Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt - Beeren - Kuchen
schnell, einfach und fettarm
)
| 250 g | Kirschen ODER: |
| 200 g | Beeren, (Johannisbeeren oder Blaubeeren) |
| 125 g | Butter |
| 240 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 | Orange(n), davon der Abrieb |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Natur-Joghurt |
| 1 TL | Backpulver, gehäuft |
| 260 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| etwas | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine 26-er Springform einfetten.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Zitronensaft und Eier auf höchster Stufe einige Minuten lang mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe cremig schlagen.
Den Joghurt unterrühren, dann Mehl, Puddingpulver und Backpulver nach und nach unterrühren. Zuletzt die Früchte vorsichtig unterheben und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
Wenn man 250g Kirschen verwendet ca. 60 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen. Zwischenzeitlich mit etwas Alufolie abdecken, wenn der Kuchen zu dunkel wird. Die Alufolie darf den Teig jedoch nicht berühren, da dieser sonst daran kleben bleibt.
Werden 200g Johannisbeeren oder Blaubeeren verwendet, muss der Kuchen nicht so lange backen, ca. 30-40 Minuten bei Ober-/Unterhitze. Zum Test ob er durchgebacken ist, einfach die Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreut und servieren.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Zitronensaft und Eier auf höchster Stufe einige Minuten lang mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe cremig schlagen.
Den Joghurt unterrühren, dann Mehl, Puddingpulver und Backpulver nach und nach unterrühren. Zuletzt die Früchte vorsichtig unterheben und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
Wenn man 250g Kirschen verwendet ca. 60 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen. Zwischenzeitlich mit etwas Alufolie abdecken, wenn der Kuchen zu dunkel wird. Die Alufolie darf den Teig jedoch nicht berühren, da dieser sonst daran kleben bleibt.
Werden 200g Johannisbeeren oder Blaubeeren verwendet, muss der Kuchen nicht so lange backen, ca. 30-40 Minuten bei Ober-/Unterhitze. Zum Test ob er durchgebacken ist, einfach die Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreut und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
21.06.2010 22:36
Hallo Eiswürfelchen,
ich habe deinen Kuchen mit Rhabarber ausprobiert :)
Ich habe etwas über 300g genommen und den Kuchen eine knappe Stunde backen müssen. Er ist auch sehr saftig geworden!
Werde den Kuchen wieder backen und dann mit Kirschen!
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
ich habe deinen Kuchen mit Rhabarber ausprobiert :)
Ich habe etwas über 300g genommen und den Kuchen eine knappe Stunde backen müssen. Er ist auch sehr saftig geworden!
Werde den Kuchen wieder backen und dann mit Kirschen!
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
mexico97 
sagt:
sagt: 23.07.2010 11:33
Hallo Eiswürfelchen,
heute Morgen habe ich das tolle Rezept ausprobiert. Ich bin völlig hin und weg davon. Das ist das erste Mal, dass ich einen Kuchen mit Joghurt gebacken habe, einfach nur klasse!
Locker, fluffig, leicht, hmmmmmmm!
Ich habe den Teig allerdings ins Muffinförmchen gefüllt, da wir am Nachmittag für das Abschlussfest der Ferienspiele etwas mitbringen möchten und dachten, dass das doch "handlicher" ist. Außerdem konnte ich auch so problemlos probieren, ohne dass es weiter auffällt ;o)
Es schmeckt einfach nur nach mehr.........
Einfach nur super, super lecker und vielen Dank für das tolle neue Rezept in meiner Sammlung!
Liebe Grüße und schönes Wochenende
heute Morgen habe ich das tolle Rezept ausprobiert. Ich bin völlig hin und weg davon. Das ist das erste Mal, dass ich einen Kuchen mit Joghurt gebacken habe, einfach nur klasse!
Locker, fluffig, leicht, hmmmmmmm!
Ich habe den Teig allerdings ins Muffinförmchen gefüllt, da wir am Nachmittag für das Abschlussfest der Ferienspiele etwas mitbringen möchten und dachten, dass das doch "handlicher" ist. Außerdem konnte ich auch so problemlos probieren, ohne dass es weiter auffällt ;o)
Es schmeckt einfach nur nach mehr.........
Einfach nur super, super lecker und vielen Dank für das tolle neue Rezept in meiner Sammlung!
Liebe Grüße und schönes Wochenende
Losti 
sagt:
sagt: 24.12.2010 12:57
Habe das Rezept neulich ausproniert. Ist super schnell gemacht und schmeckt super lecker und fruchtig. Ich habe allemöglichen Beeren genomemn die noch da waren;)
Grüße
Grüße
11.03.2011 14:15
Sehr schnell und sehr lecker- mangels Joghurt hab ich 125 gr Joghurt und 125 gr Quark genommen- ein fluffig lockerer Kuchen...Danke fürs Rezept und natürlich volle Punktzahl...LG Uli
11.03.2011 15:18
Noch ein Nachsatz- hab nur 200 gr Zucker genommen und finde ihn immer noch sehr süß, ich denke beim nächsten Mal nehm ich nur 175 gr , das reicht...
11.03.2011 17:05
Hallo Anjelistern,
es freut mich sehr, dass der Kuchen so gut angekommen ist.
Die richtige Zuckermenge hängt vom persönlichen Geschmack ab, aber auch davon, wie sauer die Beeren sind, die man verwendet. Das kann man also gut variieren.
Liebe Grüße, Anni
es freut mich sehr, dass der Kuchen so gut angekommen ist.
Die richtige Zuckermenge hängt vom persönlichen Geschmack ab, aber auch davon, wie sauer die Beeren sind, die man verwendet. Das kann man also gut variieren.
Liebe Grüße, Anni
11.03.2011 17:18
Pünktchen123
sagt:
sagt: 13.03.2011 20:36
Ich habe den Kuchen vorletztes Wochenende gebacken und alle waren begeistert!Habe die "Kirschvariante"gemacht.
Wir lieben saftige Kuchen und daher kam er hier zu Hause richtig gut an.Habe ihn noch warm mit Puderzucker und etwas Vanilleeis serviert.
Die Backzeit musste ich noch etwas verlängern.Mit Joghurt backen ist echt eine super Idee!Vielen Dank dafür :)
Wir lieben saftige Kuchen und daher kam er hier zu Hause richtig gut an.Habe ihn noch warm mit Puderzucker und etwas Vanilleeis serviert.
Die Backzeit musste ich noch etwas verlängern.Mit Joghurt backen ist echt eine super Idee!Vielen Dank dafür :)
cklatt
sagt:
sagt: 16.03.2011 15:44
Kleine Frage (hoffe, es "haut" mich niemand")
gehen auch / nehmt ihr Kirschen oder Heidelbeeren aus dem Glas?
Wie eist es mit aufgetauten TK-Himbeeren?
(Wenn man nicht grad selbst Beeren im Garten ernten kann, sind sie soo teuer, und eigentlich auch zu schade zum Backen...)
gehen auch / nehmt ihr Kirschen oder Heidelbeeren aus dem Glas?
Wie eist es mit aufgetauten TK-Himbeeren?
(Wenn man nicht grad selbst Beeren im Garten ernten kann, sind sie soo teuer, und eigentlich auch zu schade zum Backen...)
16.03.2011 17:23
Hilfreiche Antwort:
Hallo cklatt,
es ist gar kein Problem, Kirschen (oder andere Beeren) aus dem Glas zu verwenden, du musst sie nur sehr gut abtropfen lassen und ggf. noch etwas trockentupfen.
TK-Früchte kannst du auch verwenden, sie sollten aber gefroren in den Kuchen gegeben werden, da sie sehr stark wässern, wenn sie ersteinmal aufgetaut sind.
