Henglein
Rama Cremefine
| Kokosmilch - Mandel - Muffins
)
| 75 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| ½ TL | Zimt |
| ½ TL | Natron |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 100 ml | Milch |
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen, dann Butter, Zimt und Natron unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln mischen und löffelweise unterrühren. Zum Schluss die Kokosmilch und die Milch einrühren und den Teig portionsweise in die Muffinförmchen füllen.
Bei 180°C Umluft 15-25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Die Muffins schmecken nicht zu süß und sie werden sehr saftig und locker!
Bei 180°C Umluft 15-25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Die Muffins schmecken nicht zu süß und sie werden sehr saftig und locker!
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Kommentare anderer Nutzer
Schneckennudel 
sagt:
sagt: 29.08.2010 12:53
susuko 
sagt:
sagt: 29.08.2010 12:33
Hier noch die Bewertung...
Jesus4Life 
sagt:
sagt: 10.02.2011 21:05
Hallo Schneckennudel,
vielen Dank für dieses 1A-Rezept! Ich hab die Muffins vorhin gemacht und sie sind hervorragend geworden. Super weich und fluffig. Ich hab sogar noch ein bisschen Kokos-Sirup hinzugefügt. Sehr lecker! Muffins sind ja eigentlich nicht so meine Stärke aber mit diesem Rezept konnte einfach nichts schief gehen. Ich bin echt begeistert. Und das beste daran ist, jetzt weiß ich immer wie ich die übriggebliebene Kokosmilch vom Curry-Kokos-Hähnchen sinnvoll verwerten kann. Daumen hoch!!!! :D
vielen Dank für dieses 1A-Rezept! Ich hab die Muffins vorhin gemacht und sie sind hervorragend geworden. Super weich und fluffig. Ich hab sogar noch ein bisschen Kokos-Sirup hinzugefügt. Sehr lecker! Muffins sind ja eigentlich nicht so meine Stärke aber mit diesem Rezept konnte einfach nichts schief gehen. Ich bin echt begeistert. Und das beste daran ist, jetzt weiß ich immer wie ich die übriggebliebene Kokosmilch vom Curry-Kokos-Hähnchen sinnvoll verwerten kann. Daumen hoch!!!! :D
Schneckennudel
sagt:
sagt: 11.02.2011 06:29
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 09.03.2011 23:19
Hallo,
uns haben sie leider nicht so geschmeckt.Die Kokosmilch kam nicht so raus und es hätte etwas süßer sein können, aber das ist ja Geschmackssache.
Gruß der SchmackoFatz3
uns haben sie leider nicht so geschmeckt.Die Kokosmilch kam nicht so raus und es hätte etwas süßer sein können, aber das ist ja Geschmackssache.
Gruß der SchmackoFatz3
Schneckennudel
sagt:
sagt: 10.03.2011 07:29
Erdbeere990
sagt:
sagt: 22.10.2011 18:26
Hallo,
Habe das Rezept auch als Resteverwertung genutzt. Muss sagen: Suuuuper lecker!!! Habe die Muffins noch mit Schokokuvertüre überzogen und mit Kokosraspeln bestreut. Wirklich sehr fluffig und saftig. Mache ich sicher mal wieder.
Lg Jasmin
Habe das Rezept auch als Resteverwertung genutzt. Muss sagen: Suuuuper lecker!!! Habe die Muffins noch mit Schokokuvertüre überzogen und mit Kokosraspeln bestreut. Wirklich sehr fluffig und saftig. Mache ich sicher mal wieder.
Lg Jasmin
Schneckennudel
sagt:
sagt: 23.10.2011 14:47
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Hatte noch Kokosmilch übrig und habe deshalb gezielt nach einem Backrezept gesucht. Ich habe dieses mit den Kiddies gemacht und allen schmeckt es super! Danke!
LG, Susuko.
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