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Hackbraten
besonders die Sauce schmeckt!
Zutaten
| 1 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Salz |
| 2 Msp. | Pfeffer |
| 1/4 TL | Thymian, getrocknet |
| 1/4 TL | Oregano, getrocknet |
| 3 EL | Milch |
| 2 | Ei(er), hart gekochte |
| 1 EL | Mehl |
| 0,38 Liter | Fleischbrühe, instant |
| 100 g | Champignons |
| 4 EL | saure Sahne |
| 1 TL | Senf |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| etwas | Mehl (Semmelmehl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 610 kcal
Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Hackfleisch mit dem Semmelmehl, der Zwiebel, dem Salz, dem Pfeffer, den Kräutern und der Milch mischen. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die geschälten Eier mit dem Fleischteig umhüllen und einen Laib formen, mit Mehl bestäuben. Den Hackbraten auf der untersten Schiene 1 Stunde braten. Die Fleischbrühe nach und nach angießen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Hackbraten anrichten, den Bratfond in einen kleinen Topf gießen. Die Champignons darin 5 min. garen. Die Soße mit der sauren Sahne, Senf und Ketchup verrühren. Ich richte den Hackbraten gerne mit Salzkartoffeln und Mischgemüse an.
Die geschälten Eier mit dem Fleischteig umhüllen und einen Laib formen, mit Mehl bestäuben. Den Hackbraten auf der untersten Schiene 1 Stunde braten. Die Fleischbrühe nach und nach angießen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Hackbraten anrichten, den Bratfond in einen kleinen Topf gießen. Die Champignons darin 5 min. garen. Die Soße mit der sauren Sahne, Senf und Ketchup verrühren. Ich richte den Hackbraten gerne mit Salzkartoffeln und Mischgemüse an.
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Kommentare anderer Nutzer
ich hab den hackbraten nach gekocht er schmeckte einfach lecker
und er ist schnell zubereitet
und er ist schnell zubereitet
Ein super leckerer Hackbraten!!! Ich habe keine hart gekochten Eier verwendet. Durch die wunderbaren Kräuter bekommt der Hackbraten einen sehr aromatischen und angenehmen Geschmack. Für die Soße habe ich zu den Champignons noch geschälte und gewürfelte Paprika dazu gegeben. Dazu gab es Salzkartoffeln!
Fotos lade ich hoch!
LG Juulee
Fotos lade ich hoch!
LG Juulee
Danke für die Fotos. Ich vergesse es immer wieder und dann ist er auch schon wieder aufgegessen. :-)
Super lecker!!! 5 *****
Statt Pilze gab es bei uns Paprika.
Danke für das tolle Rezept
Statt Pilze gab es bei uns Paprika.
Danke für das tolle Rezept
Hallo,
habe heute Dein Hackbratenrezept ausprobiert.
Alle waren sehr zufrieden und er ist ratz-fatz weg gewesen.
Ich habe nur noch eine Paprikaschote gewürfelt und mit hineingegeben und dafür die Kräuter weggelassen.
Ausserdem habe ich den Braten in einer Kastenform gemacht.
Das klappte super.
Vielen Dank für das Rezept.
Es grüßt die
Bärenmama
habe heute Dein Hackbratenrezept ausprobiert.
Alle waren sehr zufrieden und er ist ratz-fatz weg gewesen.
Ich habe nur noch eine Paprikaschote gewürfelt und mit hineingegeben und dafür die Kräuter weggelassen.
Ausserdem habe ich den Braten in einer Kastenform gemacht.
Das klappte super.
Vielen Dank für das Rezept.
Es grüßt die
Bärenmama
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Asti3
17.10.2010 17:09 Uhr