Ich hoffe ich konnte Dir helfen,
Liebe Grüße, Anni
es ist gar kein Problem, Kirschen (oder andere Beeren) aus dem Glas zu verwenden, du musst sie nur sehr gut abtropfen lassen und ggf. noch etwas trockentupfen.
TK-Früchte kannst du auch verwenden, sie sollten aber gefroren in den Kuchen gegeben werden, da sie sehr stark wässern, wenn sie ersteinmal aufgetaut sind.
Ich hoffe ich konnte Dir helfen,
Liebe Grüße, Anni
cklatt
sagt:
sagt: 16.03.2011 18:16
Ich danke für die hilfreiche Antwort! Noch eine klitzekleine Frage: Verändert sich die Backzeit bei gefrorenen Früchten? Danke schonmal!
16.03.2011 19:14
Nein, die Backzeit verändert sich dadurch nicht, bei 200°C im Ofen tauen die Beeren sofort im Kuchen auf.
Die Backzeit kann aber allgemein je nach Ofen und Beerensorte immer ein wenig variieren. Zur Not einfach die Stäbchenprobe machen: Ein Stäbchen in die Mitte des Kuchens stechen (bis zum Boden), wenn es ohne Teig aus dem Kuchen wieder herauskommt ist er fertig.
Liebe Grüße, Anni
Die Backzeit kann aber allgemein je nach Ofen und Beerensorte immer ein wenig variieren. Zur Not einfach die Stäbchenprobe machen: Ein Stäbchen in die Mitte des Kuchens stechen (bis zum Boden), wenn es ohne Teig aus dem Kuchen wieder herauskommt ist er fertig.
Liebe Grüße, Anni
lean2011 
sagt:
sagt: 28.04.2011 12:34
Hallo!
Schnell und einfach zu machen!
Habe allerdings auch den Teig mit Kirschen in Muffinförmchen gefüllt.
Habe die Muffins vorhin erst aus dem Ofen geholt und konnte nicht widerstehen.
Schmecken lauwarm schon sehr lecker! Die Hälfte ist schon wieder weg.
Stell auch noch ein Foto ein!
LG
lean2011
Schnell und einfach zu machen!
Habe allerdings auch den Teig mit Kirschen in Muffinförmchen gefüllt.
Habe die Muffins vorhin erst aus dem Ofen geholt und konnte nicht widerstehen.
Schmecken lauwarm schon sehr lecker! Die Hälfte ist schon wieder weg.
Stell auch noch ein Foto ein!
LG
lean2011
mbroehli
sagt:
sagt: 22.06.2011 13:41
kompliment, das ist ein tolles rezept. habe es mit frischen johannisbeeren und halbfettmargarine und nur 180 g zucker gemacht und den teig in muffin-förmchen gepackt. bei 180 ° umluft 20 min., dann waren die dinger fertig. musste grade schon ein warmes naschen, weil sie so gut riechen. ich kann nur sagen: klasse!
lg
marion
lg
marion
Ta-Marie
sagt:
sagt: 26.06.2011 18:49
Hallo,
hat schon jemand den Kuchen vorbereitet? Bräuchte ihn erst übermorgen Mittag, kann ich den heute schon backen?
Danke,
Ta-Marie
hat schon jemand den Kuchen vorbereitet? Bräuchte ihn erst übermorgen Mittag, kann ich den heute schon backen?
Danke,
Ta-Marie
27.06.2011 10:42
MRossi
sagt:
sagt: 31.07.2011 21:13
Danke für das Rezept Eiswürfelchen.
Gemessen an den einfachen Zutaten und der schnellen Zubereitung ein sehr guter Kuchen.
Mach ich nächstes Jahr auf jeden Fall wieder.
LG MRossi
Gemessen an den einfachen Zutaten und der schnellen Zubereitung ein sehr guter Kuchen.
Mach ich nächstes Jahr auf jeden Fall wieder.
LG MRossi
dia-mond
sagt:
sagt: 03.08.2011 12:08
Suuuuuuper lecka!
Ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und bin endlos begeistert. Der Kuchen schmeckt wirklich genial. Ich habe 100 gr Blaubeeren und 100 gr Johannisbeeren genommen und es ist echt total lecker.
Er ist fluffig, saftig, fruchtig, überhaupt nicht schwer! Ich bin wirklich sehr begeistert, den Kuchen werd ich auf jeden Fall noch mal ausprobieren und das Rezept gleich mal meiner Mama weitergeben!
Lieben Dank für die tolle Idee!
Maria
Ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und bin endlos begeistert. Der Kuchen schmeckt wirklich genial. Ich habe 100 gr Blaubeeren und 100 gr Johannisbeeren genommen und es ist echt total lecker.
Er ist fluffig, saftig, fruchtig, überhaupt nicht schwer! Ich bin wirklich sehr begeistert, den Kuchen werd ich auf jeden Fall noch mal ausprobieren und das Rezept gleich mal meiner Mama weitergeben!
Lieben Dank für die tolle Idee!
Maria
keksy28
sagt:
sagt: 07.08.2011 00:53
Hilfreicher Kommentar:
So, habe den Kuchen vorhin mit Johannisbeeren gebacken und er ist wirklich gut gelungen :-) Allerdings würde ich beim nächsten Mal keinen Zitronensaft mehr dazu geben, da die Beeren an sich genug Säure haben. Aber das ist natürlich auch Geschmackssache!
Weinrot 
sagt:
sagt: 14.08.2011 23:20
Ich hab den Kuchen mit Blaubeeren gemacht. Obwohl die Beeren größtenteils nach unten gerutscht sind, war der Kuchen ein Gedicht! Schön saftig und locker. Meine Familie hat sich drüber her gemacht. :D
Tolles Rezept! Das muss man sich merken. ;)
Tolles Rezept! Das muss man sich merken. ;)
Aileenx3
sagt:
sagt: 30.08.2011 08:50
Ich werde den Kuchen nachher dem Freund von meiner Mama als Geburtstagskuchen backen - bin schon echt gespannt, da der Kuchen hier ja so gelobt wird ;) Ich melde mich nachher nochmal wenn ich am backen bin ;D
Danke für das Rezept schonmal!
lg, Aileenx3
Danke für das Rezept schonmal!
lg, Aileenx3
Aileenx3
sagt:
sagt: 30.08.2011 17:03
Ich bin's nochmal;)
Also ich muss sagen, der Kuchen war sehr einfach und vorallem schnell zu machen!Hab allerdings die Laktosefreie Variante gebacken und 125g Heidelbeeren anstatt Kirschen untergemischt. Das Ergebnis:
Extrem leckerer, weicher und fluffiger Kuchen!! Ist bei allen sehr gut angekommen und jeder meinte, dass er großartig schmeckt!
Also danke für das tolle Rezept - den gibt's bestimmt öfters!
Also ich muss sagen, der Kuchen war sehr einfach und vorallem schnell zu machen!Hab allerdings die Laktosefreie Variante gebacken und 125g Heidelbeeren anstatt Kirschen untergemischt. Das Ergebnis:
Extrem leckerer, weicher und fluffiger Kuchen!! Ist bei allen sehr gut angekommen und jeder meinte, dass er großartig schmeckt!
Also danke für das tolle Rezept - den gibt's bestimmt öfters!
Elektroelefant
sagt:
sagt: 27.09.2011 13:14
Ich habe den Kuchen jetzt sowohl mit Kirschen, als auch mit einer TK-Beerenmischung gemacht und ich muss sagen, letzteres schmeckte mir persönlich definitiv am besten. Mein Mann bevorzugt die Kirschen-Variante ;)
Beim nächsten Mal werde ich etwas weniger Zucker nehmen, da ich es recht süß fand.
