Henglein
Rama Cremefine
| Gulasch vom Schwein mit Möhren und Weißwein
Ein günstiges Gulaschgericht
| 700 g | Gulasch, vom Schwein oder gewürfelter Schweinebraten |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 500 ml | Brühe |
| 100 ml | Weißwein, trocken |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Currypulver | |
| Thymian | |
| Chilipulver | |
| Kümmel |
Zubereitung
Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebel klein schneiden. Paprika waschen und in mittelgroße Stückchen schneiden. Möhren schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Öl im großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Fleisch anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika und Möhren hinzufügen und auch anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Dann die Brühe und die Lorbeerblätter hinzufügen, alles ca. 45 Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Soße ggf. mit hellem Soßenbinder andicken.
Dazu passen hausgemachte Spätzle und ein guter Riesling.
Das Rezept ist eher spontan entstanden und hat uns sehr gut geschmeckt. Insbesondere die preisgünstigen Möhren, welche von meinem Liebsten eher skeptisch betrachtet wurden, waren eine enorme, kulinarische Bereicherung. Die Paprika ist sicher kein Muss, könnte z.B. auch durch eine kleine Zucchini o.Ä. ersetzt werden.
Öl im großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Fleisch anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika und Möhren hinzufügen und auch anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Dann die Brühe und die Lorbeerblätter hinzufügen, alles ca. 45 Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Soße ggf. mit hellem Soßenbinder andicken.
Dazu passen hausgemachte Spätzle und ein guter Riesling.
Das Rezept ist eher spontan entstanden und hat uns sehr gut geschmeckt. Insbesondere die preisgünstigen Möhren, welche von meinem Liebsten eher skeptisch betrachtet wurden, waren eine enorme, kulinarische Bereicherung. Die Paprika ist sicher kein Muss, könnte z.B. auch durch eine kleine Zucchini o.Ä. ersetzt werden.
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