Die Zutaten bitte genau abwiegen und außer den Leinsamen der Reihenfolge nach in den Backbehälter geben. Für die Hefe wird dabei eine Mehlmulde geschoben. Das Programm mit der längsten Backzeit wählen und den Automaten einschalten (Achtung, bei manchen Brotbackautomaten muss das Wasser zu erst in die Knetform gegeben werden!).

Beim Starten des Knetvorganges muss darauf geachtet werden, dass die Teigkugel nicht zu fest oder zu weich wird. Bei Bedarf etwas Wasser oder Dinkelmehl (Typ 405) dazugeben.

Die Leinsamen werden erst nach dem letzten Rührvorgang (glatt rühren des Teiges) dazugegeben. Das glatt Rühren des Teiges erfolgt oft erst bei einer Restlaufanzeige von 2 – 1,5 Stunden. Wird der Leinsamen zu früh beigegeben, dann wird die Teigmasse zu fest. Der Knethaken schafft es dann möglicherweise nicht mehr, die Teigmasse zu kneten!

Nach Ende des Brotbackvorganges das fertige Brot möglichst schnell aus der Form stürzen (es besteht sonst die Gefahr des Nachbackens oder Braunwerdens).