Hackbraten

besonders die Sauce schmeckt!

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

1 kg Hackfleisch, gemischt
1 m.-große Zwiebel(n)
1 TL Salz
2 Msp. Pfeffer
¼ TL Thymian, getrocknet
¼ TL Oregano, getrocknet
3 EL Milch
Ei(er), hart gekochte
1 EL Mehl
0,38 Liter Fleischbrühe, instant
100 g Champignons
4 EL saure Sahne
1 TL Senf
2 EL Tomatenketchup
 etwas Mehl (Semmelmehl)

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Hackfleisch mit dem Semmelmehl, der Zwiebel, dem Salz, dem Pfeffer, den Kräutern und der Milch mischen. Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Die geschälten Eier mit dem Fleischteig umhüllen und einen Laib formen, mit Mehl bestäuben. Den Hackbraten auf der untersten Schiene 1 Stunde braten. Die Fleischbrühe nach und nach angießen.

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Hackbraten anrichten, den Bratfond in einen kleinen Topf gießen. Die Champignons darin 5 min. garen. Die Soße mit der sauren Sahne, Senf und Ketchup verrühren. Ich richte den Hackbraten gerne mit Salzkartoffeln und Mischgemüse an.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 610 kcal
Freischaltung: 19.04.10
Rezept-Statistiken: 54.124 (13)* gelesen
121 (0)* gespeichert
2.726 (2)* gedruckt
7 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Tomxy Tellerwäscher


Mitglied seit 13.05.2009
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Asti3 Tellerwäscher sagt:  
17.10.2010 17:09
ich hab den hackbraten nach gekocht er schmeckte einfach lecker
und er ist schnell zubereitet

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Juulee  Sternekoch sagt:  
13.03.2012 17:15
Ein super leckerer Hackbraten!!! Ich habe keine hart gekochten Eier verwendet. Durch die wunderbaren Kräuter bekommt der Hackbraten einen sehr aromatischen und angenehmen Geschmack. Für die Soße habe ich zu den Champignons noch geschälte und gewürfelte Paprika dazu gegeben. Dazu gab es Salzkartoffeln!
Fotos lade ich hoch!

LG Juulee

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Tomxy Tellerwäscher sagt:  
21.04.2012 01:55
Danke für die Fotos. Ich vergesse es immer wieder und dann ist er auch schon wieder aufgegessen. :-)

Antwort hilfreich? ja / nein



 

Passende Magazinartikel

So wird Fleisch besonders saftig und schmackhaft
Was, wie und wie lange!
... alles über die Wurst!
Tipps & Tricks rund ums Bratgut
Von jeher ein gefragtes und beliebtes Nahrungsmittel.
Kein Stress zum Fest – mit unseren Tipps für gelingsichere Bratenvarianten!
Und immer wieder ein Genuss – wenn man einige Tipps beachtet...

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: