Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprika, vegetarisch
)
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 kleine | Zucchini |
| 200 g | Champignons |
| ½ Tasse | Reis, vollkorn |
| Salzwasser | |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n) |
| 50 g | Käse, gerieben |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Schabzigerklee |
| n. B. | Gemüsebrühe, evtl. |
| etwas | Hefeflocken |
Zubereitung
Den Vollkornreis im Salzwasser garen und abkühlen lassen. Währenddessen die Paprikaschoten teilen und putzen. 1/2 Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl glasig anschwitzen. Dann das fein geschnittene Gemüse hinzufügen, würzen und evtl. etwas Gemüsebrühe angießen.
Etwa 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann den gekochten Reis und den Käse dazugeben, alles in die Paprikaschoten füllen.
Für die Soße die andere Hälfte der Zwiebel in einer Pfanne glasig anschwitzen und die Tomaten zufügen. Mit etwas Gemüsebrühe kurz aufkochen, würzen und etwas Hefeflocken dazugeben.
Dann die gefüllten Paprikaschoten auf die Tomatensoße setzen. Etwa 15 - 20 Min. zugedeckt auf kleiner Flamme garen lassen.
Etwa 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann den gekochten Reis und den Käse dazugeben, alles in die Paprikaschoten füllen.
Für die Soße die andere Hälfte der Zwiebel in einer Pfanne glasig anschwitzen und die Tomaten zufügen. Mit etwas Gemüsebrühe kurz aufkochen, würzen und etwas Hefeflocken dazugeben.
Dann die gefüllten Paprikaschoten auf die Tomatensoße setzen. Etwa 15 - 20 Min. zugedeckt auf kleiner Flamme garen lassen.
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Habe die gefüllten Paprika heute für meine Freundin und mich gekocht.
Ich kam kaum noch zum Essen, so oft hab ich zum Dank einen Knutscher bekommen :D
Sie isst Fleisch, ich nicht wirklich.
Es hat uns beiden sehr gut geschmeckt. Danke dafür.
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