchenesser, mein Bruder fand ihn gut. Hab ihm jedenfalls eine Freude damit gemacht.
Danke, Daniela
Geschmacklich war er ok, auch wenn die Eier etwas rausgeschmeckt haben. Ich bin aber auch sonst nicht so der Baumkuchenesser, mein Bruder fand ihn gut. Hab ihm jedenfalls eine Freude damit gemacht.
Danke, Daniela
elli_28
sagt:
sagt: 30.05.2005 12:31
also ich kann nur sagen ein genuss...
Dupti
sagt:
sagt: 06.09.2005 11:26
Ich hätte noch 2 Empfehlungen zu dem Rezept:
1. Ich finde bei einer herdeinstellung von 175 C sollte man die jweilige Schicht entweder mind. 6 Minuten drin lassen oder den Ofen heißer stellen, damit man ein wirklich deutlich vielschichtiges Ergebnis bekommt ;-)
2. Statt einer Nougatglasur werde ich's das nächste Mal mit einer normalen Schokoglasur probieren, damit das ganze Mehr Biss bekommt (Nougat härtet nicht so stark aus!)
Ansonsten ein prima Rezept!!
1. Ich finde bei einer herdeinstellung von 175 C sollte man die jweilige Schicht entweder mind. 6 Minuten drin lassen oder den Ofen heißer stellen, damit man ein wirklich deutlich vielschichtiges Ergebnis bekommt ;-)
2. Statt einer Nougatglasur werde ich's das nächste Mal mit einer normalen Schokoglasur probieren, damit das ganze Mehr Biss bekommt (Nougat härtet nicht so stark aus!)
Ansonsten ein prima Rezept!!
Flutra1
sagt:
sagt: 01.10.2005 20:38
Hallo hätte ne frage? Habe bei einem Kommentar gelesen das man auch noch
Orangenkonfitüre zwischen die lagen
streichen kann. So und jetzt wollte ich
wissen wie genau ich das machen soll
Marmelade drauf und dann einfach
wieder ne Kelle Teig drauf und weiter-
backen oder wie?
LG Flutra
Orangenkonfitüre zwischen die lagen
streichen kann. So und jetzt wollte ich
wissen wie genau ich das machen soll
Marmelade drauf und dann einfach
wieder ne Kelle Teig drauf und weiter-
backen oder wie?
LG Flutra
Diana22091975
sagt:
sagt: 06.11.2005 15:27
Hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert . Es schmeckt und wird wieder mal gemacht.
Habe allerdings ein Blech benutzt und den Baumkuchen in kleine handliche Mundstücken geschnitten - die Kinder fanden das super.
Sind ratz fatz weg, solche Ecken.
Danke für das schöne Rezept.
Viele Grüße
Diana
Ich lade gleich mal noch ein Bild hoch - auch wenn es kein Kuchen in dem Sinne ist .
Aber das o.g. Rezept wurde verwendet - hat halt nur eine andere Form.
ich habe das Rezept ausprobiert . Es schmeckt und wird wieder mal gemacht.
Habe allerdings ein Blech benutzt und den Baumkuchen in kleine handliche Mundstücken geschnitten - die Kinder fanden das super.
Sind ratz fatz weg, solche Ecken.
Danke für das schöne Rezept.
Viele Grüße
Diana
Ich lade gleich mal noch ein Bild hoch - auch wenn es kein Kuchen in dem Sinne ist .
Aber das o.g. Rezept wurde verwendet - hat halt nur eine andere Form.
ginger335
sagt:
sagt: 07.11.2005 12:52
Hallo
auch ich habe das Rezept ausprobiert. Und das garantiert nicht zum letzten Mal es war superlecker. Ich werde diesen Tollen Baumkuchen wohl noch min. 1 x vor Weihnachten machen.
Ich habe zusätzlich noch Haselnusssyrop an den Teig gemacht. Hat man aber nicht besonders rausgeschmeckt. Das nächste Mal werde ich noch gemahlene Haselnüsse mit ranmachen.
Viele Grüße
ginger335
auch ich habe das Rezept ausprobiert. Und das garantiert nicht zum letzten Mal es war superlecker. Ich werde diesen Tollen Baumkuchen wohl noch min. 1 x vor Weihnachten machen.
