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Kardamom - Mandel - Tupfer
Eiweißverwertung , Lichtmessgebäck
Zutaten
| 4 m.-große | Eiweiß |
| 100 g | Mandel(n), blanchierte, gemahlen |
| 1 TL, gestr. | Puderzucker aus Rohrohrzucker |
| 1 Prise | Kardamom, gemahlen oder |
| 1 TL | Kardamom -Rohrohrzucker * |
| 1 Prise | Meersalz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
* Für das Kardamomaroma ca. 200 g Rohrohrzucker in der Kaffeemühle mahlen. 30 g (1 Gewürzpackung) Kardamomkapseln mahlen und unter den gemahlenen Rohrohrzucker geben. So hat man immer einen tollen Kardamomzucker. Muss sehr vorsichtig dosiert werden, ist super aromatisch.
Die Eiweiße steif schlagen. Die Mandeln unterheben. Den Puderzucker und das Gewürz und die Prise Meersalz unterrühren.
Kleine Tupfen Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, das Eiweißgebäck bei 150 Grad backen, bis es etwas Farbe angenommen hat. Das dauert je nach Größe der Tupfen nur 8-10 Minuten. Das Gebäck dann in einer Blechdose aufbewahren.
Tipp:
kann auch mit anderen Gewüzen wie Vanille oder Tonkabohne variiert werden.
Die Eiweiße steif schlagen. Die Mandeln unterheben. Den Puderzucker und das Gewürz und die Prise Meersalz unterrühren.
Kleine Tupfen Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, das Eiweißgebäck bei 150 Grad backen, bis es etwas Farbe angenommen hat. Das dauert je nach Größe der Tupfen nur 8-10 Minuten. Das Gebäck dann in einer Blechdose aufbewahren.
Tipp:
kann auch mit anderen Gewüzen wie Vanille oder Tonkabohne variiert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Vanzimon.
gestern habe ich ein Rezept zur Eiweißverwertung gesucht und mit Deinem ein sehr einfaches und wohlschmeckendes gefunden. Ist es richtig, dass die Tupfen weich bleiben? Meine Freundinnen und ich waren jedenfalls ganz begeistert davon, bei so wenig Zuckeranteil so leckere "Wölkchen" essen zu können.
Danke fürs Einstellen und noch eine schöne Adventszeit
LG, 44866
gestern habe ich ein Rezept zur Eiweißverwertung gesucht und mit Deinem ein sehr einfaches und wohlschmeckendes gefunden. Ist es richtig, dass die Tupfen weich bleiben? Meine Freundinnen und ich waren jedenfalls ganz begeistert davon, bei so wenig Zuckeranteil so leckere "Wölkchen" essen zu können.
Danke fürs Einstellen und noch eine schöne Adventszeit
LG, 44866
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44866
09.12.2010 13:24 Uhr