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LPG Kuchen
evtl. das Original, nach dem Rezept meiner Tante
Zutaten
| Für den Boden: | |
| 250 g | Butter |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Dinkelmehl, glatt |
| 2 TL, gestr. | Weinsteinbackpulver |
| Für die Füllung: | |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 EL | Zucker |
| 1/2 Liter | Milch |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Kekse, (Butterkekse) |
| etwas | Weinbrand |
| Für den Guss: (Lukullusmasse) | |
| 200 g | Puderzucker |
| 3 EL | Kakaopulver, feines |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Kokosfett, zerlassenes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen vorheizen (180°C Umluft).
Aus Butter, Eidotter, Staubzucker, Vanillinzucker und Salz eine cremige Schaummasse bereiten.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Das Eiklar steif schlagen und unterheben.
Den Teig auf einem Backblech (25x40 cm) verteilen und ca. 20 min backen.
Puddingpulver mit Zucker und Milch zum Pudding kochen und auskühlen lassen.
Butter schaumig rühren und Pudding esslöffelweise unterrühren. Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben. Die Buttercreme auf dem Boden verteilen. Die Kekse kurz in Weinbrand tauchen und lückenlos auf der Buttercreme verteilen.
Für den Guss das Kokosfett schmelzen und abkühlen lassen. Den Staubzucker mit dem Kakao mischen, die Eier und das zerlassene Kokosfett einrühren, sodass eine dickflüssige Masse entsteht. Den Kuchen mit dem Guss überziehen und das Ganze kühl stellen.
Aus Butter, Eidotter, Staubzucker, Vanillinzucker und Salz eine cremige Schaummasse bereiten.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Das Eiklar steif schlagen und unterheben.
Den Teig auf einem Backblech (25x40 cm) verteilen und ca. 20 min backen.
Puddingpulver mit Zucker und Milch zum Pudding kochen und auskühlen lassen.
Butter schaumig rühren und Pudding esslöffelweise unterrühren. Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben. Die Buttercreme auf dem Boden verteilen. Die Kekse kurz in Weinbrand tauchen und lückenlos auf der Buttercreme verteilen.
Für den Guss das Kokosfett schmelzen und abkühlen lassen. Den Staubzucker mit dem Kakao mischen, die Eier und das zerlassene Kokosfett einrühren, sodass eine dickflüssige Masse entsteht. Den Kuchen mit dem Guss überziehen und das Ganze kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, ist sehr gut geworden der Kuchen und es hat allen geschmeckt!
Danke für das Rezept!
Schneckischneck
Danke für das Rezept!
Schneckischneck
Hallo Silke,
ich habe heute den LPG-Kuchen gebacken. Er ist ja schon eine Bombe, bei so viel Butter bzw. Kokosfett. Aber was soll's - lecker ist er!
Ich hatte leider keinen normalen Weinbrand da, deshalb habe ich Calvados genommen. 200 g Butterkekse haben bei mir genau gereicht.
Fotos sind unterwegs.
LG Manuela
ich habe heute den LPG-Kuchen gebacken. Er ist ja schon eine Bombe, bei so viel Butter bzw. Kokosfett. Aber was soll's - lecker ist er!
Ich hatte leider keinen normalen Weinbrand da, deshalb habe ich Calvados genommen. 200 g Butterkekse haben bei mir genau gereicht.
Fotos sind unterwegs.
LG Manuela
Hallo Manuela,
freut mich, das du den Kuchen probiert hast.
Bombig ist er, da hast recht. Deshalb eher auch was für besondere Tage. Und natürlich sollte man hier nicht auf die Kalorien schielen.
Das kann man ja im Alltag machen, aber nicht bei Festlichkeiten. ;-)
Danke für deine gute Bewertung!
LG Silke
freut mich, das du den Kuchen probiert hast.
Bombig ist er, da hast recht. Deshalb eher auch was für besondere Tage. Und natürlich sollte man hier nicht auf die Kalorien schielen.
Das kann man ja im Alltag machen, aber nicht bei Festlichkeiten. ;-)
Danke für deine gute Bewertung!
LG Silke
So kenne ich den Kuchen auch und ist ein Klassiker bei unseren Familienfeiern.
Man kann anstatt Weinbrand auch Rum, Klaren etc. nehmen und wenn man auf die Keksdecke extra löffelweise Rum träufelt, wirds noch deftiger.... und ist natürlich nur was für die "Großen".
Als Mitternachtsimbiss oder sollte ich besser sagen als "bissfesten Absacker" kann man auch alkoholisierte Früchte auf die Buttercreme geben und darüber den Schokoguss - wenn alles schön kalt und fest ist total lecker...
So, jetzt denken zwar alle bei uns gehts nur mit Alkohol, dem ist nicht so ;-)), aber der Kuchen ist leicht&schnell zu machen und lecker.
