Henglein
Rama Cremefine
| Bauernfrühstück, etwas anders
| 250 g | Hackfleisch |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot oder ein halbes Brötchen |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Gewürzgurke(n), süßsauer |
| 4 | Ei(er) |
| 6 EL | Milch |
| 1 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, danach abschrecken und pellen. Zwiebeln und Gurken würfeln, das Toastbrot in Wasser einweichen.
Das Hackfleisch mit 1 TL Senf, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 50 g gewürfelter Zwiebel, 1 Ei und dem ausgedrückten Toast zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und 12 Bällchen aus dem Fleischteig formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum braun und knusprig braten. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und restlichen Zwiebeln hinzugeben und mitbraten, bis sie eine schöne Farbe haben, jetzt die Gurken dazugeben und alles durchrühren.
Die restlichen Eier mit der Milch und etwas Salz und Pfeffer verrühren, über die Zutaten in der Pfanne geben und stocken lassen.
Sofort servieren! Dazu passt ein frischer Salat.
Das Hackfleisch mit 1 TL Senf, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 50 g gewürfelter Zwiebel, 1 Ei und dem ausgedrückten Toast zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und 12 Bällchen aus dem Fleischteig formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum braun und knusprig braten. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und restlichen Zwiebeln hinzugeben und mitbraten, bis sie eine schöne Farbe haben, jetzt die Gurken dazugeben und alles durchrühren.
Die restlichen Eier mit der Milch und etwas Salz und Pfeffer verrühren, über die Zutaten in der Pfanne geben und stocken lassen.
Sofort servieren! Dazu passt ein frischer Salat.
| Tweet |
