Nudeln mit Tomate - Mozzarella Soße

Pomodoro e Mozzarella, schmeckt wie im Vapiano

Stimmen: 9 - Ø 4,0

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2 EL	Öl
1	Zwiebel(n)
3 Zehe/n	Knoblauch
1 Dose	Tomate(n), stückig
½ EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Tabasco
10 Blätter	Basilikum
2 Handvoll	Mozzarella
4 EL	Parmesan
250 g	Bandnudeln

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.

Währenddessen das Öl in eine Pfanne geben und die fein gehackten Zwiebeln anbraten. Wenn sie goldgelb sind, kommt der fein gehackte Knoblauch dazu. Ca. 2 min mitbraten lassen. Dann kommen die Tomatenstückchen hinzu, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Tomatenmark unterrühren, köcheln lassen.
Sind die Nudeln gar, Basilikum hacken und unterheben. Nudeln und Mozzarella dazugeben und alles mischen.

Auf Teller geben und mit Parmesan und 2 frischen Basilikumblättern anrichten.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.04.10
Rezept-Statistiken:	26.600 (4)* gelesen 112 (0)* gespeichert 709 (0)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Cililein

Mitglied seit 07.02.2010
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

bewig

sagt:

08.02.2011 13:28

Hallo,

habe ich heute gekocht. War sehr lecker. Aus Mangel von Basilikum habe ich ital. Kräuter dazu getan. Hat geschmeckt.

Noch nen Schuss Sahne dazu.

LG

Bewig

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eflip

sagt:

23.02.2011 15:29

Absolut lecker! Ruckzuck gemacht und ratzfatz aufgefuttert, alle waren begeistert! Gibt es sicher noch viel öfter bei uns. Besten Dank für das Rezept!!

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Mexdus

sagt:

13.08.2011 21:12

Ich habe auch, da ich gerne Nudeln bei Vapiano esse auch mal dieses Rezpet ausprobiert. Der Geschmack kommt schon ziemlich an das Vorbild beim Italiener ran. Jedoch sind die Tomatenstückchen auch der Dose etwas wässig, daher empfehle ich es die Soße etwas köcheln zu lassen, damit die Konsistenz fester wird. Beim Mozarella sollte man wirklich echten Mozarella aus Büffelmilch (kostest leider auch mehr) nehmen, die schmeckt wirklich tausend mal besser als die 0815 Kuhmilchmozarella vom Discounter. Dann zergeht sie auch schön zwischen den Nudeln. Beim Tabasco schlag ich 4-6 Tropfen pro Portion vor, dann haben die Nudeln auch den richtig Pepp. Als Nudeln habe ich die gleiche Grammzahl in Penne benutzt, es reicht für zwei Personen mit jeweils kleinem Nachschlag.

Ein gutes Grundrezept, welches sich aber noch optimieren lässt.

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ChaosPrinzessin79

sagt:

28.12.2011 16:16

Hab das REzept grade ausprobiert, mit Büffelmozzarella und gewürzt hab ich mit Basilikum, ital. Kräutern, Oregano, Salz und Pfeffer. War ganz lecker, aber irgendwas fehlt, cih weiß nur noch nicht, was.

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