Henglein
Rama Cremefine
| Versunkener Johannisbeerkuchen
zum Kaffee oder auch als Dessert
| 75 g | Butter, weiche |
| 175 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 175 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Semmelbrösel für die Form |
| 250 g | Johannisbeeren, schwarze oder rote |
| 75 g | Puderzucker |
| n. B. | Wasser (1 - 2 EL) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier, das Mehl und Backpulver unterrühren. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine 24 cm große Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig in die Form füllen, die Johannisbeeren auf dem Teig verteilen und den Kuchen dann auf der untersten Schiene im Ofen ca. 40 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen und dann aus der Form lösen. Den Puderzucker mit 1 - 2 EL Wasser glatt rühren und auf den Kuchen streichen.
Eine 24 cm große Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig in die Form füllen, die Johannisbeeren auf dem Teig verteilen und den Kuchen dann auf der untersten Schiene im Ofen ca. 40 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen und dann aus der Form lösen. Den Puderzucker mit 1 - 2 EL Wasser glatt rühren und auf den Kuchen streichen.
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Hab ihn gestern "mal schnell" für meinen Geburtstag gebacken. Eigentlich dachte ich genug Kuchen gebacken zu haben, aber als sich noch ein paar Überraschungsgäste angemeldet hatten, sah das anders aus. Also hieß es noch mal ran an die Rührschüssel und fertig war ein super leckerer Kuchen, bei dem keiner mehr warten wollte, bis er abgekühlt war.
Schade nur, dass ich kein Foto mehr machen konnte :-(
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