Henglein
Rama Cremefine
| Schmetterlings - Cupcakes
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter, ( weich ) |
| 160 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 35 g | Speisestärke |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 125 ml | Milch |
| ½ TL | Vanilleextrakt |
| 2 große | Ei(er) |
| Für die Dekoration: | |
| 125 ml | Sahne, geschlagen |
| Marmelade, Himbeer- oder Erdbeergeschmack | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und eine Muffinform ( 12 Stück ) mit Papierförmchen auslegen.
Die weiche Butter kurz mit dem Zucker verrühren, die Eier dazu geben und kurz unterrühren. Das Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen. Zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt kurz unter die Buttermischung rühren, so dass alles gut miteinander verbunden ist. Den Teig nun 2/3 voll ( ein gut gehäufter EL ) in die Muffinformen geben. Im vorgeheizten Ofen 30 Min. backen, bis sie eine leichte Farbe haben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Schlagsahne steif schlagen und nach Belieben süßen. Bei den Muffins nun mit einem spitzen Messer den Deckel abschneiden. Nicht waagerecht, sondern etwas spitz nach innen hin zur Mitte laufend. So das man einen leichten Trichter in der Mitte hat, wenn der Deckel weg ist. Dabei einen kleinen Rand von etwa 5 mm außen herum am Muffin stehen lassen.
In diese Mulde beim Muffin kommt nun ein guter Klecks von der Schlagsahne. Den abgenommen Deckel bestäubt man mit Puderzucker und schneidet ihn der Mitte durch. Nun setzt man die " Flügel " ( zwei pro Muffin ) auf die Sahne. Die Puderzucker bestäubte Seite sollte nach innen zeigen und die Schnittfläche kommt auf die Sahne. Dann gibt man etwas von der Marmelade in die Mitte der Flügel als Körper. Der Teig ergibt bei mir immer 13 Stück.
Die weiche Butter kurz mit dem Zucker verrühren, die Eier dazu geben und kurz unterrühren. Das Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen. Zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt kurz unter die Buttermischung rühren, so dass alles gut miteinander verbunden ist. Den Teig nun 2/3 voll ( ein gut gehäufter EL ) in die Muffinformen geben. Im vorgeheizten Ofen 30 Min. backen, bis sie eine leichte Farbe haben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Schlagsahne steif schlagen und nach Belieben süßen. Bei den Muffins nun mit einem spitzen Messer den Deckel abschneiden. Nicht waagerecht, sondern etwas spitz nach innen hin zur Mitte laufend. So das man einen leichten Trichter in der Mitte hat, wenn der Deckel weg ist. Dabei einen kleinen Rand von etwa 5 mm außen herum am Muffin stehen lassen.
In diese Mulde beim Muffin kommt nun ein guter Klecks von der Schlagsahne. Den abgenommen Deckel bestäubt man mit Puderzucker und schneidet ihn der Mitte durch. Nun setzt man die " Flügel " ( zwei pro Muffin ) auf die Sahne. Die Puderzucker bestäubte Seite sollte nach innen zeigen und die Schnittfläche kommt auf die Sahne. Dann gibt man etwas von der Marmelade in die Mitte der Flügel als Körper. Der Teig ergibt bei mir immer 13 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
09.05.2010 15:15
Hallo Rocky73,
das freut mich nun sehr, da du das Rezept probiert hast und euch die Cupcakes so gut geschmeckt haben.
Ich hatte sie ja schon gesehen und sie haben ganz toll ausgesehen !
Da freue ich schon sehr, das Foto hier dabei zu haben.
Hab vielen Dank dafür, auch für deinen schönen Kommentar und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das freut mich nun sehr, da du das Rezept probiert hast und euch die Cupcakes so gut geschmeckt haben.
Ich hatte sie ja schon gesehen und sie haben ganz toll ausgesehen !
Da freue ich schon sehr, das Foto hier dabei zu haben.
Hab vielen Dank dafür, auch für deinen schönen Kommentar und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Rosine3 
sagt:
sagt: 01.06.2010 20:37
Ich habe am letzten WE mit meiner Tochter die Cupcakes gebacken.
Einfach superlecker!!
Wir haben natürlich frische Erdbeeren oben reingesteckt, passt ja zur
Erdbeerzeit.
Kann es sein, daß der Teig etwas fester ist als ein normaler Muffinteig?
In Muffins kommt doch meistens Natron, damit es fluffiger wird.
Mir hat dieser Teig sehr gut geschmeckt.
LG
Iris
Einfach superlecker!!
Wir haben natürlich frische Erdbeeren oben reingesteckt, passt ja zur
Erdbeerzeit.
Kann es sein, daß der Teig etwas fester ist als ein normaler Muffinteig?
In Muffins kommt doch meistens Natron, damit es fluffiger wird.
Mir hat dieser Teig sehr gut geschmeckt.
