Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Zwiebel - Sauce
passt z.B.sehr gut zu Rindsfilet
)
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 1 Schuss | Orangenlikör (Grand Marnier, Cointreau) |
| 1 | Orange(n), Saft und abgeriebene Schale |
| 2 ½ dl | Sahne |
Zubereitung
Die Zwiebel in der Butter anschwitzen, Sambal Oelek dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit Orangenlikör und Orangensaft ablöschen, die Orangenschale und die Sahne dazugeben, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas reduziert und eingedickt ist (optional noch mit dem Stabmixer pürieren), öfters umrühren.
Tipp:
je nach Geschmack etwas mehr oder weniger Sambal Oelek verwenden, auch O-Saft bzw. O-Schale je nach Belieben.
Mit Orangenlikör und Orangensaft ablöschen, die Orangenschale und die Sahne dazugeben, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas reduziert und eingedickt ist (optional noch mit dem Stabmixer pürieren), öfters umrühren.
Tipp:
je nach Geschmack etwas mehr oder weniger Sambal Oelek verwenden, auch O-Saft bzw. O-Schale je nach Belieben.
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super lecker Sossenrezept :-)
Ich hab es ein klein wenig variiert - Ein Becher Schmand, ein Becher süesse Sahne, Orangensaft, Orangenlikör - der Beste (Co...).
Leider hatte das reduzieren nicht so ganz geklappt - hab dann doch ein wenig gebunden das ganze..
Aber war trotzdem lecker.
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