Henglein
Rama Cremefine
| Gerollte Nusshörnchen (herzhaft)
diese Nusshörnchen schmecken zu einem guten Wein. Ergibt 64 Stück
)
| 200 g | Butter |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern |
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 60 g | Parmesan, fein gerieben |
| 120 g | Erdnüsse oder andere Nüsse, gesalzen, gemahlen |
| 192 | Erdnüsse (Hälften), gesalzen |
Zubereitung
Butter, Frischkäse und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 2 Stunden kaltstellen.
Den Teig in 4 Teile teilen. Die gemahlenen Erdnüsse mit dem fein geriebenen Parmesan mischen. Ein gutes Viertel davon auf die Arbeitsfläche streuen. Ein Viertel des Teiges darauf rund möglichst dünn ausrollen (ca. 30 cm Durchmesser) und in 16 Tortenstücke teilen. Den restlichen Teig ebenso verarbeiten.
Die Dreiecke von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen und davor in jedes Hörnchen 3 halbe Erdnüsse mit einrollen. Mit der Spitze nach unten auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Nacheinander auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Umluft: ca. 130°C) etwa 18 - 25 Minuten goldgelb backen. Die Hörnchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
In einem Karton oder einer Plätzchendose verpackt halten sich die Hörnchen mehrere Wochen. Dazu schmeckt ein guter Wein.
Den Teig in 4 Teile teilen. Die gemahlenen Erdnüsse mit dem fein geriebenen Parmesan mischen. Ein gutes Viertel davon auf die Arbeitsfläche streuen. Ein Viertel des Teiges darauf rund möglichst dünn ausrollen (ca. 30 cm Durchmesser) und in 16 Tortenstücke teilen. Den restlichen Teig ebenso verarbeiten.
Die Dreiecke von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen und davor in jedes Hörnchen 3 halbe Erdnüsse mit einrollen. Mit der Spitze nach unten auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Nacheinander auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Umluft: ca. 130°C) etwa 18 - 25 Minuten goldgelb backen. Die Hörnchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
In einem Karton oder einer Plätzchendose verpackt halten sich die Hörnchen mehrere Wochen. Dazu schmeckt ein guter Wein.
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Kommentare anderer Nutzer
jackieg 
sagt:
sagt: 21.07.2010 13:28
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab heute auch die herzhafte Variante ausprobiert!
Als 'Basis' hab ich einen tomatigen Frischkäse genommen, ihn auf einem Parmesan-Sesam-Gemisch ausgerollt und mit
- Schinken bzw. Putenwurst
- milder Peperoni
- einer Mischung aus den beiden oben genannten Dingen
- und Käse bzw. Käse und Wurst
gefüllt.
Hab die Kreise in 8 bzw. 12 Teile geschnitten, damit die Hörnchen ein bisschen größer sind.
Wahnsinnig lecker!!
Als 'Basis' hab ich einen tomatigen Frischkäse genommen, ihn auf einem Parmesan-Sesam-Gemisch ausgerollt und mit
- Schinken bzw. Putenwurst
- milder Peperoni
- einer Mischung aus den beiden oben genannten Dingen
- und Käse bzw. Käse und Wurst
gefüllt.
Hab die Kreise in 8 bzw. 12 Teile geschnitten, damit die Hörnchen ein bisschen größer sind.
Wahnsinnig lecker!!
britmax 
sagt:
sagt: 15.06.2011 21:11
lieber hdkern,
jetzt sitze ich hier über der herzhaften Variante Deiner tollen Mini-Nusshörnchen und überlege was ich anstelle der Erdnüsse noch nehmen könnte.
Hast Du vielleicht schon einmal Pistazien genommen?
Erdnüsse kommen für mich leider nicht in Frage.
LG Britmax
jetzt sitze ich hier über der herzhaften Variante Deiner tollen Mini-Nusshörnchen und überlege was ich anstelle der Erdnüsse noch nehmen könnte.
Hast Du vielleicht schon einmal Pistazien genommen?
Erdnüsse kommen für mich leider nicht in Frage.
LG Britmax
hdkern 
sagt:
sagt: 15.06.2011 22:01
Hallo Britamax,
Ich habe die herzhaften Hörnchen nur einmal gemacht und festgestellt, das uns die süßen besser schmecken. Da wickle ich nun fast immer Marzipan mit ein.
Wenn Du aber mal die herzhaften mit anderen Nüssen machen willst, dem Erfindergeist sind doch keine Grenzen gesetzt.
Ich wünsch Dir jedoch viel Erfolg dabei,
LG Dieter
Ich habe die herzhaften Hörnchen nur einmal gemacht und festgestellt, das uns die süßen besser schmecken. Da wickle ich nun fast immer Marzipan mit ein.
Wenn Du aber mal die herzhaften mit anderen Nüssen machen willst, dem Erfindergeist sind doch keine Grenzen gesetzt.
