Henglein
Rama Cremefine
| Butterfinger
Mürbes, zartes Spritzgebäck zum Kaffee
)
| 125 g | Butter, ( weich ) |
| 40 g | Puderzucker |
| ½ TL | Vanilleextrakt |
| ½ TL | Zitronenschale, abgerieben |
| 1 TL | Sahne |
| 80 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 60 g | Schokolade, zartbitter zum Besprenkeln |
Zubereitung
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Dann das Vanilleextrakt, Zitronenabrieb, Sahne dazugeben und kurz unterrühren. Das Mehl, Speisestärke mischen und unter die Buttermischung rühren.
Den Teig füllt man dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritzt etwa 5-6cm lange Stangen auf das Backblech. Im vorgeheizten Ofen backt man sie etwa 15 Min., sie sollten nur eine leichte Farbe haben. Mehr hell bleiben, es ist ratsam nachzusehen, damit sie eben nicht zu dunkel werden.
Dann lässt man sie kurz auf dem Backblech abkühlen und gibt sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen.
Die Schokolade schmilzt man und gibt sie in einen Gefrierbeutel. Schneidet vorne ein kleines Stück ab und besprenkelt die Butterfinger damit. Die Schokolade trocken lassen und zum Kaffee servieren.
Der Teig ergibt etwa 37-40 Stück.
Die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Dann das Vanilleextrakt, Zitronenabrieb, Sahne dazugeben und kurz unterrühren. Das Mehl, Speisestärke mischen und unter die Buttermischung rühren.
Den Teig füllt man dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritzt etwa 5-6cm lange Stangen auf das Backblech. Im vorgeheizten Ofen backt man sie etwa 15 Min., sie sollten nur eine leichte Farbe haben. Mehr hell bleiben, es ist ratsam nachzusehen, damit sie eben nicht zu dunkel werden.
Dann lässt man sie kurz auf dem Backblech abkühlen und gibt sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen.
Die Schokolade schmilzt man und gibt sie in einen Gefrierbeutel. Schneidet vorne ein kleines Stück ab und besprenkelt die Butterfinger damit. Die Schokolade trocken lassen und zum Kaffee servieren.
Der Teig ergibt etwa 37-40 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
29.04.2010 01:57
Hallo Angelika,
das ist ein schöner Teig für den Spritzbeutel, da hast du recht. Deine Kekse waren sicher noch besonders fein mit der echten Vanilleschote, das kann ich mir sehr gut vorstellen.
Es freut mich sehr, das sie dir so gut geschmeckt haben !
Ich danke dir vielmals für dein schönes Feedback und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein schöner Teig für den Spritzbeutel, da hast du recht. Deine Kekse waren sicher noch besonders fein mit der echten Vanilleschote, das kann ich mir sehr gut vorstellen.
Es freut mich sehr, das sie dir so gut geschmeckt haben !
Ich danke dir vielmals für dein schönes Feedback und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Backfee666 
sagt:
sagt: 12.03.2012 23:12
Hallo Pumpkin- Pie,
ich habe gerade dein Rezept gelesen und würde es auch sehr gerne ausprobieren. Aber ich hatte bis jetzt immer Probleme mit Spritzbeuteln. Der Teig war zu fest und der Spritzbeutel bekam einen großen Riss.
Hast du eine Idee, woran das liegen könnte?
Ich bin für jeden Tipp dankbar! =)
LG, Backfee
ich habe gerade dein Rezept gelesen und würde es auch sehr gerne ausprobieren. Aber ich hatte bis jetzt immer Probleme mit Spritzbeuteln. Der Teig war zu fest und der Spritzbeutel bekam einen großen Riss.
Hast du eine Idee, woran das liegen könnte?
Ich bin für jeden Tipp dankbar! =)
LG, Backfee
13.03.2012 00:24
Hallo Backfee,
es freut mich sehr, das dir das Rezept gefällt und dieser Teig lässt sich schön und problemlos aufspritzen. Da wirst auch du ganz sicher keine Probleme damit haben, da kannst du mir vertrauen.
Falls du das Gebäck probierst wünsche ich dir gutes Gelingen
und lass es dir gut schmecken. Es sind wirklich sehr feine, mürbe Kekse
wie Angelika in ihrem Kommentar oben auch schreibt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr, das dir das Rezept gefällt und dieser Teig lässt sich schön und problemlos aufspritzen. Da wirst auch du ganz sicher keine Probleme damit haben, da kannst du mir vertrauen.
Falls du das Gebäck probierst wünsche ich dir gutes Gelingen
und lass es dir gut schmecken. Es sind wirklich sehr feine, mürbe Kekse
wie Angelika in ihrem Kommentar oben auch schreibt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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wir haben die Kekse zum Tee genossen : sehr fein vom Aroma( ich hatte ein Stück echte Vanilleschote ) und so zart-sandig im Geschmack. Dabei sind die Butterfinger so schnell zubereitet und lassen sich wunderbar mit dem Spritzbeutel verarbeiten.Bei mir passte die Menge genau auf ein Backblech.
LG, Angelika
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