Cordon Bleu a la Uschi

von der Schweineroulade...

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Zutaten für Portionen

2 dünne Roulade(n) vom Schwein, evtl. aus der Oberschale
2 Scheiben Schinken, gekocht, Hinterschinken
4 Scheiben Käse (Gouda), dünn geschnitten
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver, edelsüß
2 EL Mehl, für die Panade
Ei(er), verquirlt, zum Panieren
  Semmelbrösel, zum Panieren
3 EL Palmfett, zum Ausbacken

Zubereitung

Die Schweinerouladen waschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und von beiden Seiten mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Auf jede Fleischscheibe zwei Scheiben Gouda legen und darauf die Schinkenscheibe, zusammenklappen und mit je drei Zahnstochern schließen.
Nacheinander mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren und in einer beschichteten Pfanne in heißem Palmfett goldgelb ausbacken (je Seite ca. 3 Min.).

Als Beilage empfehle ich Kartoffel-Gurkensalat!
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.04.10
Rezept-Statistiken: 42.122 (201)* gelesen
626 (3)* gespeichert
1.909 (8)* gedruckt
26 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

ufaudie58  Sternekoch


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1.179 Beiträge (ø0,9/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

supersüß Suppenkoch sagt:  
02.06.2010 20:42
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Uschi,

haben uns deine Cordon Bleus gerade einverleibt. Sie waren wunderbar lecker, saftig, zart und schnell durch. Mein Mann war auch begeistert.
Habe dafür mittelalten Gouda genommen.
Die gibt es bei uns jetzt öfter.

Danke und liebe Grüße
Julia

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ufaudie58  Sternekoch sagt:  
04.06.2010 22:51
Hallo Julia,

freut mich, dass euch meine Cordon Bleus so gut geschmeckt haben.

Bei uns gibt es immer den jungen Gouda.

Danke noch für die 5 * Bewertung.

LG Uschi

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Happiness  Sternekoch sagt:  
13.02.2011 10:12
Hilfreicher Kommentar:

sehr fein, ich habe rezenten Gruyèrekäse genommen und Butterschmalz zum Braten verwendet. Dazu gabs Gurkensalat, für mich noch Stampfkartoffeln, für meinen Schatz Pommes.

lg, Evi

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ufaudie58  Sternekoch sagt:  
13.02.2011 19:55
Hallo Evi,

auch ne gute Kombi.

Danke für die Bewertung!!!

LG Uschi

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Aquis Suppenkoch sagt:  
05.12.2011 19:40
hallo ich nehme immer Schmelzkäse Scheiben vom Gruyèrekäse so erhält man eine perfekte Käse einlage.

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garand42 Tellerwäscher sagt:  
21.02.2011 19:51
Hallo Uschi,
so sollten Cordon Bleus sein, einfach zubereitet und lecker, je nach Geschmack kommt bei mir noch Kräuterbutter vor dem Zuklappen mit rein!
Habe sie allerdings in Keimöl gebraten..
Gibt dem ganzen noch nen EXTRAKICK^^
LG Holger

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ufaudie58  Sternekoch sagt:  
22.02.2011 14:37
Hallo Holger,

freut mich, dass dir mein Rezept so gefällt.
Mit Kräuterbutter habe ich es allerdings noch nie gemacht.
In Keimöl kannst du die Schnitzel sicher auch braten.
Ich verwende halt immer ungehärtetes Palmfett.

Danke auch für die 5***** Bewertung.


LG Uschi

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Carpgirl86 Tellerwäscher sagt:  
14.03.2011 10:47
hat uns super gut geschmeckt. Danke

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ufaudie58  Sternekoch sagt:  
07.04.2011 22:42
Hallo Carpgirl,

ich danke dir ganz herzlich für die 5*****
Es freut mich sehr, dass du so zufrieden warst.

LG Uschi

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supersüß Suppenkoch sagt:  
19.07.2011 15:31
Hallo Uschi,

jetzt mache ich deine Cordon-Bleu-a-la-du-selbst schon zum zigsten mal und sehe eben, dass ich die noch gar nicht bewertet habe. Also mein Fazit: seeeehr lecker, suuuuper zart und einfach genial.
---- Allerdings weiß ich nicht wie du mit den 4 EL Semmelbrösel auskommst!? Ist ja aber auch egal, ich nehme einfach mehr.

Danke und liebe Grüße
Julia

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ufaudie58  Sternekoch sagt:  
19.07.2011 22:24
Hallo Julia,

du hattest das Rezept doch schon mal am 2.6.2010 bewertet und einen Kommentar dazu geschrieben.

Trotzdem nochmal vielen Dank. Freut mich, dass es dir so gut schmeckt.

Stimmt, du hast wohl recht. Die Semmelbrösel sind etwas knapp bemessen. Da nehm ich natürlich auch mehr.

LG Uschi

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supersüß Suppenkoch sagt:  
20.07.2011 08:16
Oha,

das habe ich glatt übersehen. Dachte, das wäre auch gar nicht möglich, mehrere Bewertungen abzugeben.
????
Naja, dein Schaden soll es nicht sein ;)

LG Julia

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Ela*Administrator - Chefkoch.de Team Chefkoch sagt:  
20.07.2011 15:54
Rezeptbewertungen können pro Rezept und pro User nur einmal abgeben werden.


Ela*
chefkoch.de

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seahawk Küchenjunge sagt:  
17.08.2011 19:29
ausprobiert und für sehr gut befunden :o) Danke für´s Rezept :o)

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shortcake Küchenjunge sagt:  
07.11.2011 12:11
Hallo,

uns hat es sehr gut geschmeckt und ist eine schnelle und gutschmeckende Alternative zu "normalen" Wiener Schnitzel.

Liebe Grüße
shortcake

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ufaudie58  Sternekoch sagt:  
08.01.2012 10:39
Hallo shortcake,

danke für die volle Punktzahl.

Sehr erfreulich, dass mein Cordon Bleu so gut geschmeckt hat.

Liebe Grüße
Uschi

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mainzerin1979 Tellerwäscher sagt:  
07.01.2012 17:42
sehr sehr lecker, genau so müssen sie sein! wir haben kartoffelsalat dazu gegessen. danke für das leckere rezept!

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ufaudie58  Sternekoch sagt:  
08.01.2012 10:41
Bitte, gern geschehen.

Wir essen dazu auch am liebsten einen Kartoffelsalat.

Danke noch für die großzügige Bewertung.

LG Uschi

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Stefanie_Friese  Hendlgriller sagt:  
09.02.2012 18:50
Super einfach zu machen und mega lecker.

Vielen Dank für das Rezept. Wir haben Pommes dazu gegessen.

Gruß Steffi

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MysticaX Tellerwäscher sagt:  
14.02.2012 15:03
Kann ich nur zu stimmen, schnell und einfach zubereitet und lecker ohne ende, wird es nun öfter geben.

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kälbi  Chefkoch sagt:  
27.02.2012 19:04
Hallo,

die Idee mit den Schweinerouladen hat mir sehr gut gefallen. So wurde das Fleisch schön zart und hat uns sehr gut geschmeckt.

LG Petra

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wucki2006 Küchenjunge sagt:  
29.05.2012 10:09
Hallo,

war ein Gedicht. Das Fleisch sehr zart. Männer begeistert. Rezept abgespeichert.

LG

Wucki

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