Henglein
Rama Cremefine
| Preiselbeer - Mohn - Torte
)
| 1 Tasse | Mohn, ungemahlener |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 Tasse | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| 180 ml | Öl, (Albaöl) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eiweiß |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 5 EL | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 1 Glas | Preiselbeeren, gezuckert (400 g) |
| 6 Blatt | Gelatine für 1/2 Liter Flüssigkeit |
Zubereitung
Aus Mohn, Zucker, Mehl, Eigelb, Albaöl, Backpulver und einer Prise Salz einen Rührteig herstellen. Die 4 Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete runde Backform geben und bei 180° ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Aus ¼ Liter Milch, 1 Päckchen Puddingpulver und 5 EL Zucker einen Pudding kochen. Abkühlen lassen und löffelweise mit der Butter verrühren. Die Buttercreme auf dem abgekühlten Boden verteilen und glatt streichen.
Die gezuckerten Preiselbeeren bis zu einem Volumen von ½ Liter mit heißem Wasser auffüllen, die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine darin auflösen und das Kompott nach dem Abkühlen auf die Buttercreme aufbringen.
Vor dem Servieren kühl stellen und erstarren lassen.
Aus ¼ Liter Milch, 1 Päckchen Puddingpulver und 5 EL Zucker einen Pudding kochen. Abkühlen lassen und löffelweise mit der Butter verrühren. Die Buttercreme auf dem abgekühlten Boden verteilen und glatt streichen.
Die gezuckerten Preiselbeeren bis zu einem Volumen von ½ Liter mit heißem Wasser auffüllen, die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine darin auflösen und das Kompott nach dem Abkühlen auf die Buttercreme aufbringen.
Vor dem Servieren kühl stellen und erstarren lassen.
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