Man kann anstatt Weinbrand auch Rum, Klaren etc. nehmen und wenn man auf die Keksdecke extra löffelweise Rum träufelt, wirds noch deftiger.... und ist natürlich nur was für die "Großen".
Als Mitternachtsimbiss oder sollte ich besser sagen als "bissfesten Absacker" kann man auch alkoholisierte Früchte auf die Buttercreme geben und darüber den Schokoguss - wenn alles schön kalt und fest ist total lecker...
So, jetzt denken zwar alle bei uns gehts nur mit Alkohol, dem ist nicht so ;-)), aber der Kuchen ist leicht&schnell zu machen und lecker.
Hallo Esszett,
lieben Dank fürs Ausprobieren. Auch bei uns ist der Kuchen einKnüller und wird immer wieder mal gewünscht. Deine Tipps mit den Früchten find ich auch große Klasse. Danke für das tolle Feedback und die geile Bewertung.
Außerdem hält dich keiner für ne Schnapsdrossel, denn das gehört bei diesem Kuchen einfach dazu.
LG Silke
lieben Dank fürs Ausprobieren. Auch bei uns ist der Kuchen einKnüller und wird immer wieder mal gewünscht. Deine Tipps mit den Früchten find ich auch große Klasse. Danke für das tolle Feedback und die geile Bewertung.
Außerdem hält dich keiner für ne Schnapsdrossel, denn das gehört bei diesem Kuchen einfach dazu.
LG Silke
Hi!
Warum heißt der Kuchen "LPG-Kuchen"?
Klingt nach einem tollen Party-Kuchen *schleck*; wird beim nächsten Fest ausprobiert!
Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Warum heißt der Kuchen "LPG-Kuchen"?
Klingt nach einem tollen Party-Kuchen *schleck*; wird beim nächsten Fest ausprobiert!
Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Hi,
habe diesen Kuchen am Wochenende gebacken, hab auf den Teig noch Sauerkirschen gegeben, war sehr sehr lecker.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Bianca
habe diesen Kuchen am Wochenende gebacken, hab auf den Teig noch Sauerkirschen gegeben, war sehr sehr lecker.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Bianca
Hallo kleineshobbits,
vielen lieben Dank für dieses megaleckere Rezept.
Ich hab den Kuchen für eine geburtstagsfeier gemacht und alle waren restlos begeistert.
Eine echte Bombe aber sooooooo.... lecker.
Wiso der Kuchen LPG Kuchen heisst weiss allerdings auch ich nicht. Wir wohnen in einem kleinen sächsischen Ort in dem es die ehemalige LPG noch gibt (haben umfirmiert). Vielleicht essen die LPG Mitarabeiter den Kuchen besonders gerne...:-)
VG
kleinesgeislein
vielen lieben Dank für dieses megaleckere Rezept.
Ich hab den Kuchen für eine geburtstagsfeier gemacht und alle waren restlos begeistert.
Eine echte Bombe aber sooooooo.... lecker.
Wiso der Kuchen LPG Kuchen heisst weiss allerdings auch ich nicht. Wir wohnen in einem kleinen sächsischen Ort in dem es die ehemalige LPG noch gibt (haben umfirmiert). Vielleicht essen die LPG Mitarabeiter den Kuchen besonders gerne...:-)
VG
kleinesgeislein
Hallo kleinesgeislein,
ich sag recht herzlich Dankeschön für die Spitzen-Bewertung!
Freut mich sehr, dass alle Gäste begeistert waren, auch wenn der Kuchen schon recht mächtig ist.
Aber was solls - immer kann man ja auch nicht kalorienzählen. grins
Warum er nun so heißt, wie er eben heißt, kann ich auch nicht sagen.
ich hab das Rezept von meiner Tante und sie macht ihn schon seit Jahrzehnten so.
Eine schöne Woche wünscht dir
kleinehobbits
ich sag recht herzlich Dankeschön für die Spitzen-Bewertung!
Freut mich sehr, dass alle Gäste begeistert waren, auch wenn der Kuchen schon recht mächtig ist.
Aber was solls - immer kann man ja auch nicht kalorienzählen. grins
Warum er nun so heißt, wie er eben heißt, kann ich auch nicht sagen.
ich hab das Rezept von meiner Tante und sie macht ihn schon seit Jahrzehnten so.
Eine schöne Woche wünscht dir
kleinehobbits
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen !Also LPG heißt Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaft. Das gab es zu DDR-Zeiten. Da gab es ja keine Selbstständigkeit, also waren alle Bauern dort drin. Und da ja bekanntlich in Dörfern besonders gut und kalorienreich gebacken wird, dürfte der Ursprung dort zu suchen sein.
Hallo!
