Den Knoblauch fein hacken. Die Karotte in feine Streifen oder Scheiben schneiden. Den Babymais in schmale schräge Streifen schneiden. Die halbe Zwiebel vierteln und die einzelnen Schichten auseinanderteilen. Das Huhn klein schneiden. Von den Basilikumstängeln die Blätter abzupfen.

Die Chilis halbieren, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Wer es gerne richtig scharf mag, nimmt mehr Chilis oder gibt noch eine Ganze zerdrückt dazu.

Das Öl im Wok erhitzen und Knoblauch und Chilis anbraten. Das Huhn dazugeben und 1 Minute anbraten. Dann das Gemüse zugeben. Alle Gewürze (Zucker, Austernsoße und Fischsoße) und etwas Wasser zugeben. Am Ende das Thaibasilikum kurz unterrühren und fertig!