Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlsuppe mit Croutons
)
| 1 | Blumenkohl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 800 ml | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühe, ( Instant) |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Prise | Pfeffer, weiß |
| 3 EL | Kerbel, gehackt |
| 3 Scheibe/n | Weißbrot |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Butter |
| 4 Blätter | Kerbel |
Zubereitung
Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Zwiebel schälen, würfeln. Butter heiß werden lassen und beides andünsten. Wasser zugeben zum Kochen bringen, Brühe einrühren ca. 10 Minuten kochen, einige Röschen für die Garnitur herausnehmen. Suppe pürieren, Sahne zugeben und Pfeffer und gehackten Kerbel unterziehen. Weißbrot in Würfel schneiden, Knoblauch schälen und durchpressen . In einer Pfanne Butter heiß werden lassen, Brot und Knoblauch darin goldgelb rösten. Restliche Blumenkohlröschen in der Suppe heiß werden lassen, mit Croutons und Kerbelblättern garniert servieren
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Kommentare anderer Nutzer
02.02.2004 13:40
Etwas Muskatnuss würde ich persönlich noch zugeben, ansonsten ein klassisches, schnelles und gutes Rezept. Ich mache oft aus übriggebliebenem Blumenkohl diese Suppe.
gruß, fine
gruß, fine
GudrunN 
sagt:
sagt: 30.05.2004 11:49
Wir schwenken die Croutons im in Kräuterbutter.
Gudrun
Gudrun
schokimäuschen 
sagt:
sagt: 10.11.2006 15:40
Sehr leckere suppe (guter Tipp mit der Kräuterbutter) und vorallem schnell zubereitet...liebe grüße lili
25.12.2007 14:42
Hallo Knuspernudel!
Ich habe auch Petersilie genommen.
Statt den Croutons habe ich die Suppe mit blanchierten Brokkoliröschen, einem Klecks geschlagener Sahne und gerösteten Mandelblättchen serviert.
Sehr lecker!
LG Julie
Ich habe auch Petersilie genommen.
Statt den Croutons habe ich die Suppe mit blanchierten Brokkoliröschen, einem Klecks geschlagener Sahne und gerösteten Mandelblättchen serviert.
Sehr lecker!
LG Julie
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Superlecker deine Suppe und so schnell gemacht.
Allerdings habe ich keinen Kerbel genommen, ich mag den Geschmack nicht.
Ich habe etwas gehackte Petersilie mit den Croutons auf die Suppe gestreut.
LG
Aci
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