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Weiche Mango - Rahmschnitten
Blechkuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 200 ml | Öl |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 2 Dose/n | Mango(s) (à 225 g Abtropfgewicht) |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 800 g | Sauerrahm |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Mangos abgießen und gut abtropfen lassen, dabei 200 ml Saft auffangen.
Die Eier mit dem Zucker cremig rühren. Öl und Mangosaft dazugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen und bei 180 Grad 15 Minuten vorbacken.
Für den Belag die Mangos klein würfeln. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Sauerrahm und Puddingpulver unterrühren und dann die Mangowürfel unterheben. Die Masse auf den Kuchenboden streichen und den Kuchen in 20 bis 25 Minuten fertig backen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker besieben.
Der Kuchen schmeckt auch sehr gut mit Pfirsichen oder jeder anderer Dosenfrucht.
Die Eier mit dem Zucker cremig rühren. Öl und Mangosaft dazugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen und bei 180 Grad 15 Minuten vorbacken.
Für den Belag die Mangos klein würfeln. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Sauerrahm und Puddingpulver unterrühren und dann die Mangowürfel unterheben. Die Masse auf den Kuchenboden streichen und den Kuchen in 20 bis 25 Minuten fertig backen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker besieben.
Der Kuchen schmeckt auch sehr gut mit Pfirsichen oder jeder anderer Dosenfrucht.
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Kommentare anderer Nutzer
Lecker, tolle Idee.
Ich habe 2 frische Mangos dazu verwendet und anstelle der fehlenden Dosenfrüchteflüssigkeit nahm ich Kartotten-Honig-Saft. Hmmmm.
Diesen Kuchen werde ich demnächst als Geburtstagskuchen ins Büro mitnehmen.
LG
Brigitte
Ich habe 2 frische Mangos dazu verwendet und anstelle der fehlenden Dosenfrüchteflüssigkeit nahm ich Kartotten-Honig-Saft. Hmmmm.
Diesen Kuchen werde ich demnächst als Geburtstagskuchen ins Büro mitnehmen.
LG
Brigitte
Hallo Brigitte,
vielen Dank für den netten Kommentar und die gute Bewertung.
Das mit den frischen Mangos ist auch eine gute Idee. Werde ich vielleicht auch mal so ausprobieren. Freut mich sehr dass er so gut geschmeckt hat. Hoffentlich schmeckt er den Arbeitskollegen genau so gut.
LG
Dagmar
vielen Dank für den netten Kommentar und die gute Bewertung.
Das mit den frischen Mangos ist auch eine gute Idee. Werde ich vielleicht auch mal so ausprobieren. Freut mich sehr dass er so gut geschmeckt hat. Hoffentlich schmeckt er den Arbeitskollegen genau so gut.
LG
Dagmar
Liebe Dagmar,
meinen Arbeitskollegen hat der Kuchen auch sehr gut geschmeckt. Ich musste das Rezept für zwei Kollegen gleich ausdrucken.
LG
Brigitte
meinen Arbeitskollegen hat der Kuchen auch sehr gut geschmeckt. Ich musste das Rezept für zwei Kollegen gleich ausdrucken.
LG
Brigitte
Hallo daxi75,
die Mango-Rahmschnitten sind wirklich lecker und werden mit jedem Tag besser.
Da ich keinen Sauerrahm mehr hatte, habe ich Naturjoghurt verwendet und das Vanillepuddingpulver durch Vanilleschote und Stärke ersetzt.
Bild kommt auch bald.
LG
sannilein
die Mango-Rahmschnitten sind wirklich lecker und werden mit jedem Tag besser.
Da ich keinen Sauerrahm mehr hatte, habe ich Naturjoghurt verwendet und das Vanillepuddingpulver durch Vanilleschote und Stärke ersetzt.
Bild kommt auch bald.
LG
sannilein
Hallo Sannilein,
es freut mich dass die Schnitten für gut befunden hast. Ich freu mich schon auf das Bild. Ja das mit dem Naturjoghurt ist auch eine gute Idee die werd ich mir für das nächste Mal merken. Ich habe sie auch schon oft mit Ananas gebacken. Schmeckt auch sehr lecker.
Liebe Grüße
Dagmar
es freut mich dass die Schnitten für gut befunden hast. Ich freu mich schon auf das Bild. Ja das mit dem Naturjoghurt ist auch eine gute Idee die werd ich mir für das nächste Mal merken. Ich habe sie auch schon oft mit Ananas gebacken. Schmeckt auch sehr lecker.
Liebe Grüße
Dagmar
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Bananenbobbi
20.03.2011 09:51 Uhr