Sekundensteaks

in zwiebeliger Rotweinmarinade

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Zutaten

8 Scheibe/n	Rumpsteak(s), hauchdünne zu je 80g
6 EL	Öl
2	Zwiebel(n), fein gehackte
6 EL	Essig, (milder Rotweinessig)
8 EL	Rotwein
1 TL	Thymian
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

2 EL Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin gut glasig braten. Essig, Wein, Thymian und Pfeffer dazugeben und einkochen lassen, bis sich die Flüssigkeit auf etwa 1/3 reduziert hat.
Die Steakscheiben mit dem restlichen Öl einpinseln und in einer sehr heißen Pfanne von jeder Seite 20 Sekunden braten. Herausnehmen und sofort mit dem heißen Rotwein-Zwiebel-Gemisch servieren.

Dazu passt z.B. Kartoffelgratin.

Kommentare anderer Nutzer

EmileZola

12.05.2011 10:15 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
ich habe Dein Rezept gestern ausprobiert und fand es sehr lecker!

Ich habe Balsamico dazu verwendet und die Steaks frisch vom Holzkohlegrill dazu gemacht, danach dann die Balsamico-Zwiebel-Tunke drüber, echt super! GöGa war happy ;-)

Nächstes Mal werde ich es mit nur 2 TL Öl machen, und vielleicht ein EL Wasser dazu, ich glaube, dann ist das Ganze sogar ww - geeignet!
Lieben Gruß,
EmileZola

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