Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Erdnuss - Sauce
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1 TL, gehäuft | Erdnussbutter, stückige |
| 2 | Orange(n) |
| 50 ml | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Sahne oder Cremefine |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL, gehäuft | Schmand oder Crème fraîche (optional) |
Zubereitung
Die Zwiebel fein würfeln. Den Saft einer Orange auspressen, die zweite Orange filetieren.
Die Zwiebeln im Öl 5-10 Minuten sanft braten, bis sie schön weich und glasig sind. Mit dem Orangensaft und der Hühnerbrühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Erdnussbutter hinzugeben und die Sahne mit unterrühren. Nach Belieben noch etwas Schmand dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce leicht sämig ist. Zuletzt die Orangenfilets in der Sauce heiß werden lassen.
Die Sauce passt gut zu paniertem und gebratenem Hähnchenbrustfilet mit Reis.
Die Zwiebeln im Öl 5-10 Minuten sanft braten, bis sie schön weich und glasig sind. Mit dem Orangensaft und der Hühnerbrühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Erdnussbutter hinzugeben und die Sahne mit unterrühren. Nach Belieben noch etwas Schmand dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce leicht sämig ist. Zuletzt die Orangenfilets in der Sauce heiß werden lassen.
Die Sauce passt gut zu paniertem und gebratenem Hähnchenbrustfilet mit Reis.
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