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Spinat - Artischocken - Dipp
spinach and artichoke dip
Zutaten
| 500 g | Spinat, TK (oder entsprechende Menge frischer) |
| 80 g | Butter |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 50 g | Mehl |
| 1/2 Liter | Sahne |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1/2 TL | Tabasco, o.ä. |
| Salz | |
| 125 g | Käse (Pecorino), 100 g Sour Creme |
| 100 g | Käse (White Cheddar) |
| 350 g | Artischockenherzen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den aufgetauten Spinat abtropfen lassen. Eventuell noch mehr zerkleinern. (Arbeitet man mit frischem Spinat, diesen kurz dünsten, abtropfen lassen und sehr klein schneiden).
Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne ca. 3 Minuten anbraten, dann das Mehl einrühren. Eine Minute braten. Mit dem Schneebesen die Sahne unterrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Dann den Zitronensaft, das Tabasco, Salz und den geraspelten Pecorino unterheben. Solange Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen.
Sour Creme einrühren, dann den abgetropften Spinat und die zerkleinerten Artischockenherzen unterheben.
Den Cheddar gleichmäßig über den Dipp streuen.
Mit Tortilla Chips als Vorspeise servieren.
Schmeckt aber auch hervorragend auf Ofenkartoffel.
Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne ca. 3 Minuten anbraten, dann das Mehl einrühren. Eine Minute braten. Mit dem Schneebesen die Sahne unterrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Dann den Zitronensaft, das Tabasco, Salz und den geraspelten Pecorino unterheben. Solange Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen.
Sour Creme einrühren, dann den abgetropften Spinat und die zerkleinerten Artischockenherzen unterheben.
Den Cheddar gleichmäßig über den Dipp streuen.
Mit Tortilla Chips als Vorspeise servieren.
Schmeckt aber auch hervorragend auf Ofenkartoffel.
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Kommentare anderer Nutzer
Schmeckt auch sehr lecker zu frisch gebackenem Brot,habs probiert!Danke Gruß Munullerchen
oder zu Pizzabrot...
:)
:)
Wow, super tolles Rezept.
Tolle Mischung!!!
Bin restlos begeistert.
LG, Jonie
Tolle Mischung!!!
Bin restlos begeistert.
LG, Jonie
Hab etwas gemogelt und die dreifache Menge Artischocken reingetan. Superlecker! Suchtfaktor!
LG
Schlaflied
LG
Schlaflied
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Munullerchen
08.05.2004 21:19 Uhr