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Oeufs en cocotte
Eier im Pfännchen, aus Paris mitgebracht (das Rezept, nicht die Eier...)
Zutaten
| Butter | |
| 8 | Ei(er) |
| 1 TL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 TL | Sahne |
| 4 TL | Käse (Gruyère), gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen auf 190 Grad (Unterhitze) vorheizen.
Etwas heißes Wasser in eine Gratinform, Bräter etc. geben und in den Ofen stellen.
4 Förmchen mit Butter ausstreichen und je 2 Eier in ein Förmchen aufschlagen.
Eier mit dem Schnittlauch bestreuen, salzen, pfeffern und die Sahne vorsichtig über die Eier geben und am Schluss mit dem Käse bestreuen.
Die Förmchen in das Wasserbad geben, sollten ca. bis zur Hälfte im heißen Wasser stehen.
Für 10 Minuten garen: das Eiweiß sollte gestockt sein, das Eigelb noch flüssig (Test: leicht daran rütteln), je nach Belieben 1-2 Minuten länger drin lassen, sofort im Förmchen servieren.
Ist eigentlich eine Vorspeise, ich esse es (im Gegensatz zu den "echten Parisern" )lieber zum Frühstück.
Etwas heißes Wasser in eine Gratinform, Bräter etc. geben und in den Ofen stellen.
4 Förmchen mit Butter ausstreichen und je 2 Eier in ein Förmchen aufschlagen.
Eier mit dem Schnittlauch bestreuen, salzen, pfeffern und die Sahne vorsichtig über die Eier geben und am Schluss mit dem Käse bestreuen.
Die Förmchen in das Wasserbad geben, sollten ca. bis zur Hälfte im heißen Wasser stehen.
Für 10 Minuten garen: das Eiweiß sollte gestockt sein, das Eigelb noch flüssig (Test: leicht daran rütteln), je nach Belieben 1-2 Minuten länger drin lassen, sofort im Förmchen servieren.
Ist eigentlich eine Vorspeise, ich esse es (im Gegensatz zu den "echten Parisern" )lieber zum Frühstück.
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Kommentare anderer Nutzer
Hmmm... da habe nun endlich mal ein geniales Rezept für meine kleinen Le Creuset-Töpfchen.
Danke & Grüße
Frl. Czernatzke
Danke & Grüße
Frl. Czernatzke
Ich habe heute Abend irgendetwas zu einem Schinken/Wurstbrot machen wollen. Ein Spiegelei war mir "zu billig" da Freunde von uns da waren. Diese Eier sind Super und so schnell und lecker, ich hatte aber keinen Schnittlauch, habe deshalb ein wenig Paprikapulver drauf gestreut, so war es auch Lecker.
Danke für diese Idee
Danke für diese Idee
Die Oeufs waren klasse :-) Auch ne super Konsistenz. Mit dem Schnittlauch sehr frisch.
Hatte dazu etwas Roggenbaguette mit Schwarzwälder Schinken dazu, lecker Herzhaft. Das war dann auch eine vollständige Mahlzeit.
...erinnert mich an ein Allerlei, welches ich in der Schweizer Skihütte gerne esse, die schmeißen allerdings alles rein, Eier und Käse drauf und dann gebacken.
Grüße,
Frl. Czernatzke
Hatte dazu etwas Roggenbaguette mit Schwarzwälder Schinken dazu, lecker Herzhaft. Das war dann auch eine vollständige Mahlzeit.
...erinnert mich an ein Allerlei, welches ich in der Schweizer Skihütte gerne esse, die schmeißen allerdings alles rein, Eier und Käse drauf und dann gebacken.
Grüße,
Frl. Czernatzke
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Frl-Czernatzke
25.05.2010 15:35 Uhr