Henglein
Rama Cremefine
| Jerk Chicken-ein jamaikanisches Rezept
vorher zwei Stunden in einer köstlichen Gewürzmischung mariniert und im Ofen fertig gegart
)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 50 g | Ingwerwurzel, frische |
| 3 | Chilischote(n), frische |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, roten (oder 5 Zehen) |
| 2 TL | Öl |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 TL | Limettenschale, geriebene |
| Für die Marinade: | |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| ½ TL | Muskat, (Pulver) |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1 TL | Piment, gemahlen |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| 2 TL | Limettensaft, frisch gepresster |
Zubereitung
Die Zwiebeln pellen und schneiden. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Gewürzmischung für die Marinade zusammenmischen und mit den Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft vermengen. Das Fleisch mit der Marinade bedecken und zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.
Jetzt das Öl in der Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenteile scharf anbraten. Die Chilischoten im Ganzen und die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten ganz dazugeben und im Backofen bei ca. 180 °C etwa 10-15 Minuten backen. Mit dem Rest der Marinade und der Zwiebeln kann man auch gut eine Soße dazu herstellen.
Nach dem Anrichten etwas Limettenschale darüber streuen.
Dieses Gericht kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
Jetzt das Öl in der Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenteile scharf anbraten. Die Chilischoten im Ganzen und die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten ganz dazugeben und im Backofen bei ca. 180 °C etwa 10-15 Minuten backen. Mit dem Rest der Marinade und der Zwiebeln kann man auch gut eine Soße dazu herstellen.
Nach dem Anrichten etwas Limettenschale darüber streuen.
Dieses Gericht kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
17.02.2011 13:38
Niels 
sagt:
sagt: 25.06.2011 10:19
mit zitronenreis serviert... ein traum. habs auch schon mit hähnchenschenkeln gemacht, auch großartig!!! aber bitte wirklich 24h marinieren!!
07.05.2012 18:06
Habe es mit Hähnchenschenkeln gemacht.Frischen Thymian und gehackten Ingwer reingemacht.War sehr gut.
Lg
Lg
10.05.2012 00:15
Foto folgt......
Hab's oben nicht erwähnt das ich's im Gefrierbeutel über Nacht ziehen lassen hab.Dann haben wir sie gegrillt.
Liebe Grüße,isnogud
Hab's oben nicht erwähnt das ich's im Gefrierbeutel über Nacht ziehen lassen hab.Dann haben wir sie gegrillt.
Liebe Grüße,isnogud
MonaMona_jp
sagt:
sagt: 20.05.2012 15:21
hab fuer die sosse die grundmischung mit ingwer, limette etc. genommen und dazu ein gewuerzmischung, die ich auf st. maarten gekauft hatte (sorry fuer's schummeln). schmecke wirklich super! wirklich ganz klasse, naechstes mal versuche ich die gewuerze natuerlich selbst zu mischen und dann kann ich auch guten gewissens die 5 sterne vergeben. ;-)
20.05.2012 16:07
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Danke für dieses Rezept.
Als Beilage gab es Zitronenkartoffeln.
LG
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