Henglein
Rama Cremefine
| KFC Cole Slaw
amerikanischer Krautsalat wie bei Kentucky Fried Chicken
)
| 1 großer | Weißkohl |
| 1 große | Karotte(n) |
| 1 Tasse/n | Zucker, evtl. mehr oder weniger nach Geschmack |
| 2 TL | Salz |
| 4 TL | Pfeffer |
| 4 Tasse/n | Milch |
| 1 TL | Senf |
| 2 Tasse/n | Mayonnaise |
| 4 Tasse/n | Buttermilch |
| 2 TL | Essig |
| 4 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Den Strunk aus dem Weißkohl entfernen und den Kohl dann so fein wie möglich raspeln (am besten mit der Küchenmaschine und ca. so groß wie Reiskörner). Die Karotte shälen und ebenso klein raspeln. Kraut, Karotten, Zucker, Salz, Pfeffer, 2 TL Zitronensaft und die Milch miteinander mischen.
Die Mayonnaise mit Buttermilch, 2 TL Zitronensaft und Essig gut verrühren und über den Krautsalat geben. Nochmal alles kräftig durchmengen.
Anmerkung: Am besten lässt man den Krautsalat über Nacht ziehen (die Amerikaner lassen ihn sogar 2 Tage ziehen, da so der Krautsalat am besten schmeckt!)
Vor dem Servieren nochmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Mayonnaise mit Buttermilch, 2 TL Zitronensaft und Essig gut verrühren und über den Krautsalat geben. Nochmal alles kräftig durchmengen.
Anmerkung: Am besten lässt man den Krautsalat über Nacht ziehen (die Amerikaner lassen ihn sogar 2 Tage ziehen, da so der Krautsalat am besten schmeckt!)
Vor dem Servieren nochmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
lukas303 
sagt:
sagt: 10.05.2010 08:16
05.06.2010 22:10
Ich hab mich genau an das Rezept gehalten, weil ich schon seit Jahren auf der Suche nach dem KFC-Krautsalat bin. Er hat wirklich sehr gut geschmeckt, aber irgendwie doch nicht so wie bei KFC. Um das Ganze optisch etwas aufzuheitern hab ich dann noch paar Frühlingszwiebelringe beigegeben.
Grüße
Neumarkt
Grüße
Neumarkt
krümelchen88
sagt:
sagt: 13.06.2010 12:31
Der Krautsalat ist viel zu flüssig (fast wie eine Suppe) und schmeckt penetrant nach Pfeffer, obwohl ich mich genau ans Rezept gehalten habe. Cole slaw habe ich von den USA anders in Erinnerung.
lukas303
sagt:
sagt: 14.06.2010 07:38
02.07.2010 17:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lukas,
ich kann Dir sagen was das Krümelchen falsch gemacht hat. Es hat sich, genau wie ich exakt an dieses Rezept gehalten.
Ich bin mal von einer normalen Tasse ausgegangen, da paßen 150 ml Flüssigkeit hinein. 10 x 150 ml ergibt 1,5 ml Flüssigkeit, nur, davon abgesehen, das dieses Flüssigkeit etwas zu süß war, war sie doch lecker.
Mein Kopf hat 1734 g ungeputzt gewogen, ich denke mal netto waren das so 1400 g, und die sollten es auch sein, denke ich.
Um meinen Salat zu retten, habe ich ihn auf ein Abtropfsieb geschüttet und die Soße in einer Schüssel aufgefangen und abgemessen.
Mit folgenden Mengen ist das ein prima Salat:
2 Eßl. Zucker
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Majo
1 Tasse Buttermilch
Natürlich habe die die restliche Soße nicht weggekippt, ich habe noch etwas Essig und Zitronensaft dazugegeben und in eine 1l Flasche gegossen. Die war fast voll.
Der Pfeffergeschmack war ok, wir mögen das so. Ich habe frisch gem. schwarzen Pfeffer genommen, sah auch mit den schwarzen Pünktchen drinne gut aus.
Diese Soße schmeckt auch lecker zu Blattsalat, sehr lecker sogar.
Jetzt möchte ich Dir aber keine 2 Punkte geben (ausbaufähig), finde ich doof, deshalb lasse ich das. Viellecht kannst Du das Rezept ja noch selbst etwas abändern lassen.
Also, ich will Dir wirklich nichts böses, ist ja auch nur ein Vorschalg.
Ach, und noch was, der schmeckt wirklich fast so wie bei Chickens.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder, das gar keine Buttermilch mag
ich kann Dir sagen was das Krümelchen falsch gemacht hat. Es hat sich, genau wie ich exakt an dieses Rezept gehalten.
Ich bin mal von einer normalen Tasse ausgegangen, da paßen 150 ml Flüssigkeit hinein. 10 x 150 ml ergibt 1,5 ml Flüssigkeit, nur, davon abgesehen, das dieses Flüssigkeit etwas zu süß war, war sie doch lecker.
