Henglein
Rama Cremefine
| Malzbierkoteletts
| 4 | Kotelett vom Schweinenacken |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Möhre(n) |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Flasche | Malzbier |
| 2 EL | Balsamico, dunkler |
| etwas | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Currypulver | |
| Öl | |
| Mehl |
Zubereitung
Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen, eine Seite mit Senf bestreichen und in Mehl wenden. Zwiebeln und Knoblauch in Würfel und die Möhren in Scheiben schneiden.
Die vorbereiteten Koteletts in heißem Öl von beiden Seiten kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und in einen Bräter legen.
Nun für die Sauce Zwiebeln, Knoblauch und Möhren im Bratfett kurz anbraten. Dann kräftig mit Salz, Paprika, etwas Curry, Chili und Pfeffer abschmecken. Mit 250 ml Wasser und dem Malzbier ablöschen. Die Sauce über die Koteletts geben und den Bräter bei 175 Grad Umluft für ca. eine Stunde in den Backofen geben.
Vor dem Servieren die Sauce mit Balsamico abschmecken.
Die vorbereiteten Koteletts in heißem Öl von beiden Seiten kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und in einen Bräter legen.
Nun für die Sauce Zwiebeln, Knoblauch und Möhren im Bratfett kurz anbraten. Dann kräftig mit Salz, Paprika, etwas Curry, Chili und Pfeffer abschmecken. Mit 250 ml Wasser und dem Malzbier ablöschen. Die Sauce über die Koteletts geben und den Bräter bei 175 Grad Umluft für ca. eine Stunde in den Backofen geben.
Vor dem Servieren die Sauce mit Balsamico abschmecken.
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