Leider sind mir auch beide Kuchen nach dem Backen zusammen gefallen, ich weiß noch nicht, woran es lag. Vielleicht hätte ich auch nicht so oft die Ofentür öffnen dürfen ;)
Auf jeden Fall: Danke für dieses leckere Rezept.
Beim nächsten Mal werde ich etwas weniger Zucker nehmen, da ich es recht süß fand.
Leider sind mir auch beide Kuchen nach dem Backen zusammen gefallen, ich weiß noch nicht, woran es lag. Vielleicht hätte ich auch nicht so oft die Ofentür öffnen dürfen ;)
Auf jeden Fall: Danke für dieses leckere Rezept.
Marienne
sagt:
sagt: 03.10.2011 21:55
Hilfreicher Kommentar:
Habe heute spontan den Kuchen gebacken. Ich habe nur 100g Margarine verwendet und dafür ein Ei mehr in den Teig getan. Als Obst gab es TK Brombeeren. Gebacken habe ich das ganze dann in einer 18cm Springform (Menge hat genau gepasst) für ca. 60 Minuten.
Das Ergebnis: Wunderbar samtig und saftig! :)
Und das bei minimalem Aufwand!
Vielen Dank für das Rezept!
Das Ergebnis: Wunderbar samtig und saftig! :)
Und das bei minimalem Aufwand!
Vielen Dank für das Rezept!
25.01.2012 17:41
Sehr lecker.....
Hab den Kuchen mit gefrorenen Johannisbeeren gebacken
und die Beeren waren ein bißchen angetaut, machte aber
gar nichts aus.
Zum Schluß gab ich noch eine Zitronenglasur darauf
und einige Mandelblättchen.
Vielen Dank fürs Rezept! Der Kuchen wird bestimmt wieder
gebacken. Werde mal mit anderen Früchten probieren.
Hab den Kuchen mit gefrorenen Johannisbeeren gebacken
und die Beeren waren ein bißchen angetaut, machte aber
gar nichts aus.
Zum Schluß gab ich noch eine Zitronenglasur darauf
und einige Mandelblättchen.
Vielen Dank fürs Rezept! Der Kuchen wird bestimmt wieder
gebacken. Werde mal mit anderen Früchten probieren.
Ratte159
sagt:
sagt: 10.03.2012 16:53
Leicht zuzubereiten, der Teig war schon mal sehr lecker, der fertige Kuchen wird heute Abend verspeist.
Allerdings hab ich zu spät gemerkt das ich keine Früchte hab.
Hab Zitronenabrieb genommen anstatt Orange und anstatt ein Spritzer Zitronensaft 1,5 Fläschchen Zitronenaroma. :)
Bin mal gespannt wie er jetzt fertig schmeckt.
Allerdings ist er leidet nicht so hoch geworden wie ich dachte, das nächste mal nehme ich etwas Hefe.
Gruß Ratte159
Allerdings hab ich zu spät gemerkt das ich keine Früchte hab.
Hab Zitronenabrieb genommen anstatt Orange und anstatt ein Spritzer Zitronensaft 1,5 Fläschchen Zitronenaroma. :)
Bin mal gespannt wie er jetzt fertig schmeckt.
Allerdings ist er leidet nicht so hoch geworden wie ich dachte, das nächste mal nehme ich etwas Hefe.
Gruß Ratte159
26.05.2012 20:13
Genau nach diesem Rezept gebacken und der Kuchen ist super geworden. Bei mir waren Blaubeeren mit drin und ein Klecks Sahne auf diesen Kuchen und er war ein Genuss.
Dieses Rezept kommt auf meine Wiederholungsliste.
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ich habe am Wochenende Dein Rezept ausprobiert und es kam wirklich super an. Hat ganz lecker geschmeckt, mit den Beeren sehr fruchtig. Mein Kuchen war, nachdem ich die Beeren (TK Beeren-Mix) untergehoben hatte, rot!! Hat aber trotzdem lecker geschmeckt und mein Freund hat fast den kompletten Kuchen gegessen (c:
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