Ich habe zusätzlich noch Haselnusssyrop an den Teig gemacht. Hat man aber nicht besonders rausgeschmeckt. Das nächste Mal werde ich noch gemahlene Haselnüsse mit ranmachen.
Viele Grüße
ginger335
Charlie64
sagt:
sagt: 11.11.2005 22:15
Hallo, endlich habe ich einen Kuchen, dass ohne zu murren, die gesamte Familie essen mag. LG Charlie
Rihana
sagt:
sagt: 15.12.2005 20:49
Hey!!!
Cooles Rezept ist ne kleine Herausforderung für mich, als Conditorenneuling :-))
Mach ich gleich morgen!
Bin schon ganz gespannt!!!!
Eure Rihana!
Cooles Rezept ist ne kleine Herausforderung für mich, als Conditorenneuling :-))
Mach ich gleich morgen!
Bin schon ganz gespannt!!!!
Eure Rihana!
chef73
sagt:
sagt: 14.01.2006 22:11
hi
habe nach dem rezept meine hochzeitstorte gebacken, war echt super angekommen,
habe eine marzipandecke, marzipanrosen, schriftzug und brautpaar draufgegeben, echt top
die torte war 50x45 cm groß und ca. 10 cm hoch
gruß vom
chef
habe nach dem rezept meine hochzeitstorte gebacken, war echt super angekommen,
habe eine marzipandecke, marzipanrosen, schriftzug und brautpaar draufgegeben, echt top
die torte war 50x45 cm groß und ca. 10 cm hoch
gruß vom
chef
chantie
sagt:
sagt: 11.02.2006 07:57
Hallo,
leider haben die Eier zu sehr herausgeschmeckt, schmeckte eher wie eine
Eierpfannkuchentorte ;-)
lg
chantie
leider haben die Eier zu sehr herausgeschmeckt, schmeckte eher wie eine
Eierpfannkuchentorte ;-)
lg
chantie
bibibaerlauch
sagt:
sagt: 25.02.2006 13:56
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe ich gestern gelesen und gleich gebacken.
Ich habe den Kuchen auf einem Blech gebacken, damit ich viele kleine
Stückchen schneiden kann.
Beim backen habe ich noch jede 2. Schicht mit einer Mischung aus
Quittengellee und Orangenlikör betrichen.
Ist nicht so trocken.
War für einen Geburtstag gedacht und ratz fatz weg.......
LG bibibaerlauch
Habe ich gestern gelesen und gleich gebacken.
Ich habe den Kuchen auf einem Blech gebacken, damit ich viele kleine
Stückchen schneiden kann.
Beim backen habe ich noch jede 2. Schicht mit einer Mischung aus
Quittengellee und Orangenlikör betrichen.
Ist nicht so trocken.
War für einen Geburtstag gedacht und ratz fatz weg.......
LG bibibaerlauch
köchin22
sagt:
sagt: 02.06.2006 22:20
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
es sieht echt lecker aus
lieber gruß
Karin
es sieht echt lecker aus
lieber gruß
Karin
Ivylein
sagt:
sagt: 01.08.2006 10:12
Also ich hab sie zum Geburtstag meines süßen gemacht und alle waren begeistert.
Ich hab die Doppelte Menge gemacht um sie so höher zu bekommen, hab oben eine Schicht Marzipan reingezogen und rundherum mit Schoko bezogen.
Einfach nur gelungen.
Ein Bild kommt auch noch!
Ich hab die Doppelte Menge gemacht um sie so höher zu bekommen, hab oben eine Schicht Marzipan reingezogen und rundherum mit Schoko bezogen.
Einfach nur gelungen.
Ein Bild kommt auch noch!
Terrormieze
sagt:
sagt: 16.08.2006 20:15
hmm also ich hab gerade kuchenboden für kuchenboden nach und nach im ofen..muss sagen also bei mir sinds gute 11minuten je boden....aber riecht irre legga*mich schon drauf freu*
Poepie
sagt:
sagt: 27.08.2006 16:25
Hallo!
Ich habe daraus einen Geburtstagskuchen für eine Freundin gemacht. Der Kuchen ist sehr gut angekommen. Ich habe aber nur 130 g Zucker genommen und den Kuchen mit dunkler Schokolade überzogen. PERFEKT! Tolles Rezept!
