Geflügelleber auf Feldsalat mit Orangen - Balsamico - Dressing

 Vorspeise oder leichtes Abendessen
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Zutaten für Portionen

400 g Geflügelleber, (am besten schmeckt Entenleber)
4 Handvoll Feldsalat
1  Granatapfel
  Butterschmalz
  Für die Vinaigrette:
  Öl, neutrales
  Balsamico
  Orangensaft
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Geflügelleber putzen und in etwas Butterschmalz rosa braten.
In der Zwischenzeit eine Vinaigrette herstellen.
Granatapfel entkernen. Feldsalat auf den Tellern anrichten. Granatapfelkerne darauf verteilen. Leber darauf setzen und alles mit der Vinaigrette nappieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.04.10
Rezept-Statistiken: 11.491 (7)* gelesen
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Verfasser:

Monika  Chefkoch


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