Orange - Minze - Trüffel

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200 g	Sahne
200 g	Schokolade, Vollmilch
200 g	Schokolade, Zartbitter
100 g	Butter, weiche
2 EL	Marmelade, (Orangenmarmelade, fruchtig, nicht bitter)
2 cl	Likör (Pfefferminzlikör)
	Orange(n) - Schale, fein gehackte

Zubereitung

Sahne aufkochen. Schokolade fein hacken und in die Sahne geben. Etwas abkühlen lassen. Mit Butter, Likör und Marmelade verrühren. Masse in Spritzbeutel geben und in Pralinenmanschetten zu kleinen Rosetten spritzen. Mit fein gehackter Orangenschale verzieren. Kalt stellen.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Ruhezeit:	ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad:	pfiffig
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.12.03
Rezept-Statistiken:	14.378 (54)* gelesen 212 (1)* gespeichert 755 (1)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

rheinberlinerin

Mitglied seit 07.12.2003
2.814 Beiträge (ø0,91/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

tiggerblue78

sagt:

06.04.2005 12:12

Die Trüffel waren geschmacklich einfach super lecker! Leider sind sie bei mir einfach nicht fest geworden. Wir haben die Masse dann trotzdem in den Pralinenformen gelassen und sie mit Löffelchen serviert. Kam auch gut an *gg* Wie gewollt...

LG,
Tiggerblue78

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marialma

sagt:

28.11.2005 10:40

Hilfreicher Kommentar:

nein, definitiv: perfekt ist die richtige bewertung für diese superleckeren trüffel! die werden nicht alt in meinem kühlschrank....allerdings muss ich gestehen, dass wir keinen pfefferminzlikör hatten und stattdessen 8-9 tropfen pfefferminzöl aus der apotheke genommen haben (ist auch nicht gesundheitsschädlich!). der kontrast zwischen der minze und der orange ist einfach himmlisch......
ich hab die masse nicht gespritzt, sondern sie der einfachheit halber zu kügelchen geformt und in geraspelter dunkler schokolade gewälzt. und dann in pralinenmanschetten gesetzt. sieht schön aus und ist sowas von lecker! eindeutig mein diesjähriger trüffelfavorit. marialma

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rotschopferl

sagt:

16.03.2006 15:38

Die Trüffel schmecken einfach genial!
Ich habe sie auch mit Pfefferminzöl gemacht und die Trüffelmasse mit einer Spritztülle in Pralinen Hohlformen aus weißer, Vollmilch- und Zartbitterschokolade gefüllt. So hatte ich relativ schnell und ohne Bazerei ein nettes Mitbringsel für den Mädchenabend :-)

Danke für das tolle Rezept!

Karin

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Kocher92

sagt:

12.04.2006 23:07

Hallo,
das Rezept schmeckt wirklich toll und ist bei allen gut angekommen!

Ich hab mehr Orangenmarmelade und ein bisschen Orangenlikör genommen, damit's noch orangiger wird.

Leider musste ich beim Füllen der Pralinenförmchen auf Teelöffel umsteigen, weil in der Orangegmarmelade auch Schale drinn war, die die Tülle immer komplett verstopft hat...

Viele Grüße,
Kocher

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rheinberlinerin

sagt:

13.04.2006 11:04

Ich habe eine Spritztülle mir relativ großer runder Öffnung - damit ist das Spritzen trotz Orangenschale kein Problem. Wer dies nicht hat, kann die Orangenmarmelade und die Orangenschale vorher mischen und kurz mit dem Zauberstab reingehen. Dann ist das mit dem Spritzen auch kein Problem mehr ;-) Alternativ die Schale reiben und die Marmelade vorher durch ein Sieb streichen. Last not least die Variante, ohne Tülle zu spritzen (dann ist das Loch definitiv groß genug....)

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Ronsard

sagt:

30.08.2006 13:40

Vom Gemschmack her sehr gut, leider wird es bei mir nicht fest. Nur wirklich gut gekühlt lässt es sich einfach aus der Manschette lösen, deshalb zum Verschenken eher ungeeignet :(

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