LG
Poepie
Ich habe daraus einen Geburtstagskuchen für eine Freundin gemacht. Der Kuchen ist sehr gut angekommen. Ich habe aber nur 130 g Zucker genommen und den Kuchen mit dunkler Schokolade überzogen. PERFEKT! Tolles Rezept!
LG
Poepie
cookiline
sagt:
sagt: 27.10.2006 09:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
habe das Rezept ausprobiert sehr lecker. Finde nur, dass das Backen mit dem Grill,
wenn im Offen vorhanden, besser geht . Ich mache es so, Offen vorheizen 175 Grad
1 Schicht mit der Kelle auftragen und backen , schon goldbraun, Ofen umstellen auf Grill
bei mir Stufe, 2, Kelle drüber 2 min rein, Goldbraun usw. der Effeck ist, der Baumkuchen
hat dann besser die Rillen oder Struktur.
Grüße
habe das Rezept ausprobiert sehr lecker. Finde nur, dass das Backen mit dem Grill,
wenn im Offen vorhanden, besser geht . Ich mache es so, Offen vorheizen 175 Grad
1 Schicht mit der Kelle auftragen und backen , schon goldbraun, Ofen umstellen auf Grill
bei mir Stufe, 2, Kelle drüber 2 min rein, Goldbraun usw. der Effeck ist, der Baumkuchen
hat dann besser die Rillen oder Struktur.
Grüße
vinea
sagt:
sagt: 31.10.2006 13:10
Super Rezept. Nach meinem ersten mißglückten Versuch vor 8 Jahren, habe ich sonntag kurzentschlossen die Torte gebacken.Wirklich klasse. Und auch nicht so schwierig. Nur das backen der Schichten dauerte auch bei mir ca. 10 Minuten. Aber egal :o)
Tatjana1990
sagt:
sagt: 24.11.2006 21:29
Huhu also ich habe mir das rezept schon ausgedruckt.
Nun habe ich noch 1ne kleine fragen.
1. Unter welchen teig genau von den beiden soll man das eiweiß geben?
Da ich erst 16 bin habe ich noch nicht so viel ahnung von sowas.
Meine Mutter liebt Baumkuchen aber hat es bis jetzt noch nie selbst versucht.
Da sie nun im Januar 40 wird habe ich mir gedacht das ich ihr mal einen Backe.
Allerdings versuche ich es vorher einmal bevor ich den für den geburtstag dann mache.
Hoffe das es alles gut klappen wird.
Nun habe ich noch 1ne kleine fragen.
1. Unter welchen teig genau von den beiden soll man das eiweiß geben?
Da ich erst 16 bin habe ich noch nicht so viel ahnung von sowas.
Meine Mutter liebt Baumkuchen aber hat es bis jetzt noch nie selbst versucht.
Da sie nun im Januar 40 wird habe ich mir gedacht das ich ihr mal einen Backe.
Allerdings versuche ich es vorher einmal bevor ich den für den geburtstag dann mache.
Hoffe das es alles gut klappen wird.
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Die neusten Kommentare:
Cha-Cha
sagt:
sagt: 12.09.2010 17:13
Ich habe diese Baumkuchentorte gemacht und daraus Baumkuchenspitzen geschnitten.
Ein tolles Grundrezept, aber auch ich habe veränderte Mengenangaben und Backanweisung - wobei das wahrscheinlich von Ofen zu Ofen unterschiedlich ist.
Ich habe nur 7 Eier genommen, zusätzlich zum Zitronenaroma noch geriebene Orangenschale und als Glasur eine dunkle Kakaoglasur.
Gebacken habe ich die Schichten (etwa 10) mit der Grillfunktion des Backofens bei 225 Grad meistens zwischen 4 und 5 Minuten lang. Meine Schichten sind sehr schön sichtbar geworden.
Geschmacklich ein wudnerbares Baumkuchenrezept. Das Trockene stört mich gar nicht, da ich den Original Salzwedler Baumkcuhen eknne, weiß ich, dass es im Original auch so gehört. Wie eine Mischung aus Praline, Pfannkuchen, Plätzchen und Kuchen sind die Schnitten eben ;-)
Gruß von cha cha
Ein tolles Grundrezept, aber auch ich habe veränderte Mengenangaben und Backanweisung - wobei das wahrscheinlich von Ofen zu Ofen unterschiedlich ist.
