Das Wasser samt Gemüsebrühpulver zum Kochen bringen. Die Möhren in der Zwischenzeit schälen und längs in feine Streifen schneiden. Dies geht z.B. gut mit einem Sparschäler. Zusammen mit den getrockneten Steinpilzen und den Wakame in das sprudelnd kochende Wasser geben. Nach 2 Minuten die Nudeln hinzufügen. Auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten weiter kochen. Den Topf von der Flamme nehmen und die Miso-Paste in die heiße Suppe rühren. Nicht mehr aufkochen lassen!

Diese Suppe, die mittlerweile zu einer unserer Lieblingssuppen geworden ist, entstand einmal an einem unerwarteten Feiertag - alle Läden waren geschlossen und so musste das zusammen gemixt werden, was der Vorratsschrank hergab. Entstanden ist eine Art Grundsuppe, die natürlich gut um weitere Zutaten (z.B. ein Eigelb, ein paar Streifen Chinakohl oder angebratene Fleischstreifen etc.) bereichert werden kann.