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Oeufs en cocotte

Eier im Pfännchen, aus Paris mitgebracht (das Rezept, nicht die Eier...)

Zutaten

  Butter
Ei(er)
1 TL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
  Salz
  Pfeffer
4 TL Sahne
4 TL Käse (Gruyère), gerieben
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Ofen auf 190 Grad (Unterhitze) vorheizen.

Etwas heißes Wasser in eine Gratinform, Bräter etc. geben und in den Ofen stellen.
4 Förmchen mit Butter ausstreichen und je 2 Eier in ein Förmchen aufschlagen.
Eier mit dem Schnittlauch bestreuen, salzen, pfeffern und die Sahne vorsichtig über die Eier geben und am Schluss mit dem Käse bestreuen.
Die Förmchen in das Wasserbad geben, sollten ca. bis zur Hälfte im heißen Wasser stehen.
Für 10 Minuten garen: das Eiweiß sollte gestockt sein, das Eigelb noch flüssig (Test: leicht daran rütteln), je nach Belieben 1-2 Minuten länger drin lassen, sofort im Förmchen servieren.

Ist eigentlich eine Vorspeise, ich esse es (im Gegensatz zu den "echten Parisern" )lieber zum Frühstück.

Kommentare anderer Nutzer


Frl-Czernatzke

25.05.2010 15:35 Uhr

Hmmm... da habe nun endlich mal ein geniales Rezept für meine kleinen Le Creuset-Töpfchen.

Danke & Grüße
Frl. Czernatzke

isa1313

26.05.2010 20:32 Uhr

Ich habe heute Abend irgendetwas zu einem Schinken/Wurstbrot machen wollen. Ein Spiegelei war mir "zu billig" da Freunde von uns da waren. Diese Eier sind Super und so schnell und lecker, ich hatte aber keinen Schnittlauch, habe deshalb ein wenig Paprikapulver drauf gestreut, so war es auch Lecker.
Danke für diese Idee

Frl-Czernatzke

27.05.2010 15:39 Uhr

Die Oeufs waren klasse :-) Auch ne super Konsistenz. Mit dem Schnittlauch sehr frisch.
Hatte dazu etwas Roggenbaguette mit Schwarzwälder Schinken dazu, lecker Herzhaft. Das war dann auch eine vollständige Mahlzeit.

...erinnert mich an ein Allerlei, welches ich in der Schweizer Skihütte gerne esse, die schmeißen allerdings alles rein, Eier und Käse drauf und dann gebacken.

Grüße,
Frl. Czernatzke

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