Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt - Zitronenkuchen
geht schnell und ist saftig
)
| 200 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 150 g | Rapsöl |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 350 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form | |
| evtl. | Kuchenglasur (Zitronenglasur) |
Zubereitung
Den Zucker und die Eier verrührt man zu einer hellgelben Masse. Den Naturjoghurt, das Öl, Vanillezucker und Zitronensaft unter die Schaummasse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
Den Teig in gefettete und bemehlte Kastenform geben. 50 Minuten bei 175°C backen. Wer gerne möchte, kann den Kuchen noch mit einer Zitronenglasur überziehen.
Den Teig in gefettete und bemehlte Kastenform geben. 50 Minuten bei 175°C backen. Wer gerne möchte, kann den Kuchen noch mit einer Zitronenglasur überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
lucato 
sagt:
sagt: 27.04.2010 11:55
Habe den Kuchen gebacken in einer Gugelhupfform für meinen Enkel,war sehr lecker.Bild habe ich beigegeben .LGl.
Hoppedi 
sagt:
sagt: 30.06.2010 20:51
Hallo Herbsttraum,
ich habe den Kuchen nach deinem o.g. Rezept gebacken und bin sehr zufrieden mit dem Resultat. Ein luftiger leckerer Zitronenkuchen, der einige Tage hält ohne zu trocken zu schmecken.
Danke für diese Bereicherung.
Gruß
ich habe den Kuchen nach deinem o.g. Rezept gebacken und bin sehr zufrieden mit dem Resultat. Ein luftiger leckerer Zitronenkuchen, der einige Tage hält ohne zu trocken zu schmecken.
Danke für diese Bereicherung.
Gruß
25.07.2010 18:21
Hallo,
das ist ein prima Kuchen, wenn es mal schnell gehen soll. Meine Zitronen waren recht klein, weswegen ich den Saft von zweien in den Teig gegeben habe. So schmeckte der Kuchen genau richtig.
Danke für das leckere, schnelle Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
das ist ein prima Kuchen, wenn es mal schnell gehen soll. Meine Zitronen waren recht klein, weswegen ich den Saft von zweien in den Teig gegeben habe. So schmeckte der Kuchen genau richtig.
Danke für das leckere, schnelle Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
endlichkochenlernen 
sagt:
sagt: 04.09.2010 12:48
Hallo! Habe den Kuchen gebacken, aber er schmeckt scheußlich. Was kann ich falsch gemacht haben? Er ist irgendwie bitter, schmeckt überhaupt nicht zitronig. Schon der Teig war nicht wirklich lecker (so wie man es kennt), habe noch ein paar Spritzer Zitronensaft aus der Flasche dazugegeben, aber das änderte auch nichts. Ich habe gedacht, dass entwickelt sich schon beim Backen. Leider ein Irrtum.
Bin für jeden Hinweis dankbar.
Kann es sein, dass die Eier nicht mehr frisch genug waren? Kann das den bitteren Geschmack hervorgerufen haben?
Danke!
Bin für jeden Hinweis dankbar.
Kann es sein, dass die Eier nicht mehr frisch genug waren? Kann das den bitteren Geschmack hervorgerufen haben?
Danke!
Schneehuhn
sagt:
sagt: 05.09.2010 08:31
ridel
sagt:
sagt: 12.09.2010 13:02
Hallo, ich bin gerade auf der Suche nach einem Zitronen-Kuchen-Rezept und bin dabei auf dieses gestoßen. Endlich mal ein Rezept, bei dem der Zitronensaft gleich im Teig enthalten ist ! Meine Frage: Kann man statt des Rapsöls auch ein anderes verwenden? Oder muss es Rapsöl sein?
Danke schon mal für die Antwort... Einen schönen Restsonntag wünscht Ridel
Danke schon mal für die Antwort... Einen schönen Restsonntag wünscht Ridel
Herbsttraum 
sagt:
sagt: 13.09.2010 23:38
Hallo endlichkochenlernen,
Meine Frage an Dich wäre, hast wirklich Zitronensaft von einer frischen Zitrone genommen, so wie es im Rezept steht, oder nur ein Zitroenaroma. Also wenn nur Zitronenaroma nimmt, dann kann es bitter werden.
Ich weiß nicht nicht, wie alt deine Eier waren, mit 2 Wochen alten Eiern kannst du den Kuchen noch backen. Das ist kein Problem. Habe ich auch schon gemacht.
Ansontsen schließe ich mich Schneehuhn an, vielleicht lag es an deinem ÖL?
Liebe Grüße,
Herbsttraum
Meine Frage an Dich wäre, hast wirklich Zitronensaft von einer frischen Zitrone genommen, so wie es im Rezept steht, oder nur ein Zitroenaroma. Also wenn nur Zitronenaroma nimmt, dann kann es bitter werden.
Ich weiß nicht nicht, wie alt deine Eier waren, mit 2 Wochen alten Eiern kannst du den Kuchen noch backen. Das ist kein Problem. Habe ich auch schon gemacht.
Ansontsen schließe ich mich Schneehuhn an, vielleicht lag es an deinem ÖL?
Liebe Grüße,
Herbsttraum
kartoffelhexe
sagt:
sagt: 01.09.2011 10:27
Hallo! Habe erst jetzt so richtig den Kommentar gelesen und denke, dass ich weiß warum er so bitter schmeckte. Es war kein Raps-Öl, sondern Raps-Kernöl. Ich benutze viel Rapsöl und einmal hatte ich beim Einkauf nicht so genau hingeschaut und am Abend ein Salatdressing mit dem neuen Öl bereitet. Es schmeckte für mich im ersten Augenblick scheußlich (bitter, ranzig) und ich dachte auch, dass mit dem Öl etwas nicht in Ordnung wäre. Bis ich genau gelesen hatte, dann war es für mich natürlich klar. Ich habe später das Öl mit geschmacksneutralem gemischt und dann schmeckte es uns gut. Aber für Kuchen kann man es auf keinen Fall nehmen.
