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Bunte Nudel - Wurst - Pfanne
Zutaten
| 300 g | Nudeln, (Spiralnudeln) |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 125 g | Fleischwurst |
| 3 | Paprikaschote(n), gelbe, rote und grüne |
| 1 Dose | Mais, 285g Abtropfgewicht |
| 2 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 400 g | Tomate(n), stückige |
| Paprikapulver | |
| 2 EL | Balsamico |
| 1/2 TL | Zucker |
| 1 Bund | Basilikum |
| 50 g | saure Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 476 kcal
Champignons vierteln. Zwiebel, Fleischwurst und Paprika würfeln, Mais abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignonviertel mit Zwiebelwürfeln darin anbraten. Paprika- und Fleischwurstwürfel sowie Mais dazugeben und circa 5 Minuten mitbraten.
Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit Tomatenmark und stückigen Tomaten unter die Gemüse-Wurst-Pfanne mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen und mit Balsamicoessig und Zucker verfeinern. Basilikum hacken, untermischen und mit einem Klecks Saure Sahne servieren.
Pro Portion:
kJ/kcal 1995/476 - Eiweiß 20,2g - Fett 13g - Kohlenhydrate 69g - BE 5,5
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