Henglein
Rama Cremefine
| Geschichtetes Himbeer - Mascarpone - Dessert
mit Himbeergeist
| 500 g | Mascarpone |
| 4 EL | Himbeergeist |
| 100 g | Zucker, feiner |
| 1 | Eigelb |
| 500 g | Himbeeren, TK |
| etwas | Vanillezucker |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgeschabtes Mark |
| etwas | Minze, frische |
Zubereitung
Die Himbeeren in einer Schüssel auftauen lassen.
Den Mascarpone mit 2 EL Himbeergeist, dem Mark der Vanilleschote, dem Zucker und dem Eigelb verrühren und dann für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die aufgetauten Himbeeren mit 2 EL Himbeergeist verrühren und vorsichtig den Vanillezucker unterheben.
Nun in 4 Dessertgläser (hübsch sind auch kleine Einmachgläser) schichten: immer abwechselnd eine kleine Schicht Mascarpone und eine kleine Schicht Himbeeren, bis alles verbraucht ist. Jedes Glas mit einem Minzblatt garnieren.
Den Mascarpone mit 2 EL Himbeergeist, dem Mark der Vanilleschote, dem Zucker und dem Eigelb verrühren und dann für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die aufgetauten Himbeeren mit 2 EL Himbeergeist verrühren und vorsichtig den Vanillezucker unterheben.
Nun in 4 Dessertgläser (hübsch sind auch kleine Einmachgläser) schichten: immer abwechselnd eine kleine Schicht Mascarpone und eine kleine Schicht Himbeeren, bis alles verbraucht ist. Jedes Glas mit einem Minzblatt garnieren.
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