Die Zartbitterschokolade mit dem Likör in eine Schüssel über ein Wasserbad geben und die Schokolade schmelzen. Die Butter zufügen und unter Rühren zerlassen. Mit Puderzucker und gemahlenen Mandeln glatt rühren. Die Masse abgedeckt in 2-4 Stunden im Kühlschrank leicht fest werden lassen.

Danach 18 kleine Kugeln daraus formen. Zum Garnieren die fein gehackte Schokolade auf einen Teller geben und die Trüffel rundherum darin wälzen.

Die Trüffel in Pralinenförmchen oder Dosen setzen und kalt stellen.