LG
Iris
01.06.2010 23:48
Hallo Iris,
schön das dir die Cupcakes so gut geschmeckt haben, das freut mich sehr.
Ich könnt nun nicht sagen das bei mir der Teig fester ist, es ist ein ganz normaler, einfacher Teig. Es gibt Rezepte wo noch Natron mit reinkommt das stimmt, ich habe selbst welche.
Doch bei diesem Rezept ist das ungünstig, da man die Höhe braucht um einen Deckel abzuschneiden. Das Natron bewirkt im Gegensatz zum Backpulver im Teig, das das ganze mehr in die Breite geht um es einmal so zu sagen. Und das wäre wie gesagt im dem Fall nicht günstig.
Ich hoffe ihr hattet viel Freude beim Backen und habt sie euch dann gut schmecken lassen !
Hab vielen Dank für dein Feedback und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schön das dir die Cupcakes so gut geschmeckt haben, das freut mich sehr.
Ich könnt nun nicht sagen das bei mir der Teig fester ist, es ist ein ganz normaler, einfacher Teig. Es gibt Rezepte wo noch Natron mit reinkommt das stimmt, ich habe selbst welche.
Doch bei diesem Rezept ist das ungünstig, da man die Höhe braucht um einen Deckel abzuschneiden. Das Natron bewirkt im Gegensatz zum Backpulver im Teig, das das ganze mehr in die Breite geht um es einmal so zu sagen. Und das wäre wie gesagt im dem Fall nicht günstig.
Ich hoffe ihr hattet viel Freude beim Backen und habt sie euch dann gut schmecken lassen !
Hab vielen Dank für dein Feedback und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ines1974 
sagt:
sagt: 19.06.2010 00:12
Habe heute die Cupcakes gemacht.
Durch das Vanille Extrakt bekommt es schon den typischen amerikanischen touch.
Hab es allerdings nicht mit reiner Sahne gemacht, sondern mit einer Mischung aus Sahne und Goetterspeise-Mix.
Waren wirklich lecker. Ich versuch mal ein Bild hochzuladen, auch wenn sie nicht so schoen geworden sind wie Eure.
Lg Ines
Durch das Vanille Extrakt bekommt es schon den typischen amerikanischen touch.
Hab es allerdings nicht mit reiner Sahne gemacht, sondern mit einer Mischung aus Sahne und Goetterspeise-Mix.
Waren wirklich lecker. Ich versuch mal ein Bild hochzuladen, auch wenn sie nicht so schoen geworden sind wie Eure.
Lg Ines
19.06.2010 05:08
Hallo Ines,
das freut mich sehr, das dir die Cupcakes ebenfalls so gut geschmeckt haben.
Mit deiner Mischung sind sie sicher auch sehr fein gewesen.
Da bin ich schon auf dein Foto gespannt und ich bin mir sicher sie haben auch toll ausgesehen !
Hab vielen Dank für dein nettes Feedback und deine schöne Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das freut mich sehr, das dir die Cupcakes ebenfalls so gut geschmeckt haben.
Mit deiner Mischung sind sie sicher auch sehr fein gewesen.
Da bin ich schon auf dein Foto gespannt und ich bin mir sicher sie haben auch toll ausgesehen !
Hab vielen Dank für dein nettes Feedback und deine schöne Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
roguegirl
sagt:
sagt: 28.12.2010 11:11
Hallo liebe Pumpkin-Pie,
zum Weihnachtskaffee habe ich deine kleinen Cupcakes gebacken, allerdings ein wenig verändert, da Schmetterlinge nicht besonders weihnachtlich sind ;-)
Nach dem Backen und Abkühlen habe ich einfach die "Haube" abgeschnitten (ohne Mulde für die Marmelade) und mit dem kleinsten auffindbaren Sternenausstecher einen Stern davon ausgestochen (schade um die Reste, aber es waren ja nur ganz wenige).
Auf den Cupcake kam dann ein gehäufter Teelöffel Pflaumenmus.
Dann habe ich Sahne mit Zucker und Zimt aufgeschlagen und diese Zimtsahne als Haube aufgespritzt (der Musklecks wurde so gut verdeckt).
Den Stern habe ich dann einfach oben drauf platziert.
Die Cupcakes sind sehr gut angekommen und schmeckten richtig schön weihnachtlich :-)
Was ich mir vorgenommen habe:
- das nächste Mal den Stern mit gelben Zuckerguss oder Schokolade bestreichen, dann sind die Cupcakes nicht so "blass"
- wenn ich das nächste Mal eine andere Geschmacksrichtung für die Sahne ausprobiere, würde ich sie evtl. grün färben und höher aufspritzen + kleine bunte Zuckerperlen darauf verteilen (quasi ein Weihnachtsbaum)
Danke für das schöne Rezept und die tolle Anregung (so kann ich dekorative Cupcakes zaubern, ohne auf die allgegenwärtigen amerikanischen Frostings/Buttercremes zuzugreifen .. meine Verwandten finden die dann doch etwas arg süß).