Ich wünsch Dir jedoch viel Erfolg dabei,
LG Dieter
britmax
sagt:
sagt: 15.06.2011 22:13
hallo nochmal,
nett, dass Du gleich antwortest. Ich werde es einfach mal ausprobieren, vielleicht gemischt mit Cashew-Kernen...
Und von meinem Erfolg oder Misserfolg *ich hoffe doch nicht* werde ich Dir dann berichten.
LG Brit
nett, dass Du gleich antwortest. Ich werde es einfach mal ausprobieren, vielleicht gemischt mit Cashew-Kernen...
Und von meinem Erfolg oder Misserfolg *ich hoffe doch nicht* werde ich Dir dann berichten.
LG Brit
Garfield2011
sagt:
sagt: 11.11.2011 14:55
Absolut lecker.
nachdem ich die süßen Hörnchen gemacht hatte und die schon super waren, mussten jetzt die herzhaften her.
Habe Haselnüsse, Cashew, Mandeln und Walnüssse gemahlen... kaufe immer eine Mischung davon.
dazu parmesan, innen nichts....
Ergebnis: 5 STERNE!!!!!
Vielen lieben Dank
nachdem ich die süßen Hörnchen gemacht hatte und die schon super waren, mussten jetzt die herzhaften her.
Habe Haselnüsse, Cashew, Mandeln und Walnüssse gemahlen... kaufe immer eine Mischung davon.
dazu parmesan, innen nichts....
Ergebnis: 5 STERNE!!!!!
Vielen lieben Dank
TimejaKijara
sagt:
sagt: 13.11.2011 10:25
Die herzhaften Hörnchen sind wirklich sehr lecker! Habe Parmesan und Haselnüsse gemischt. Werde aber die Version mit Erdnüssen nachholen, ich kann mir das sehr gut vorstellen diese Kombi.
Der Teig ist so schnell gemacht, man kann das hervorragend für Geburtstage... vorbereiten und es geht dann wirklich ganz schnell. Das Ergebis ist "SEHR LECKER".
Herzlichen Dank für das leckere Rezept : )
Der Teig ist so schnell gemacht, man kann das hervorragend für Geburtstage... vorbereiten und es geht dann wirklich ganz schnell. Das Ergebis ist "SEHR LECKER".
Herzlichen Dank für das leckere Rezept : )
21.11.2011 18:24
Hallo hdkern,
wir kennen und lieben die süßen Mini-Nusshörnchen und deshalb mussten wir jetzt unbedingt auch einmal die herzhafte Variante ausprobieren.
Die Zubereitung war - wie gewohnt - völlig problemlos, aber das Ergebnis hat uns nicht so richtig überzeugt - irgendwie "fehlt" uns da was... Da werde ich wohl erst noch ein wenig herum experimentieren müssen... Und wenn das nicht von Erfolg gekrönt sein sollte, bleiben wir einfach bei den süßen Hörnchen... ;-)
Trotzdem vielen Dank für die Rezept-Idee.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir kennen und lieben die süßen Mini-Nusshörnchen und deshalb mussten wir jetzt unbedingt auch einmal die herzhafte Variante ausprobieren.
Die Zubereitung war - wie gewohnt - völlig problemlos, aber das Ergebnis hat uns nicht so richtig überzeugt - irgendwie "fehlt" uns da was... Da werde ich wohl erst noch ein wenig herum experimentieren müssen... Und wenn das nicht von Erfolg gekrönt sein sollte, bleiben wir einfach bei den süßen Hörnchen... ;-)
Trotzdem vielen Dank für die Rezept-Idee.
Liebe Grüße
kleinemama3
TimejaKijara
sagt:
sagt: 19.02.2012 11:48
Nun habe ich diese wundervollen Hörnchen wieder gebacken...mmh! Meine Tochter und ich sind ständig beim Naschen, so klein & fein...PERFEKT!
Heute habe ich sie mit Parmesan und gehobelten Haselnüssen gemacht...super!
Herzlichen Dank nochmals für das tolle Rezept : )
Heute habe ich sie mit Parmesan und gehobelten Haselnüssen gemacht...super!
Herzlichen Dank nochmals für das tolle Rezept : )
02.04.2012 13:49
Hallo,
ich habe heute zum ersten Mal diese Nusshörnchen gemacht. Sie sind ganz gut aber irgenwie fehlt noch etwas. Ich muss mal noch ein bisschen nachgrübeln, dann kann ich es das nächste Mal verbessern.
Die Grundidee ist super!!!
Vielen Dank für das Rezept
LG Tanja
ich habe heute zum ersten Mal diese Nusshörnchen gemacht. Sie sind ganz gut aber irgenwie fehlt noch etwas. Ich muss mal noch ein bisschen nachgrübeln, dann kann ich es das nächste Mal verbessern.
Die Grundidee ist super!!!
Vielen Dank für das Rezept
LG Tanja
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Sylvie
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