Ich habe nur 7 Eier genommen, zusätzlich zum Zitronenaroma noch geriebene Orangenschale und als Glasur eine dunkle Kakaoglasur.
Gebacken habe ich die Schichten (etwa 10) mit der Grillfunktion des Backofens bei 225 Grad meistens zwischen 4 und 5 Minuten lang. Meine Schichten sind sehr schön sichtbar geworden.
Geschmacklich ein wudnerbares Baumkuchenrezept. Das Trockene stört mich gar nicht, da ich den Original Salzwedler Baumkcuhen eknne, weiß ich, dass es im Original auch so gehört. Wie eine Mischung aus Praline, Pfannkuchen, Plätzchen und Kuchen sind die Schnitten eben ;-)
Gruß von cha cha
Sonnenschein42
sagt:
sagt: 22.12.2010 14:13
Ich habe eben die Baumkuchentorte gebacken. Allerdings habe ich auch nur 8 Eier genommen und mit Kardamom gewürzt. Die letzte Schicht habe ich aprikotiert und werde nachher noch eine Marzipandecke und Schokoladenguss drüberziehen. Sind ja noch nicht genug Kalorien in dem Kuchen;-))))
Gebacken habe ich ihn auch bei 200 Grad unter dem Backofengrill. Ich habe eine 24er Form genommen und 10 Schichten gegrillt!
Bewerten werde ich ihn nach Weihnachten, denn dann wird er erst gegessen!
Gebacken habe ich ihn auch bei 200 Grad unter dem Backofengrill. Ich habe eine 24er Form genommen und 10 Schichten gegrillt!
Bewerten werde ich ihn nach Weihnachten, denn dann wird er erst gegessen!
irina84
sagt:
sagt: 31.01.2011 15:35
Ist mir gut gelungen.
Danke.
Danke.
Leny24
sagt:
sagt: 26.05.2011 18:45
Ich habe den Kuchen heute gebacken, er ist schon fast weg.
Meine Familie ist begeistert und ich bin es auch :)
Es schmeckt fabelhaft. Danke für dieses Rezept, ich werde es öfters machen.
Meine Familie ist begeistert und ich bin es auch :)
Es schmeckt fabelhaft. Danke für dieses Rezept, ich werde es öfters machen.
Dinilein77
sagt:
sagt: 22.07.2011 10:11
Habe gestern also meinen ersten Baumkuchen gebacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Er schmeckt wirklich großartig und selbst für einen Backanfänger Dank der tollen Beschreibung sehr einfach zu machen.
Sogar mein Mann war begeistert:"Wow, der ist superlecker und schmeckt viel besser als der vom Bäcker".
Heißt für mich: Der Kuchen wird definitiv öfter gemacht. :o)
Nochmal vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!!
Nachbacken ist auf jeden Fall ein Muß!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Er schmeckt wirklich großartig und selbst für einen Backanfänger Dank der tollen Beschreibung sehr einfach zu machen.
Sogar mein Mann war begeistert:"Wow, der ist superlecker und schmeckt viel besser als der vom Bäcker".
Heißt für mich: Der Kuchen wird definitiv öfter gemacht. :o)
Nochmal vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!!
Nachbacken ist auf jeden Fall ein Muß!!!
Maxime1972
sagt:
sagt: 22.07.2011 18:15
der Baumkuchen ist wirklich sehr gut. Allerdings wenn man zuviel davon isst, hat er einen Nachgeschmack von Eierkuchen.
Habe ein ganz altes Baumkuchenrezept aus der Altmark von 1856. Meine Ur- Ur-Ur.....Oma hat dieses Rezept an der damals so Art Hauswirtschaftschule im Landkreis Salzwedel niedergeschrieben. So haben sie Ihn gebacken. Sind sehr viel andere Gewürze mit bei. Das Rezept lag als Nachlass von meiner jetzigen Oma im Schrank und haben das gefunden.
LG Maxime
Falls einer das haben möchte stehe zur Verfügung.
Habe ein ganz altes Baumkuchenrezept aus der Altmark von 1856. Meine Ur- Ur-Ur.....Oma hat dieses Rezept an der damals so Art Hauswirtschaftschule im Landkreis Salzwedel niedergeschrieben. So haben sie Ihn gebacken. Sind sehr viel andere Gewürze mit bei. Das Rezept lag als Nachlass von meiner jetzigen Oma im Schrank und haben das gefunden.
