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Mini - Windy - Himbeertorte
Zutaten
| 5 EL | Weizenmehl, oder Dinkelmehl |
| 4 EL | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Essig, oder Zitronensaft |
| 1/2 Beutel | Backpulver |
| 1 Beutel | Vanillinzucker |
| 3 EL | Marmelade, oder Gelee, rot, z.B. Himbeer, Erdbeer o.ä. |
| 300 g | Himbeeren, auch TK, vor Verarbeitung antauen lassen |
| 500 g | Natur-Joghurt, 1,5 % Fett |
| 100 g | Zucker |
| 2 Becher | Schlagsahne |
| 12 Blatt | Gelatine, weiß oder rot |
| 1 Pck. | Kuchen (Mini-Windbeutel), TK |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Boden auf eine Tortenplatte legen und Tortenring darum legen.
Boden mit Marmelade/Gelee bestreichen. Mini-Windbeutel noch unaufgetaut darauf verteilen.
2 Becher Sahne steif schlagen. Joghurt mit Zucker verrühren.
Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Joghurtmasse ziehen. Geschlagene Sahne unter die Joghurtmasse heben.
Boden mit ca. 4 EL Joghurtmasse bestreichen, dann Himbeeren (oder anderes Obst) darauf verteilen. Dann wieder mit Joghurtmasse bestreichen und wieder Obst auflegen. So fortfahren, bis alles verbraucht ist. Die letzte Schicht sollte nur Joghurt sein, das sieht besser aus.
Die Torte mindestens 3 Stunden vor dem Servieren kühlen.
Tipp für die Verzierung:
Entweder rundherum mit Sahne einstreichen oder mit einzelnen Sahne-Tupfen, Schokostreuseln, frischen Himbeeren oder halb aufgeschnittenen Mini-Windbeuteln verzieren.
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