Henglein
Rama Cremefine
| Chantilly Sahne
milcheiweiß-, ei-, gluten-, und nussfrei
| 2 TL | Gelatinepulver |
| 250 ml | Sahne, vegane (Sojasahne) |
| 2 EL | Puderzucker, gesiebt |
| 1 TL | Vanille, gemahlene |
Zubereitung
Die Gelatine in einer Schüssel mit 5 TL Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen. Die Schüssel in einen Topf mit siedendem Wasser stellen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig gelöst hat.
Die Sojasahne steif schlagen. Nacheinander Puderzucker, Gelatine und Vanille unterrühren. Die Sahne ca. 40 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Vor dem Servieren erneut aufschlagen.
Achtung: Bei Sojaallergie Ersatzprodukt für die Sojasahne verwenden.
Die Sojasahne steif schlagen. Nacheinander Puderzucker, Gelatine und Vanille unterrühren. Die Sahne ca. 40 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Vor dem Servieren erneut aufschlagen.
Achtung: Bei Sojaallergie Ersatzprodukt für die Sojasahne verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Tschaika 
sagt:
sagt: 21.08.2011 20:08
Na Gelatine wird ja nicht wohl wirklich in diesem als vegan deklarierten Rezept gemeint sein, man wird sich doch wohl keine rinderknochen und hat in die sahne tun wollen. Dafür nimmt man Agar Agar oder Agartine ein tierleidfreies Ersatzmittel aus Algen.
Etain 
sagt:
sagt: 21.08.2011 20:56
Wo ist das Rezept als "vegan" ausgewiesen?
Es ist milcheiweiss-, ei-, gluten und nussfrei .....
Die SAHNE soll vegan sein, da nur vegan milcheiweissfrei ist!!!!!
Die Sahne kann aus Hafermilch oder Sojamilch bestehen. (Ergo: vegane Zutat)
Wer glaubt, daß dafür ein Bauer an Zitzen einer Haferziege oder dem Euter einer Sojakuh rumfingern muß, glaubt auch das der Bärenmarke-Bär Kondensmilch herstellt .....
Liebe Grüße
Es ist milcheiweiss-, ei-, gluten und nussfrei .....
Die SAHNE soll vegan sein, da nur vegan milcheiweissfrei ist!!!!!
Die Sahne kann aus Hafermilch oder Sojamilch bestehen. (Ergo: vegane Zutat)
Wer glaubt, daß dafür ein Bauer an Zitzen einer Haferziege oder dem Euter einer Sojakuh rumfingern muß, glaubt auch das der Bärenmarke-Bär Kondensmilch herstellt .....
Liebe Grüße
Tschaika
sagt:
sagt: 21.08.2011 21:02
Hilfreiche Antwort:
ups da hätt ich wohl statt bärenmarkenbären, einen brillenbär bemühen müssen. hab sahne und vegan eingegeben und da kam das rezept und so hab ichs als wahrhaftig genommen.
wer aber die gelatine aus haut und knochen der kuh will, kann sich auch die laktose aus dem euter reinziehen, mal nicht so empfindlich ;-). schließlich muss der abfall der kalbsindustrie dann auch verbraucht werden. liebe grüße :o)
wer aber die gelatine aus haut und knochen der kuh will, kann sich auch die laktose aus dem euter reinziehen, mal nicht so empfindlich ;-). schließlich muss der abfall der kalbsindustrie dann auch verbraucht werden. liebe grüße :o)
Etain
sagt:
sagt: 21.08.2011 21:25
Tja, für Laktose und Milcheiweiss-Allergiker ist Laktose leider nicht verträglich.
Echte Chantilly-Sahne schmeckt definitiv besser (und ist leichter zu machen ;-) )
Und gegen ein gutes Kalbsschnitzel ist nix einzuwenden. Immerhin muß unsereins ja dafür sorgen, daß die armen Tiere vorm Hungertod bewahrt werden, weil Vegetarier und Veganer ihnen das Futter wegessen :-p
Liebe Grüße
Echte Chantilly-Sahne schmeckt definitiv besser (und ist leichter zu machen ;-) )
Und gegen ein gutes Kalbsschnitzel ist nix einzuwenden. Immerhin muß unsereins ja dafür sorgen, daß die armen Tiere vorm Hungertod bewahrt werden, weil Vegetarier und Veganer ihnen das Futter wegessen :-p
Liebe Grüße
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