Die Butter wird in einem Topf zum Schmelzen gebracht. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Ebenfalls abkühlen lassen.

Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker und Vanillinzucker zu einer cremigen Masse verrühren. Nach und nach das Eigelb dazugeben und verrühren. Quark, Mascarpone, Pudding- und Soßenpulver hinzufügen und gut verrühren. Die Masse auf 2 Schüsseln aufteilen. Unter eine Hälfte die geschmolzene Schokolade geben und verrühren.
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und ebenfalls halbieren. Eine Hälfte in die helle Quarkmasse geben, die andere in die Schokoladenquarkmasse.

Nun klecksweise die Masse in eine gefettete Springform geben und mit einer Gabel ein Muster durchziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umlust 150 Grad, Gas Stufe 2) 55-60 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen etwa 15 Minuten ruhen lassen.