Viele Grüße Kartoffelhexe
PS: Der Kuchen backt gerade wiedereinmal im Rohr......
Viele Grüße Kartoffelhexe
PS: Der Kuchen backt gerade wiedereinmal im Rohr......
Herbsttraum
sagt:
sagt: 13.09.2010 23:28
hallo Ridel,
den Kuchen kannst auch mit einem anderen Öl backen, z.B. mit Keimöl oder Sonnenblumenöl. Gelingt sicher. Ich habe heute den Kuchen auch mit mit Keimöl gebacken. Den gabs heute zum Nachtisch. Meine Leute haben mehr gegessen, als sie sich vornahmen.
Viel Spaß beim nachbacken.
Liebe Grüße,
Herbsttraum
den Kuchen kannst auch mit einem anderen Öl backen, z.B. mit Keimöl oder Sonnenblumenöl. Gelingt sicher. Ich habe heute den Kuchen auch mit mit Keimöl gebacken. Den gabs heute zum Nachtisch. Meine Leute haben mehr gegessen, als sie sich vornahmen.
Viel Spaß beim nachbacken.
Liebe Grüße,
Herbsttraum
27.10.2010 03:31
Hallo,
das ist ein schnell gemachter Kuchen und er ist auch sehr fein gewesen. Ich hatte allerdings mehr Zitronenabrieb als Saft mit drin, was mir auch gut gefallen hat.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein schnell gemachter Kuchen und er ist auch sehr fein gewesen. Ich hatte allerdings mehr Zitronenabrieb als Saft mit drin, was mir auch gut gefallen hat.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
nadlm
sagt:
sagt: 27.03.2011 18:13
Ich habe den Kuchen am Freitag gebacken.
Ich habe auch eine Zitrone rein, fand ihn aber nicht sehr zitronig.
Er hat gut geschmeckt, aber ich werde es mal mit mehr Zitrone testen.
Danke.
Ich habe auch eine Zitrone rein, fand ihn aber nicht sehr zitronig.
Er hat gut geschmeckt, aber ich werde es mal mit mehr Zitrone testen.
Danke.
kartoffelhexe
sagt:
sagt: 30.05.2011 08:38
Hallo,
vielen Dank für dieses schnelle und leckere Kuchenrezept.
Ich habe den Saft und die Schale einer Zitrone in den Teig gegeben, in einer
Rodonform gebacken. Danach habe ich die Oberfläche und die Seiten eingestochen und den Guß aus einem anderen Rezept darauf verteilt ( Saft von 2 Zitronen und 150 g Zucker aufkochen, Zucker nicht ganz lösen lassen, dann den heißen Kuchen damit von allen Seiten eingepinselt und trocknen lassen) Super saftig und nicht zu sauer.
Grüße Kartoffelhexe
vielen Dank für dieses schnelle und leckere Kuchenrezept.
Ich habe den Saft und die Schale einer Zitrone in den Teig gegeben, in einer
Rodonform gebacken. Danach habe ich die Oberfläche und die Seiten eingestochen und den Guß aus einem anderen Rezept darauf verteilt ( Saft von 2 Zitronen und 150 g Zucker aufkochen, Zucker nicht ganz lösen lassen, dann den heißen Kuchen damit von allen Seiten eingepinselt und trocknen lassen) Super saftig und nicht zu sauer.
Grüße Kartoffelhexe
Schlemmerkatze_
sagt:
sagt: 13.06.2011 13:38
Habe den Kuchen gestern abend gebacken und muss sagen ich bin begeistert.Ein wirklich wahrer leckerer lockerer Zitronenkuchen.Und geht superschnell zum Zubereiten!!!
Habe aber anstatt Rapsöl normales Sonnenblumenöl genommen,und weil ich keine frische Zitrone hatte hab ich ein Fläschen Zitronenaroma genommen.2 Eier haben für das Rezept ebenso gelangt.(Hatte nicht mehr da...)
Ich muss sagen trotz dem Aroma war mein Kuchen überhaupt kein bischen bitter im Gegenteil er war einfach lecker und zitronig so wie der Kuchen eben sein sollte!!!
Bilder im Profil...
Habe aber anstatt Rapsöl normales Sonnenblumenöl genommen,und weil ich keine frische Zitrone hatte hab ich ein Fläschen Zitronenaroma genommen.2 Eier haben für das Rezept ebenso gelangt.(Hatte nicht mehr da...)
Ich muss sagen trotz dem Aroma war mein Kuchen überhaupt kein bischen bitter im Gegenteil er war einfach lecker und zitronig so wie der Kuchen eben sein sollte!!!
Bilder im Profil...
Linchen74
sagt:
sagt: 28.09.2011 22:18
Hallo,
meine Tochter hat kürzlich deinen Kuchen nachgebacken, und er hat uns allen gut geschmeckt.
LG Linchen
meine Tochter hat kürzlich deinen Kuchen nachgebacken, und er hat uns allen gut geschmeckt.
LG Linchen
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ich habe den Kuchen heute "auf die Schnelle" gebacken und muß sagen: Klasse!
Sehr locker und fluffig - dies ist scheinbar eins der "gelingsicheren" Rezepte...
LG
FrauMausE
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