Ich habe eine Frage zu dem Guss.
Ich habe schon viele Fotos von dem LPG-Kuchen gesehen und bei allen ist der Guss sehr dunkel (fast schwarz). Wenn ich den Guss mit Kakao mache, wird er relativ hell (braun). Verwenden einige Leute vielleicht keinen Kakao sondern Zartbitterschokolade? Wüsste nicht, wie man den Guss nur mit Kakao so dunkel bekommt. :)
Würde mich über eine Antwort freuen. :)
Das ist schon seit einiger Zeit ein Rätsel für mich. :D
Ich habe eine Frage zu dem Guss.
Ich habe schon viele Fotos von dem LPG-Kuchen gesehen und bei allen ist der Guss sehr dunkel (fast schwarz). Wenn ich den Guss mit Kakao mache, wird er relativ hell (braun). Verwenden einige Leute vielleicht keinen Kakao sondern Zartbitterschokolade? Wüsste nicht, wie man den Guss nur mit Kakao so dunkel bekommt. :)
Würde mich über eine Antwort freuen. :)
Das ist schon seit einiger Zeit ein Rätsel für mich. :D
Hallo Sazzy,
wie im Rezept angegeben verwende ich guten Kakao.
Also den Backkakao und nicht gesüßtes Kabapulver.
Bei mir wird er immer recht dunkel und ich habs noch nie anders gemacht.
LG kleinehobbits
wie im Rezept angegeben verwende ich guten Kakao.
Also den Backkakao und nicht gesüßtes Kabapulver.
Bei mir wird er immer recht dunkel und ich habs noch nie anders gemacht.
LG kleinehobbits
Hallo kleinehobbits,
vielen Dank für deine Antwort.
Ich habe auch kein Getränkepulver verwendet, sondern reinen Kakao (stark entölt, von Rapunzel), aber trotzdem ist der Guss sehr hell und schmeckt auch nicht so schokoladig Ich habe 2 Esslöffel davon genommen. Hätte ich vielleicht noch mehr nehmen sollen?
LG, Sazzy
vielen Dank für deine Antwort.
Ich habe auch kein Getränkepulver verwendet, sondern reinen Kakao (stark entölt, von Rapunzel), aber trotzdem ist der Guss sehr hell und schmeckt auch nicht so schokoladig Ich habe 2 Esslöffel davon genommen. Hätte ich vielleicht noch mehr nehmen sollen?
LG, Sazzy
P.S.
Ich hatte ein kleineres Blech, folglich weniger Masse und dachte ich wäre mit den 2 EL Kakao schon sehr großzügig gewesen.
Ich hatte ein kleineres Blech, folglich weniger Masse und dachte ich wäre mit den 2 EL Kakao schon sehr großzügig gewesen.
Hallo kleinehobbits,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Für mich sehr gut und ausführlich erklärt, daher natürlich bestens gelungen und seeeeehr lecker :o)
Die ganze Familie und auch die Gäste sind/waren begeistert.....
Für den Boden hatte ich zwar kein Dinkelmehl und kein Weinsteinbackpulver, aber normales Weizenmehl und Backpulver war ebenfalls kein Problem.
Rezept ist auf jeden Fall in meiner Rezeptsammlung gespeichert und 5* sind Dir sicher :o)
Liebe Grüße
Antje
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Für mich sehr gut und ausführlich erklärt, daher natürlich bestens gelungen und seeeeehr lecker :o)
Die ganze Familie und auch die Gäste sind/waren begeistert.....
Für den Boden hatte ich zwar kein Dinkelmehl und kein Weinsteinbackpulver, aber normales Weizenmehl und Backpulver war ebenfalls kein Problem.
Rezept ist auf jeden Fall in meiner Rezeptsammlung gespeichert und 5* sind Dir sicher :o)
Liebe Grüße
Antje
Hallo Antje,
das freut mich sehr, dass der erste Kuchen hier aus der DB gleich ein solches Erfolgserlebnis war.
Und natürlich ehrt es mich unheimlich, dass deine Wahl auf meinen LPG-Kuchen gefallen ist.
Hab vielen lieben Dank für deinen Kommentar und die wunderbare Bewertung!
Ich wünsche dir hier bei CK noch viele schöne Rezepte und eine schöne Zeit!
VLG Silke
das freut mich sehr, dass der erste Kuchen hier aus der DB gleich ein solches Erfolgserlebnis war.
Und natürlich ehrt es mich unheimlich, dass deine Wahl auf meinen LPG-Kuchen gefallen ist.
Hab vielen lieben Dank für deinen Kommentar und die wunderbare Bewertung!
Ich wünsche dir hier bei CK noch viele schöne Rezepte und eine schöne Zeit!
VLG Silke
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schneckischneck
28.04.2010 22:00 Uhr