5 Sterne von mir :-)
Liebe Grüße,
Rogue
zum Weihnachtskaffee habe ich deine kleinen Cupcakes gebacken, allerdings ein wenig verändert, da Schmetterlinge nicht besonders weihnachtlich sind ;-)
Nach dem Backen und Abkühlen habe ich einfach die "Haube" abgeschnitten (ohne Mulde für die Marmelade) und mit dem kleinsten auffindbaren Sternenausstecher einen Stern davon ausgestochen (schade um die Reste, aber es waren ja nur ganz wenige).
Auf den Cupcake kam dann ein gehäufter Teelöffel Pflaumenmus.
Dann habe ich Sahne mit Zucker und Zimt aufgeschlagen und diese Zimtsahne als Haube aufgespritzt (der Musklecks wurde so gut verdeckt).
Den Stern habe ich dann einfach oben drauf platziert.
Die Cupcakes sind sehr gut angekommen und schmeckten richtig schön weihnachtlich :-)
Was ich mir vorgenommen habe:
- das nächste Mal den Stern mit gelben Zuckerguss oder Schokolade bestreichen, dann sind die Cupcakes nicht so "blass"
- wenn ich das nächste Mal eine andere Geschmacksrichtung für die Sahne ausprobiere, würde ich sie evtl. grün färben und höher aufspritzen + kleine bunte Zuckerperlen darauf verteilen (quasi ein Weihnachtsbaum)
Danke für das schöne Rezept und die tolle Anregung (so kann ich dekorative Cupcakes zaubern, ohne auf die allgegenwärtigen amerikanischen Frostings/Buttercremes zuzugreifen .. meine Verwandten finden die dann doch etwas arg süß).
5 Sterne von mir :-)
Liebe Grüße,
Rogue
29.12.2010 14:36
Rine82 
sagt:
sagt: 26.02.2012 09:32
Allein die Idee bekommt schon mal 5 Sterne!!! Grooooßartig!
Ich werde sie heute (wenn ich die Eier bei den Nachbarn zusammengebettelt habe) direkt mal nachbacken!
Zauberhaft, Pumpkin-Pie, zauberhaft!
Ach, ich mag eh (fast) alle deiner Rezepte.
Ich werde sie heute (wenn ich die Eier bei den Nachbarn zusammengebettelt habe) direkt mal nachbacken!
Zauberhaft, Pumpkin-Pie, zauberhaft!
Ach, ich mag eh (fast) alle deiner Rezepte.
Cupcake-Lischen1
sagt:
sagt: 14.04.2012 21:05
Hallöchen Pumpkin-Pie,
ich habe heute dein Rezept nachgebacken, dennoch etwas verändert :) Ich habe sie mit Schokolade gemacht.
Ich werde noch ein Bild hochladen :)
Und das Rezept muss noch freigeschaltet werden :)
Aber wirklich super :)
Liebe Grüße,
Cupcake-Lischen1
ich habe heute dein Rezept nachgebacken, dennoch etwas verändert :) Ich habe sie mit Schokolade gemacht.
Ich werde noch ein Bild hochladen :)
Und das Rezept muss noch freigeschaltet werden :)
Aber wirklich super :)
Liebe Grüße,
Cupcake-Lischen1
Miley_Smiley
sagt:
sagt: 19.05.2012 19:42
Die Cupcakes sind super lecker und ebenfalls recht einfach zu machen. Auch optisch sind sie ein echter Hingucker :)
Ich habe auch statt der Marmelade Erdbeeren genommen, da es sich zu dieser Zeit ja anbietet, aber mit Marmelade sind sie bestimmt auch super!
Danke für das Rezept!
Ich werde sie auf jeden Fall noch öfters backen :)
Liebe Grüße,
Miley_Smiley
:)
Ich habe auch statt der Marmelade Erdbeeren genommen, da es sich zu dieser Zeit ja anbietet, aber mit Marmelade sind sie bestimmt auch super!
Danke für das Rezept!
Ich werde sie auf jeden Fall noch öfters backen :)
Liebe Grüße,
Miley_Smiley
:)
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Deine Schmetterlings-Cupcakes haben meinem gestrigen Besuch SUPER geschmeckt. Waren sofort verspeist :-) und ich durfte das Rezept gleich einige Male ausdrucken ;-)
Die Cupcakes sind schnell und einfach gemacht und optisch ein toller Blickfang auf dem Kuchenteller.
Ich habe nur eine kleine Änderung gemacht. Statt der Marmelade habe ich kleine Erdbeerspalten in die Mitte der Flügel gegeben.
Vielen Dank für das super Rezept! Ein Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße von
Rocky73
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