Henglein
Rama Cremefine
| Mürbeteig Melonenschiffchen
Schiffchenformen
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Butter, kalt |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| ½ | Melone(n), (Charentais) |
| 200 g | Frischkäse |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 EL | Kokosraspel |
| 150 g | Schlagsahne |
| Zitronenmelisse | |
| Erbsen, trockene zum Blindbacken |
Zubereitung
Mehl, Butter in Flöckchen, 50g Puderzucker, Ei, Salz zu einem glatten Teig verkneten. 30 min. im Kühlschrank kalt stellen.
10 Schiffchenförmchen gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Mürbeteig dünn ausrollen und Förmchen darauf setzen und dann den Teig ausschneiden. Förmchen mit dem Teig auskleiden, andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier auslegen und mit Trockenerbsen befüllen. Förmchen im vorgeheizten Backofen(E-Herd: 200°, Umluft 175°) 8-10 min. backen
Trockenerbsen und Papier entfernen. Schiffchen ca. 5 min. weiterbacken. Rausnehmen und abkühlen lassen. Melone schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden. Frischkäse, 50g Puderzucker, Vanillezucker glatt rühren. Kokosraspel dazu und Sahne steif schlagen und unter die Kokos - Frischkäsemasse mischen. Creme in die Schiffchen füllen und mit Melonenscheibchen und Melisse dekorieren.
10 Schiffchenförmchen gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Mürbeteig dünn ausrollen und Förmchen darauf setzen und dann den Teig ausschneiden. Förmchen mit dem Teig auskleiden, andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier auslegen und mit Trockenerbsen befüllen. Förmchen im vorgeheizten Backofen(E-Herd: 200°, Umluft 175°) 8-10 min. backen
Trockenerbsen und Papier entfernen. Schiffchen ca. 5 min. weiterbacken. Rausnehmen und abkühlen lassen. Melone schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden. Frischkäse, 50g Puderzucker, Vanillezucker glatt rühren. Kokosraspel dazu und Sahne steif schlagen und unter die Kokos - Frischkäsemasse mischen. Creme in die Schiffchen füllen und mit Melonenscheibchen und Melisse dekorieren.
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