Eiersoße

Ein Rezept aus dem Saarland

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

4	Ei(er)
1 TL	Butter
¹/₄ Tasse	Wasser
¹/₂ Tasse	Sahne
1 TL	Senf
	Salz
1 Bund	Schnittlauch
1 EL	Mehl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eier hart kochen, in Scheiben oder Achtel schneiden und auf einem Teller bereit halten. Den Schnittlauch abbrausen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.

Die Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen (sie sollte nicht braun werden, nur flüssig). Das Mehl mit einem Schneebesen in die zerlassene Butter rühren, sofort das Wasser zufügen und alles kräftig zu einer einheitlichen Soße verrühren und zum Kochen bringen. Sahne und Senf einrühren und auf kleiner Flamme einige Minuten köcheln lassen. Eier und Schnittlauch vorsichtig unterheben und die Soße mit Salz abschmecken.

Ich habe diese Soße im Saarland kennen und lieben gelernt. Dazu schmecken Grombeere (Kartoffeln) und Salat!

Kommentare anderer Nutzer

essonja

19.10.2010 21:22 Uhr

Und ich als Saarländerin sage: Es schmeckt genau wie bei Mama!!

Einfach, schnell gemacht und lecker. Dazu gabs Pellkartoffeln.

Danke, Sonja

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

laurinili

03.12.2010 12:35 Uhr

Hallo,

ein bißchen mehr Senf durfte es bei mir sein. Aber lecker.

Liebe Grüße Laurinili

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.