* Für das Kardamomaroma ca. 200 g Rohrohrzucker in der Kaffeemühle mahlen. 30 g (1 Gewürzpackung) Kardamomkapseln mahlen und unter den gemahlenen Rohrohrzucker geben. So hat man immer einen tollen Kardamomzucker. Muss sehr vorsichtig dosiert werden, ist super aromatisch.

Die Eiweiße steif schlagen. Die Mandeln unterheben. Den Puderzucker und das Gewürz und die Prise Meersalz unterrühren.

Kleine Tupfen Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, das Eiweißgebäck bei 150 Grad backen, bis es etwas Farbe angenommen hat. Das dauert je nach Größe der Tupfen nur 8-10 Minuten. Das Gebäck dann in einer Blechdose aufbewahren.

Tipp:
kann auch mit anderen Gewüzen wie Vanille oder Tonkabohne variiert werden.