Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Pilzsuppe
)
| 5 g | Steinpilze, getrocknet |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Gemüsebrühe, Instant |
| 125 g | Champignons |
| 1 EL | Butter, oder Margarine |
| ½ Bund | Petersilie |
| 75 g | Schlagsahne |
| Rauchsalz | |
| Pfeffer, weiß |
Zubereitung
Steinpilze abspülen und in 75 ml lauwarmem Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln darin andünsten. 700 ml Wasser und Steinpilze mit Einweichwasser angießen und aufkochen lassen. Dann Brühe einrühren und alles ca. 20 Minuten garen.
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Im heißen Fett ca. 5 Minuten braten.
Petersilie waschen und hacken. Kartoffeln in der Brühe pürieren, Sahne unterrühren und aufkochen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Champignons unterrühren.
Diese Suppe reiche ich gerne als Vorspeise oder als Snack für den kleinen Hunger.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln darin andünsten. 700 ml Wasser und Steinpilze mit Einweichwasser angießen und aufkochen lassen. Dann Brühe einrühren und alles ca. 20 Minuten garen.
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Im heißen Fett ca. 5 Minuten braten.
Petersilie waschen und hacken. Kartoffeln in der Brühe pürieren, Sahne unterrühren und aufkochen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Champignons unterrühren.
Diese Suppe reiche ich gerne als Vorspeise oder als Snack für den kleinen Hunger.
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Kommentare anderer Nutzer
schnuddel65 
sagt:
sagt: 23.04.2010 10:54
sokrue 
sagt:
sagt: 29.09.2010 21:32
Seh ich genauso wie knobichili: Lecker! Kommt auf meine Liste für potentielle Weihnachts-Vorspeisen-Süppchen. Ich hab übrigens die Sahne durch Frischkäse ersetzt. Tat dem Geschmack keinen Abbruch und hat vielleicht ein paar Kalorien gespart. Gut ausgesehen hat das Süppchen auch noch, daher gibt's ein Foto von mir!
schnuddel65
sagt:
sagt: 30.09.2010 08:06
Morgen sokrue,
danke für deinen Kommentar. Ja, ich bin auch in letzter Zeit dazu übergegengen beim kochen die Sahne durch fettarmen Frischkäse zu ersetzten. Dann kann man ohne Reue ein Löffelchen mehr nehmen und es schmeckt bei manchen Gerichten noch besser.
Ich freue mich schon auf dein Bild. Vielen lieben Dank.
Einen schönen Tag
schnuddel65
danke für deinen Kommentar. Ja, ich bin auch in letzter Zeit dazu übergegengen beim kochen die Sahne durch fettarmen Frischkäse zu ersetzten. Dann kann man ohne Reue ein Löffelchen mehr nehmen und es schmeckt bei manchen Gerichten noch besser.
Ich freue mich schon auf dein Bild. Vielen lieben Dank.
Einen schönen Tag
schnuddel65
grisu022
sagt:
sagt: 13.12.2010 19:02
Sehr lecker, danke fürs Rezept.
LG grisu
LG grisu
Ruvena 
sagt:
sagt: 14.01.2011 11:52
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Habe das leckere Süppchen gerade auf dem Herd und es schmeckt köstlich ;-)
Habe zusätzlich zu den Kartoffeln etwas TK Suppengemüse angedünstet und auch anstatt frischen Pilzen/Petersilie TK Pilze/Petersielie verwendet, aber auch nur weil ich keine frischen im Haus hatte. SUPER! ;-)
Habe zusätzlich zu den Kartoffeln etwas TK Suppengemüse angedünstet und auch anstatt frischen Pilzen/Petersilie TK Pilze/Petersielie verwendet, aber auch nur weil ich keine frischen im Haus hatte. SUPER! ;-)
schnuddel65
sagt:
sagt: 14.01.2011 12:49
Hallo liebe Ruvena,
freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Klar geht es auch mit TK. Mache ich auch, wenn es mich plötzlich überkommt und ich keine frischen Zutaten im Hause habe. Ich finde, das ist ja das Schöne beim Kochen, dass man nach Belieben und Geschmack ausprobieren, ersetzen und verändern kann.
Liebe Grüße schnuddel65
freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Klar geht es auch mit TK. Mache ich auch, wenn es mich plötzlich überkommt und ich keine frischen Zutaten im Hause habe. Ich finde, das ist ja das Schöne beim Kochen, dass man nach Belieben und Geschmack ausprobieren, ersetzen und verändern kann.
Liebe Grüße schnuddel65
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ganz einfacher Kommentar: super lecker und 5*
Liebe Grüße
knobi
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