LG Maxime
Falls einer das haben möchte stehe zur Verfügung.
deikemi89
sagt:
sagt: 24.09.2011 15:23
Hey, ich bin schon seit etwa 1 jahr hier bei chefkoch.de und ich glaub das ist mein erstes kommntar (ich schaeme mich) es gibt immer tolle rezepte und fast alle schmecken mir auch ;)
jetzt ist dein baumkuchen ran. er ist grad im backofen.. und der erste fehler ist schon passiert. bei der 2schicht hab ich die untere verschoben und hab jetzt paar klumpen drinne :( ich hoffe das macht nichts.
ich freu mich schon ihn zu probieren. mein vater wollte spaeter vorbei kommen und ihn versuchen.
danke fuer das rezept :)
jetzt ist dein baumkuchen ran. er ist grad im backofen.. und der erste fehler ist schon passiert. bei der 2schicht hab ich die untere verschoben und hab jetzt paar klumpen drinne :( ich hoffe das macht nichts.
ich freu mich schon ihn zu probieren. mein vater wollte spaeter vorbei kommen und ihn versuchen.
danke fuer das rezept :)
*biber*
sagt:
sagt: 08.10.2011 21:28
einfach nur lecker!!!
ich habe den kuchen heute gebacken und er ist einfach genial geworden!!
ich habe aber auf die einzelnen schichten ein immer ein bisschen flüssiges nougat gegeben bevor die nächste schicht teig kam.
so ist er herrlich nougatig geworden :o)
ich habe den kuchen heute gebacken und er ist einfach genial geworden!!
ich habe aber auf die einzelnen schichten ein immer ein bisschen flüssiges nougat gegeben bevor die nächste schicht teig kam.
so ist er herrlich nougatig geworden :o)
Vany1986
sagt:
sagt: 27.12.2011 08:51
Habe den Baumkuchen jetzt zu Weihnachten gebacken und er war wirklich sehr köstlich. Die Gäste waren begeistert.
Die Vorbereitung hat etwas länger gedauert, aber das Backen an sich ging im "4 Minuten Takt" sehr zügig. Die letzte Schicht habe ich ungefähr 6-7 Minuten im Ofen gelassen. Der Teig war somit ganz durch.
Vielen Dank für dieses Rezept !!!!
Die Vorbereitung hat etwas länger gedauert, aber das Backen an sich ging im "4 Minuten Takt" sehr zügig. Die letzte Schicht habe ich ungefähr 6-7 Minuten im Ofen gelassen. Der Teig war somit ganz durch.
Vielen Dank für dieses Rezept !!!!
27.12.2011 11:42
Hallo zusammen.
Nun hab ich diesen Kuchen das zweite Mal gebacken und leider ist er mir dieses Mal nicht so gut gelungen. Er war zu mächtig und ich hatte das Gefühl er war nicht gut durchgebacken. Hatte zwar die Backzeit der einzelnen Lagen um ca. 5 Min. verlängert. Trotzdem meine kleine Enkelin hat mehrere Stückchen gegessen. Also war er dann doch nicht mißlungen.
Danke trotzt allem für das Rezept. Ist gespeichert und wir dann doch irgendwann noch einmal gebacken. Aufgeben gilt nicht.
LG Daggima
Nun hab ich diesen Kuchen das zweite Mal gebacken und leider ist er mir dieses Mal nicht so gut gelungen. Er war zu mächtig und ich hatte das Gefühl er war nicht gut durchgebacken. Hatte zwar die Backzeit der einzelnen Lagen um ca. 5 Min. verlängert. Trotzdem meine kleine Enkelin hat mehrere Stückchen gegessen. Also war er dann doch nicht mißlungen.
Danke trotzt allem für das Rezept. Ist gespeichert und wir dann doch irgendwann noch einmal gebacken. Aufgeben gilt nicht.
LG Daggima
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Den Kuchen habe ich gestern gebacken und nachmittags gleich meinen Eltern serviert. Sie waren sehr begeistert. Das Rezept mußte ich auch gleich herausrücken.
Nächstes Mal würde ich anstatt der Zitronenschale mal Orangenschale nehmen.... Mit verflüssigten Marzipan könnte man auch einzelne Baumkuchenschichten bepinseln...
Liebe Grüsse
Tine
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