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Chicas Fleischküchle
Bouletten, Frikadellen oder Fleischpflanzerl - jeder wie er mag
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Brötchen, vom Vortag oder eine gute Handvoll Knödelbrot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Gewürzmischung, (Aglio alla arrabiata) ODER: |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, ca. |
| 2 TL | Pfeffer, grüner, gefriergetrocknet |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| etwas | Öl, zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brötchen klein schneiden und in etwas Wasser einweichen und gut ausdrücken. Falls Knödelbrot verwendet wird, genauso verfahren. Zwiebel (und evtl. Knoblauch) sehr fein hacken
Das Hackfleisch mit dem Ei, Brotwürfeln, Zwiebelwürfeln, Aglio alla arrabiata oder Knoblauch und dem grünen Pfeffer (ganze Körner!) gründlich mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken.
Ca. 10 Fleischküchle formen.
Eine Grillpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Fleischküchle ca. 15 Minuten von beiden Seiten anbraten.
Wir essen sehr gerne einen schwäbischen Kartoffelsalat oder auch Spitzpaprika mit Schafskäse aus dem Backofen und Baguette oder Ciabatta dazu.
Aglio alla arrabiata ist gehackter Knoblauch mit Tomaten. Genau so gut kann auch frischer Knoblauch verwendet werden.
Das Hackfleisch mit dem Ei, Brotwürfeln, Zwiebelwürfeln, Aglio alla arrabiata oder Knoblauch und dem grünen Pfeffer (ganze Körner!) gründlich mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken.
Ca. 10 Fleischküchle formen.
Eine Grillpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Fleischküchle ca. 15 Minuten von beiden Seiten anbraten.
Wir essen sehr gerne einen schwäbischen Kartoffelsalat oder auch Spitzpaprika mit Schafskäse aus dem Backofen und Baguette oder Ciabatta dazu.
Aglio alla arrabiata ist gehackter Knoblauch mit Tomaten. Genau so gut kann auch frischer Knoblauch verwendet werden.
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