Schokoladen - Haferkekse
Schwedisch, ergibt ca. 20 Kekse| 5 ½ dl | Haferflocken |
| 4 dl | Mehl |
| 150 g | Butter, Zimmerwarm |
| ¾ dl | Zucker, brauner |
| 1 dl | Sirup, heller |
| 2 dl | Schokolade, dunkle, gehackt |
| ¾ dl | Kakao, (Kakaobruch, Kakaonibs, alternativ sehr dunkle Schokolade, 75%) |
| 2 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Salz |
| 1 TL | Orangenschale, abgeriebene |
| ½ dl | Wasser |
| 400 g | Schokolade, (Vollmilchschokolade) zum Eintauchen |
Zubereitung
Den Ofen auf 200° vorheizen. Das Mehl mit Backpulver, Butter, Zucker, Haferflocken und Salz vermengen, der Teig wird in etwa so wie Brotkrümel. Sirup, Schokolade und Kakaobruch, geriebene Orangenschale und Wasser zufügen und alles zu einem Teig verrühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit Abstand kleine Teigkleckse setzen, die Kekse laufen noch auseinander. Die Kekse in die Mitte des Ofens schieben und die Temperatur auf 175° senken. Die Kekse 10-15 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen. Nach dem Erkalten die Vollmilchschokolade schmelzen und die Kekse mit der Unterseite eintauchen, am besten mit zwei Gabeln.
Info: Kakaonibs/Bruch bekommt man nicht überall, es lohnt sich aber wirklich, der Geschmack ist ganz anders als nur mit Schokolade.
1 dl entspricht 100 ml auf einem Messbecher.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit Abstand kleine Teigkleckse setzen, die Kekse laufen noch auseinander. Die Kekse in die Mitte des Ofens schieben und die Temperatur auf 175° senken. Die Kekse 10-15 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen. Nach dem Erkalten die Vollmilchschokolade schmelzen und die Kekse mit der Unterseite eintauchen, am besten mit zwei Gabeln.
Info: Kakaonibs/Bruch bekommt man nicht überall, es lohnt sich aber wirklich, der Geschmack ist ganz anders als nur mit Schokolade.
1 dl entspricht 100 ml auf einem Messbecher.
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