Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler mit Pflaumen
Für Gäste
)
| 1 kg | Pflaumen |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 kg | Kasseler, Rücken, mit Schwarte, ohne Knochen |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Zucker |
| 100 ml | Rotwein, fruchtig, z.B. Dornfelder |
| 200 ml | Gemüsebrühe, Instant |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Thymian |
Zubereitung
Backofen auf 175°C vorheizen.
Pflaumen waschen und entsteinen. Zwiebel abziehen, vierteln und in Streifen schneiden. Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch rundum anbraten, heraus nehmen. Zwiebeln im Bräter andünsten. Früchte hinzugeben, mit Zucker bestreuen. 2 Min. anbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen, abschmecken. Kasseler zugeben, im Ofen bei 175°C ca. 45 Min. braten.
Kasselerbraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Evtl. mit Thymianblättchen garnieren.
Dazu passen Kroketten.
Pflaumen waschen und entsteinen. Zwiebel abziehen, vierteln und in Streifen schneiden. Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch rundum anbraten, heraus nehmen. Zwiebeln im Bräter andünsten. Früchte hinzugeben, mit Zucker bestreuen. 2 Min. anbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen, abschmecken. Kasseler zugeben, im Ofen bei 175°C ca. 45 Min. braten.
Kasselerbraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Evtl. mit Thymianblättchen garnieren.
Dazu passen Kroketten.
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wir haben gestern dein Rezept ausprobiert. Uns hat es sehr gut geschmeckt, mögen wir die Kombination von herzhaft mit süß.
Ich kann mir vorstellen, dass es nicht jedermans Sache ist.
Als Zwiebeln habe ich die roten genommen. Fotos sind eingestellt.
Gruß Steffi
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