Mein Kopf hat 1734 g ungeputzt gewogen, ich denke mal netto waren das so 1400 g, und die sollten es auch sein, denke ich.
Um meinen Salat zu retten, habe ich ihn auf ein Abtropfsieb geschüttet und die Soße in einer Schüssel aufgefangen und abgemessen.
Mit folgenden Mengen ist das ein prima Salat:
2 Eßl. Zucker
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Majo
1 Tasse Buttermilch
Natürlich habe die die restliche Soße nicht weggekippt, ich habe noch etwas Essig und Zitronensaft dazugegeben und in eine 1l Flasche gegossen. Die war fast voll.
Der Pfeffergeschmack war ok, wir mögen das so. Ich habe frisch gem. schwarzen Pfeffer genommen, sah auch mit den schwarzen Pünktchen drinne gut aus.
Diese Soße schmeckt auch lecker zu Blattsalat, sehr lecker sogar.
Jetzt möchte ich Dir aber keine 2 Punkte geben (ausbaufähig), finde ich doof, deshalb lasse ich das. Viellecht kannst Du das Rezept ja noch selbst etwas abändern lassen.
Also, ich will Dir wirklich nichts böses, ist ja auch nur ein Vorschalg.
Ach, und noch was, der schmeckt wirklich fast so wie bei Chickens.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder, das gar keine Buttermilch mag
lukas303
sagt:
sagt: 08.07.2010 10:30
Nein ich bin nicht böse!
Ich finde es sehr gut das du mir Tipps gibst!
Es bleibt letztendlich jedem sein eigener Geschmack, aber es stimmt schon es ist sehr viel Marinade. Aber soll auch sein. Vielleicht nicht ganz so viel.
Aber danke für deine Anmerkung und ich werde das Rezept bei Gelegenheit überarbeiten!
Danke!
Ich finde es sehr gut das du mir Tipps gibst!
Es bleibt letztendlich jedem sein eigener Geschmack, aber es stimmt schon es ist sehr viel Marinade. Aber soll auch sein. Vielleicht nicht ganz so viel.
Aber danke für deine Anmerkung und ich werde das Rezept bei Gelegenheit überarbeiten!
Danke!
frischo 
sagt:
sagt: 12.06.2011 11:15
Hallo,
mein Mann feiert seinen Geburtstag jedes Jahr mit einer großen Grillsause und seit diesen Salat gibt es dieses Jahr dann zum dritten Mal. Klar veränder ich das Dressing ein kleines bisschen "frei Schnauze", aber das ist bei Weitem eins der Besten Cole-Slaw Rezepte. Vielen Dank dafür!.
Viele Grüße,
fasnetskruemel
mein Mann feiert seinen Geburtstag jedes Jahr mit einer großen Grillsause und seit diesen Salat gibt es dieses Jahr dann zum dritten Mal. Klar veränder ich das Dressing ein kleines bisschen "frei Schnauze", aber das ist bei Weitem eins der Besten Cole-Slaw Rezepte. Vielen Dank dafür!.
Viele Grüße,
fasnetskruemel
overproof
sagt:
sagt: 09.12.2011 13:51
Lecker war er! Aber auch ich muss meinen Vorrednern leider zustimmen, dass es für einen Kopf Weißkohl leider zu viel flüssigkeit war. das nächste mal werd' ich wahrscheinlich die Milch weglassen. Für meinen Geschmack kann die Flüssigkeit gern etwas dicker sein. Mit der Menge Pfeffer hatte ich allerdings keine schwierigkeiten.
Ansonsten Top!
Ansonsten Top!
Weisssemaus 
sagt:
sagt: 21.03.2012 10:12
Ihr nehmt das viel zu genau, das kommt immer auf den Kohlkopf an ;-) bisschen über den Daumen gepeilt und gut, das merkt doch ein Blinder dass es flüssig wird, dann nimmt man halt bisschen weniger. Tut dem Geschmakc keinen Abbruch. Ich habe übrigens festgestellt, wenn man es mit amerikanischen CUP größen (im Sinne der TASSE) nimmt ist alles ok, also: bisschen kreativ mitdenken Leute!
Sodali
sagt:
sagt: 05.04.2012 17:29
Sehr sehr lecker. Ich hab das Rezept allerdings auch ein klein wenig abgewandelt und nach Gefühl die Soße angerührt. Hab Kaffeeluders angaben zur Hilfe genommen.
Jetzt habe ich nur ein Problem: der Salat sollte für morgen sein und ich kann nicht aufhören zu naschen...
Jetzt habe ich nur ein Problem: der Salat sollte für morgen sein und ich kann nicht aufhören zu naschen...
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten